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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【2024年11月30日(土) リニューアルオープン】躍動感あふれるドラマティックビュッフェ
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...再びライブキッチンへ。 次は鱧のポシェ バジル風味のトマトのクーリをいただきます しっとりとした鱧に爽やかなトマトのクーリとバジル風味のオクラのアッシェが夏らしい季節感溢れる逸品。...好みのソースは、セルフで。 ◆鱧のポシェ バジル風味のトマトのクーリ 注文してからサッと茹でて...
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...・高知県産”直七すだち”でマリネした帆立貝のタルタル 淡路菜の花のクーリ ・キビナゴの甘酢漬けと淡路菜の花のちらし寿司 ”高知県産の生姜と茗荷”を添えて ・高知県すくも湾”ヘダイ”のチーズ焼き...
...■かぼちゃのムースを纏った真鯛のローストと海老 酸味を効かせた青リンゴのクーリーかぼちゃのニョッキ添え ■鶏つくね鍋 ■箱根西麓牛サーロインのポワレ...香味野菜のヴィネグレットソース ■真鯛の白ワイン蒸し ヴァルサミコ酢香るトマトのクーリー 海老のアヒージョ添え...
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