広島市のラードに関するお店

...唐揚げと八宝菜だけだったのでちょっと笑ってしまった… 中華料理店の鳥の唐揚げが好きです やはりラードで揚げるヤツは植物油に比べてパンチがありますよね^ ^ 八宝菜は少し火の通り方が気になりましたので少し残念でした それにしても...

...高さ高めに整えて加熱。 そばは、生麺をテボで茹でてから鉄板へあけ、円盤状に整えてラードを注し、底面を硬めに焼く。その上にはチップ状に割ったイカ天載せて蒸す。...豚バラ肉2枚を載せてから反転、仕上げ係が同時に茹で生中太麺を鉄板に投入、丸く整え、ラード掛けます...

...お一人様〜4人程にオススメ 【お好み焼きの特徴は「麺」】 生地、魚粉、太めキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す 水を加え...

...魚粉、キャベツ、モヤシ、天かすと重ね味付けをしたら、高温部分へ移動。 さらに豚肉を重ねひっくり返す。 麺を茹でたら鉄板へ。 ラードを絡め...

...食感はヒレのような細やかな繊維で全くスジが無い赤身 お肉の弾力と歯ごたえ、レア具合が素晴らしい カツの衣のほんのりとしたラードの香りが軽くていい感じでした レモン...

...さらに豚肉と重ね、ひっくり返す あまり手を加えず、じっくりと蒸し焼き そばをサッと湯通しして鉄板へ 丸く成形したらラードを加え、表面が少...

...■手前下から時計回りにリブロース、サーロイン、肩ロース、クラシタロースになります。いずれも絶品です‼️(o^^o)ま　■脂はラード(豚脂)ではなく旨味をたっぷり含んだ牛脂を使っておられます(o^^o) 手前の小鉢は先付けになりますが...

...天」「そばダブル」の「ハラペーニョ」トッピングを注文しました。 ラードを使って、太めにカットしたキャベツやモヤシなどをじっくり蒸し焼きにし、磯野製麺製の生麺を茹でてラードを使ってしっかりと焼き上げます。 麺２玉を１玉ずつに分け...■一口大カット　■イカ天（向こう）少なっ！　■ラードたっぷりの麺...

...【お好み焼きの特徴は「麺パリ」】 生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、ネギ、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけて生地をしっかりと焼いてからひっくり返す あまり手を加えずしっかりと蒸し焼き...

...これはなかなか、貴重な体験でした。是非ともコースに加えて欲しい一品です。 ★サーロインステーキ丼（サービス） サーロインはラードでカリカリに香ばしさをプラス...

...うどん肉玉は間違いなく美味しかったです。 そばは生麺を茹でて、豚骨醤油出汁とラードを掛けます。 豚の三枚肉や生イカは野菜の上にイカ天は途中に、牡蠣や大葉は麺の上に乗せます。 特徴は角切りの玉ねぎが入っていることです。 ヴィーガン・ベジタリアンの種類をこちらでは3種類に分けていて ラクト・オポ・ベジタリアン=卵と乳製品可 ラクト・ベジタリアン=乳製品可 ヴィーガン=すべて不可 です。 豚骨醤油出汁やラードはもちろん...

...生地を薄く丸く展ばし、かつおぶしを振り、キャベツを盛り、もやし、天かす、少量のラードのようなもの、薄い豚肉と重ねる。つなぎの生地は使わない。ひっくり返したら...細かめに刻まれたキャベツ、モヤシ、天かす、ここでコショウとガーリックパウダーとラードを加え...

...おそらく昆布粉ベースのものが加えられていました）、天かす、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけてひっくり返す ほぼ手を加えずじっくり蒸し焼きしたら、最後にしっかり押さえます 麺は生麺（磯野製麺） 鉄板に上げ、ケチャップ、塩、コショウ、ラードを加えよく和えたら、丸く成形し程よく炒めます 麺と本体をドッキングさせ...⑧ つなぎの「水溶き小麦粉」を垂らし掛ける ⑨ 薬缶に入った「ラード」を垂らす ⑩ ひっくり返し押し焼く ⑪茹でた「生麺」を炒め焼き丸く整える ⑫...

...反転させ、整形して蒸し焼き。 そばは、磯野製麺の生中華麺。ほぐしてからテボに閉じ込めず泳がせて茹でたら、鉄板に移し、ラードか何かの油脂をかけ...

...暫く置く。 そばは、製麺工場で加熱加工済の袋入りの中華麺。鉄板へ載せたら融けたラードのようなものを注し、2種類の粉を振り、絡めながらほぐし、薄く大きく広げる。その後...形を整えます。 ③約1分後、蒸し中太麺にガーリックパウダー&塩胡椒を振り、ラードを掛け...

...ガッツリしたルックス♪ 太麺をかる～くマジェてあんとなじませると、トマトの酸味とピリ辛味！ 麺はもっちり、名古屋ではもう少しラードで炒めてあってプリプリ感の方が強かったね～ ピリ辛ともっちり麺は広島流かな♪ 普通盛りでもそれなりの量で満腹～...

...中華そば…息子はいつも通りラーメン…コメントは控えます…△ 若鶏唐揚げ（山椒塩）…ラードで揚げた唐揚げ、下味薄い、揚げもイマイチかなぁ…...

...テボで3分間茹でて鉄板に揚げたらすぐ円盤状に纏め、ラードを注して焼く。 反転状態の本体をそばの上に載せて合体させたら...じっくりと蒸し焼き。 そばを茹でたら鉄板へ。 丸く成形したら、ラードを加えて片面をパリッと焼き上げます。...麺も同様で、生麺を茹でてしようしますが、鉄板の上で整型してラードを加えたらこちらも時間をかけてゆっくりと焼き上げていきます...

...時折り軽くヘラで混ぜたり、鉄板上を移動させながらしばし蒸し焼き。 麺を茹でたら鉄板へ。 丸く成形したら、ラードを加え本体とドッキング。 ...

...確かに気持ちの良い接客です。 リエットはコンビーフのような感じに豚肉の繊維が残っていて、端のほうには コーティングしていたラードの残りと思われる白くてちょっと堅い部分が付いていました...