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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...一口で入らないほどのカット。 美味です。 5、替り鉢 澄江さんちの掘りたてキタアカリの茶巾蒸し 有機忍生姜 山の湧水と宋田鰹と利尻昆布の出汁で鼈甲餡掛け キタアカリというシンプルな素材に、高知の特産品をあますところなく駆使した作品でした。 6...◆煮物椀 きたあかりの茶巾蒸し。茶巾にしたキタアカリには栗が忍ばせてありました...
...これを1つとって2人でシェアしました。 今週のランチプレートは、「ほくほくキタアカリと若鶏のぷちぷちマスタード和え」ということでした。 他にサラダ、ナスなどの夏野菜のソテー、ペンネ、雑穀米のごはんがワンプレートになっていました。 メインの料理名の筆頭に「キタアカリ」とあった割に...
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