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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...むし麺を鉄板上に投入。太麺です！ これに、ラードとオタフクソースをかけて麺になじませ、 丸く成形します。...非常に楽しみです。 この太麺には、少量のラードをかけ、オタフクソースを刷毛で少量塗りつけた後、２枚の調理ヘラ...裏返してから、かなり強めに圧縮！ そばは、袋麺。これをラードで炒める...
...太麺には合いそう。 出汁はしっかりと効いて良いがアブラは多めかな。 「苦手な方は背脂なしできます」 と書いてあったが背脂よりラード？の油を調整させてほしいｗ が...
...天かす少々もやし少なめ肉は２枚でした。生麺を茹でラードしカリカリ感を出します。途中生地とそばに調味料スパイスが３，４種かなりかかります...鉄板にあけるとあまり広げたりほぐしたりせず、わりとすぐに円盤状に纏めてラードを注す...
...キャベツは多めでいちどひっくり返されます。麺はいその製麺でラードをかけてパリパリに、生地と麺を合体させてから玉子と合体されます...麺は茹で上げると鉄板に広げるのではなく丸く形を整えてたっぷりのラードをかけてパリッとするように焼き上げていきます。...そばはいその麺を使用。ラードでパリッパリになるまで焼き上げます...
...当店が提供する鉄板料理の1種。 「ゴガシヤキソバ」と読ませる。 特製麺をラードで揚げ玉やキャベツ等と共にカリカリに焼き上げ、鉄板皿に盛り...磯野製麺の製品よりは少し細めに見えた。鉄板に載せたら、融けたラードのようなものを注し...
...玉葱少量、ガーリックパウダー、天かす、細もやし、豚肉、つなぎの生地、ラード、と重ねて本体とする。 本体をひっくり返し、形を整えたらヘラで丹念に圧し付けながら加熱していく。 本体の傍らでは、うどんにラードをかけ、ガーリックパウダー、ソース、何かの粉を絡めて軽く加熱。...それでも水っぽく感じさせない仕上がりの秘密は、ラードが薄くコーティングしているから...
...どなたかのレビューを楽しみにしています♬ ラード多めのお好み焼き 宇品、県病院の近くにあるお好み焼き店...茹で時間：2分 鉄板に上げたら、丸く成形て多めのラードを加えます 魚粉、ガーリックパウダー等で味付け 多めの油で...半熟の卵が乗っていて、麺はパリっとしている。ラードを使って焼いているせいか香りも良く...
...そばは磯野製麺の生麺をその場で茹でて使用。鉄板にそばをのせると直にオイル（ラード？）をかけ香ばしく焼きますが、意外にバリバリという感じではなく...③生中太麺を鍋に入れ茹で開始、茹で上げ後、鉄板に麺を投入し、麺を火が通る様に拡げ、ラードを掛け...
...そこにラードとソースで味を付け、よく炒めて...特筆すべきは豚バラ肉が約4mmの厚さがあり、ラード無しで豚バラ肉から出る脂で焼いてますので...あらかじめ炒めてある麺とライスを鉄板に投入。 ※ライスはラード...
...ネギ,モヤシ,錦糸卵を使用。 豚骨・鶏ガラからとったスープに多めのラードを加え、薄めの醤油タレであっさりとした味わいで、臭みのない豚骨出汁の旨みにラードでコクをもたせたこってり感のある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し...スープだけ飲むとしっかりした味がある感じはします。 しっかりとラードが溶け出しているのでスープが中々冷めないので最後まで美味しくいただけました...
...生地、キャベツ、天かす、ネギ、モヤシ、魚粉、豚肉と重ね、ラードを乗せ生地をしっかりと焼き、繋ぎをかけてひっくり返す...厚めの豚肉を3枚にラードのせて、つなぎをちょろっと。...刻み葱、もやし、魚粉、胡椒、短めな豚バラ肉4枚、追い生地、固形ラードを載せます...
...生地、少量魚粉、千切りキャベツ、タマネギ、ミンチ肉、天かす、イカ天と重ね、ラードと出汁をかけてひっくり返す。 軽く動かしたり軽く押さえたりしながら...最近、ラードで固めたそば...
...【お好み焼きの特徴は「豚肉と天かす」】 生地、少し魚粉、少なめキャベツ、少しネギ、多めモヤシ、油（おそらくラード）をかけてひっくり返す 麺は生麺（磯野製麺） 時間は測れませんでしたが...
...生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と豪快に盛り付け、ひっくり返す。 ラード加え、あまり手を加えずしばし蒸し焼き。 麺に鉄板に投入。 ラード加え、ほぐしながら炒めたら、ソースを加え絡めて、丸く成形し本体を重ねます。 卵をラードをひいた場所に丸く広げて本体を重ね...
...我々２名がすぐ座れました、良いですね、こういうの。 オーダーし、しばし待ってご対面。見た目は来頼亭や金ちゃんの様な感じですが、ラードがしっかり幕をはっています...
...③約3分後、ベースに生地を載せます。 ④約1分後、茹でた生中太麺を鉄板に投入し、丸く形を整えます。 ⑤約1分後、麺にラードを掛け、ベース...
...外側がパリッとしているという特徴を持つ。旨みとコクを出すために、焼きの過程でラードをたっぷりと使う店もあるが、このスタイルで焼いたお好み...
...肉W、卵Wは贅沢感あります(❁´ ︶ `❁) グレープシードオイルで丁寧に焼かれた麺は パリッと香ばしく ラードで焼くよりあっさりいただけるヘルシーさもまた嬉しい‼︎ お席はテーブルでしたが 熱々の鉄板の器で提供されるので...
...チャーハン…薄味で具は少なめシンプル、味付け的には物足りないなぁ△ 鶏唐揚げ…中華屋さんのラードを使って揚げたから揚げは好きだなぁ…美味しかった◎ ラーメン…まず獣臭のラーメンにビックリ Σ（・□・；）...
...油臭さが少しだけ感じました イカ天も少し古いような、質がおちるような 値段の兼ね合いもあるかと思いますが、油をラードに、キャベツは店内で...
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