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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【和牛A5雌牛と熟成牛タン】上質な空間と、きめ細かなおもてなしで極上の時間を
6775人
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...お好きな一品をお選びください。 【甘味】 季節のシャーベット ■【ランチ】 ■いちゆくランチ 厳選牛4種(160g)、ご飯、お吸い物、サラダ、香の物、シャーベット付き ■胡子ランチ 色んな部位の切り落とし(180g)、ご飯、お吸い物...
■兵庫 芦屋の予約困難店 ミシュランガイド掲載店 広島に新規開店。江戸前の真髄と匠の技光る天ぷら
695人
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...鰻の茶碗蒸し 握り‥大間トロ・瀬戸内鯛・アオリイカ・鯵・カマス炙り・カスゴダイ・サワラ 海老ドッグ雲丹添え お吸い物 巻物‥かんぴょう巻き・玉子焼き デザート‥わらび餅...
...お吸い物は、玉蜀黍(とうもろこし)のすり流し。 濃厚なとうもろこしの味のスープではなくて「お吸い物」は初めての経験です。 また...■プリフィックス会席「創」お造り ■プリフィックス会席「創」吸い物...
...新牛蒡の焚きこみ土鍋ご飯 ・香物 能美野菜香物 ・留椀 お吸い物 ・上生菓子 島々の上生菓子とお抹茶...◽︎赤身肉の炙り ◽︎ずわい蟹と芹の土鍋ごはん ◽︎お吸い物 最後に、茶菓子を選んで抹茶と一緒に頂きました。...三種のお供を連れて~山豊さん~ 漬物も美味しい 大陸の風吹くお吸い物 生姜が効いててインパクト大 まだ...
...1人1万円程度のコースを注文しました。 どの料理も華やかでとても美味しく満足しました。 特に、新鮮なお刺身とお吸い物の出汁がとても上品で好みでした...
...唐辛子と柚子を使ったかんずり。 根室の雲丹の海苔巻き。 穴子。赤ワインで作った自家製の煮付け。 ■汁物 鱧のお吸い物。出汁は鱧の背骨でと...
...■毛蟹の蟹味噌のせ ■焼き目一鯛と松茸(広島県三次市産)のお吸い物。 ■ヒラメ(島根県浜田)5kg ■目一鯛(遠州灘)...フレッシュキャビアをのせて 蛤出汁のジュレは蛤のお吸い物を濃縮したような澄んだ旨み...馬糞雲丹、渡蟹に地元のお酒♪ ■子持ち鮎に松茸と虎魚のお吸い物♪...
...この日は豚肉のしょうが焼き、野菜コロッケとカキフライ、小鉢(マカロニサラダ)、お吸い物、香物から成り立っていた。ライスはお替り自由となっている...野菜炒め、小鉢とのこと。 メインの3品のほかは、ごはん、お吸い物...
...ランチはじゃこサラダと穴子出汁のお吸い物がセットになっており、それらが先に到着した後、メインのお重が到着。蓋を開けると脂身の甘い香りがふわっと漂い空腹が刺激される。しゃぶ肉なので薄くカットされているが、少しハード系な食感で食べ応えがあると同時に、濃厚な塩味と脂身の優しい甘味がご飯とマッチする。ご飯はお重に合うようかなり硬めに炊かれており箸が止まらず、肉だけでなく広島菜漬けとの合わせも最高。 塩味や脂身の濃厚なお重の味わいを、穴子出汁のお吸い物で流し込むと後味もすっきり...
...④お椀 地物のタイ、カブ、菜の花、花びら茸が入っています。薄味で出汁を味わう京風の吸い物です。 ⑤お造り① 地物のハゲを肝醤油で。ホタル...
...・アナゴめし ひつまぶしのアナゴバージョンです。 少しタレの味が薄いです。あるいは少ないです。 その分、山椒多め。 早めにお吸い物に入れます...
...■牡蠣の吸い物やば〜\(//∇//)\ ■真魚鰹の西京焼き^ - ^...2回目の来店。やはり牡蠣のお吸い物が絶品。お寿司も何を食べても最高。特に大トロのマグロ、ウニ...いやぁどれも美味しかったです。 最初の牡蠣のお吸い物からして心温まりました...
...炙りが良いです。水烏賊はねっとり美味。 ・ノドグロの炙り、ノドグロのお頭のお吸い物 しっかり炙ってあり、余計な脂は緒とされ美味しい!お吸い物の山椒の葉も良い香りです。 ・栄螺のネギ味噌焼き 絶品です。味噌が旨い...好きな温度で楽しめる燗酒 ■坦々御飯 ■ご飯とお吸い物...
...・焼きマッシュポテトサラダ キャビアのせ ・椀物 ・広島赤鶏のつくねと筍のお吸い物 ・お造り ・本鮪刺し ・熊本産馬刺し ・吉和産山葵 ・焼き物 ・黒毛和牛フィレ炭火焼き すき焼きだれ...
...愛媛産里芋 究極の芋ご飯 と 自家製ぬか漬け&お吸い物 こちらが黒部丸芋 ずしっと重たい芋ですので おろした芋もそれはそれは重たくて濃厚でした そして下を向くAちゃんの口から 「私山芋アレルギー・・・」の一言www ご飯も美味しいし少しだし お吸い物とぬか...リゾット感も良く分からない不思議なお品でした ③飛龍頭のお吸い物 →柚子と聖護院大根の香りが良い感じです 飛龍頭もふわふわで吸い物と相性良く...
...小鉢が蛍烏賊の酢の物だったり、吸い物にベビーホタテがいたり。...天丼は1000円ほどで、小鉢も2品ついて、お吸い物、ご飯おかわり無料で、タレもたっぷりで...定食についていた、小鉢、お漬物、ご飯、お吸い物もう全部上品な味付けで...
...ふぐから揚 穴子の天ぷら げその天ぷら 大はまぐりの吸い物 車海老おどり 車海老フライ ■肉料理 牛すじポンズ...■稚鮎の唐揚げ ■お造り盛り合わせ ■蛤のすり身のお吸い物 ■カツオごはん...稚鮎の唐揚げに、茶碗蒸し、お造り盛り合わせ、蛤のすり身のお吸い物...
...料理もあるだろうにお酒も出すとなると大変なのでは? と気を遣わせる時点で良いお店とはちょっと違うかな。 内容 ・先付け←お吸い物で一番美味しかった ・篭盛り←少しずつ摘まめる量なのが良い ・お食事←まーたご飯漬物だけになってしまったw...
...日本料理は目で楽しむと、それの評価は高いのですが、腕物を除き普通でした、特にお吸い物は鯛の潮汁でしたが塩気が強く感じられました。 ★テロワール・エ・ナチュール★ 風土と自然をテーマにしたフレンチレストラン 竹原町並み保存地区に溶け込むホテル 宿泊で利用しました。夕食がコチラ 【アミューズ】地元農家さんのお野菜のバーニャカウダ 【前菜】山海の幸 秋の装い 【スープ】大崎上島の才巻海老の真丈 吸い物仕立て 【魚料理】竹原の地酒を使った鮮魚の酒蒸し 青さ海苔香る舞茸のフリットと共に...
...■げその菜の花のバター炒め ■かきたたき ■はまぐりと菜の花の吸い物 ■のれそれと菜の花卵とじ ■サラダ ■海鮮サラダ...~ある日のコース一例~ 【1】前菜 【2】お吸い物 【3】造り盛り 【4】八寸(焼き物やお肉料理など)...小鯛のてまり寿司から始まります。 続いて白身魚のしんじょうのお吸い物...
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