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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...そして待ちに待った、メイン。 サワラのポワレは 大根の葉のピューレとカブのピューレの2色使い。 野菜の甘みとバターの複層が絶妙なことこの上なし。...トリュフのドレッシングとホワイトアスパラ ■甘鯛のパイ包み焼き、根セロリのピューレ添え...
...or ◇肉 ・新潟 越乃鶏のロースト 地もののブロッコリーのピューレ ピューレがアクセント ◆季節のデザート ・金柑のコンポート...■スズキのカルパッチョ仕立て ■鶏レバー 茄子のピューレ添え...
...グラスにおしゃれに盛られていました。 まぐろは片面焼きでビーツのソース添え。これも香ばしく、ドレッシング風とピューレ風の2種のビーツソースがいいアクセント...
...感動したのは 付け合せの 人参のピューレも!! 甘くてクリーミィではじめての美味しさでした♪...赤ワインのソースと柔らかお肉がたまらんです。 添えものの人参ピューレもやさしいお味です。 <ヌガーグラッセ \500>...◆エゾ鹿もも肉のステーキ ¥2350 ・付け合わせ… 菊芋のピューレ...
...ここでお会計です。 税込み表示で800円でした。 では、ごちそうさまです。 うーん 全部が甘い なんだろうか?ピューレ系の入れすぎ? なんにせよサラダのドレッシング含めスープ以外全部が甘い...
...かき氷は、この緩めることが大事な気がする。 こうすることで、ただ冷たいだけでない 蜜との相性の良い氷になります。 ピューレ状になった桃、...
...■シャルキュトリー ■紅鱒 ■焼ナス ■酒粕 ■ピーマンのピューレ入りのギモーヴ サブレ ■ホタルイカ 茸 ■ジビエ...桃のコンポート、 ハイビスカスのグラニテ。 ●ピーマンのピューレ入りのギモーヴ サブレ ●コーヒー...ホタルイカ キノコ ジビエ 4種/熊/猪/鹿/鴨 プルーンのピューレ ポットベラ マッシュルーム/熟成の生ハム/猪のベーコン...
...◆本日の肉料理 ◇和牛頬肉の赤ワイン煮込み or ◇サンカクのロースト 椎茸、ヒラタケ、マッシュルームのソース、人参のピューレとともに ◆デザート ・焼き茄子入りクレームブリュレと生姜アイス 甘いの苦手だけど良かった ◆食後のお飲み物 ・カプチーノ...
...ケール 青海苔っぽいのはケールで、乾燥させて磯っぽくなっている じゃが芋のピューレと一緒にいただきます ◆用宗 甘鯛 発酵マッシュルーム 自家製の七味 ◆馬肉のレバー刺 オリーブオイルとお塩 黒ニンニクのピューレをお好みで ◆本日のメイン 薬味… 能登の藻塩、オホーツクのさらっとしたお塩...軽い口当たりでサクサクッ 香りがいい ◆三島 人参 ブロッコリー 鹿節 人参のピューレが温かく...
...・ジンドウイカのタルトレット、魚醬、玉葱ピューレ ◾️鯵の白子、蕨、ネックショットで仕留めた鹿肉、香味野菜コンソメゼリー、山椒オイル ◾️鯵の活き締め、ペルー産アヒアマリージョ ◾️クロムツの活き締め、ズッキーニ、グリーンピース、胡瓜ピューレ ◾️豆アジの...ニンニク風味 ■④ジンドウイカと玉ねぎピューレのタルト...
...なによりこの店は三つ星レストランではないのですから。 ハナハナ スープやソースの材料となるピューレひとつとっても、食材の味とシェフの暖か...
...「菜の花のクロックムッシュ」 苦みが一切感じられない菜の花の美味しさとゆで卵の甘さが融合。 そこに菜の花のピューレとホワイトソースを合わせた特製ソースが良い香りを運んでくる...
...■ドリンクメニュー ■人参のピューレとコンソメジュレ ■温泉卵とシュープレームソース、新玉ねぎのピューレとウニを添えて・・・ ■牡蠣のソテー...■ルブローションのパンナコッタ・トリュフ風味のピューレ...
...ちょっと異空間な雰囲気 そこがまた良いのかも 月替わりでメニューが変わります 三品オードブル トウモロコシのピューレと焼きトウモロコシ スモークトラウトとトマトのマリネ 小海老のとろとろ和風グラタン どれも 丁寧に作られていて とても美味しい...
...よくばりコースをオーダー和正! 先ずはプースー 夏場は桃 コレがココのスペシャリテ だって( *´艸`) ほぼ桃のピューレよ♡クローバーZも 喜びそうだわ(^o^)/ お魚は鮃の豆板醤ソースって聞こえた...
...■ビーツ 豆乳 パッションフルーツ ■スイカのガスパチョ ■スズキ ホタルイカのピューレ 焼きパプリカ ■帆立ポワレ ジャガイモのパンケーキ 青のりブールブラン...良い意味で苦味もあり旨い。ドレッシングは酸味と果実味が立っており旨い。 じゃが芋ピューレ上に乗るハンバーグは比較的木目細かい肉塊から肉汁が出るタイプ...
...タイミングがバッチリです。 ・真鯛と帆立のポワレ、甲殻類のソース、パプリカのピューレ メイン前のポワソンです。 真鯛はふんわりと仕上げた...
...◇ポワプルローゼ ・見た目… ハートの形がカワイイ! ・中身… ビターチョコ、ホワイトチーズ、フランボワーズ、グリオットのピューレ、ピン...
...▪️宮崎地鶏のロティ 2時間以上かけて火入れした宮崎地鶏。 焼き汁のソース、バターナッツカボチャのピューレ、チーズを乗せてグラタン仕立て...
...トリュフの香りも良いですね。 ・SALADE →11種の県産野菜含む13種の野菜と、3種の野菜を使ったピューレで頂くサラダ。色鮮やかでど...
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