ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...でも、韓国料理店に比べると普通かな～。 平日ランチ利用。 鯖の塩麹焼き定食を頼みましたが、非常に微妙でした… パサパサだし、塩麹感もないし…...■炙り明太子 ■唐揚げ ■2種の麹漬け唐揚げ 塩麹・醤油麹をベースにブレンドした調味料に漬け込んだ熟成仕込み...
ITALIAN BAL Aoto
【赤坂駅3分】落ち着いた雰囲気の青い空間で自家製パスタや当店ならではの「グラス料理」を堪能
276人
-
貯まる・使える
...香ばしいバジルソース。 ■和牛ボロネーゼ塩麹バター パルメザン自家製手打ちパスタ カンパネッレ…2,220円 和牛を６時間煮込んだボロネーゼ、アクセントに塩麴バター 自家製のパスタでからめてます。 ■季節のラヴィオリ...レモンとアニスドレッシング(パン付き) ②和牛ボロネーゼ 塩麴バター 自家製手打ちパスタ 100g ③本日のAotoスタイル...
...・赤貝 ・太刀魚の塩焼き ・帆立の塩麹揚げ 湯葉衣 ・山口県仙崎 アジ ・甘海老 ・ゲソの醤油焼き...銀杏と大きさをくらべて ■赤貝 ネタケースから出したて ■塩麹の浅漬け ■鰆 幽庵焼き ■ホタテ磯部焼き...この緩急はいいよね。 ■ホタテ 大好きなホタテは塩麹で漬けて湯葉の衣…仕上げに巣立ちを絞って...
...魚沼コシヒカリ)/香の物/味噌椀 ■総州古白鶏の秘伝塩麹発酵唐揚げ御膳 4種の味わい (5貫) 甘酒カクテル(ノンアルコール)/秘伝塩麹漬け唐揚げ(５ヶ)/ソースいろいろ4種/小鉢/サラダ/鈴木さんちの美味しいお米(新潟...亀の翁 熟成純米大吟醸 ■九菜出汁茶漬け膳 ■天婦羅の盛り合わせ ■相州古白鶏の塩麴唐揚げ膳...
...■串焼きおまかせ5本 ■さかな ■炙りしめ鯖 ■たこぶつ ■マグロぶつ ■トロたく ■ねぎとろ梅水晶 ■いかの塩麴丸焼き ■えいひれ炙り...
...これが美味い。なんに付けても合いそうなソース。絶品。 「北寄貝」…春雨も加え、ニンニク、豆豉（黒豆に塩、麹、酵母を加えて発酵させた中華調...
...鍋の御汁を使って、締めのラーメンであります！ これが最高！美味しい。辛い。最高！でした。山形料理満喫しました。 最後は山形の、塩麹を使ったアイスクリームです...
...1000円 をオーダーしました。 内容は ・お刺身 ・鮭塩麹焼き ・里芋万頭と鳥治部煮 ・牡蠣の天麩羅、天つゆ ・味噌汁...残りのメニューから、下記を注文しました。 ■鯖の塩麹焼きとカレー味コロッケ＠1,000円（税込） 店内は...■週替わり御膳 ■赤魚南蛮 和風タルタルソース ■真さばの塩麹焼き...
...フグの食感と皮の香りが素晴らしい‼︎ ・牡丹海老塩麹漬 塩麹漬けにした牡丹海老はネットリとして日本酒と合います...・気仙沼 カツオ 塩と薬味 ・あん肝低温調理 塩麹漬け 塩麴で漬けられたあん肝はクリーミー...
...◆焼物 イシガキダイの塩麹焼き パリッと柔らかく焼かれたイシガキダイ。...四国の初ガツオはタタキで、銚子沖の真鯛は桜塩麹で大好きな北海道のホタテは炙りで、どれも新鮮で絶品でした。...●御造り本鮪赤身アイスランド山かけ卵黄ソース ●真鯛 銚子沖桜塩麹 ●本ミル貝 愛知塩すだち ●イサザ 佐賀踊り食い...
...薬味はそのまま食べてもトッピングにしてもよし。塩麹豆腐とザーサイの浅漬けが特に美味しかったです...ピータンよりも甘味噌の味が強め。 ◆【伝統の料理】鶏肉のやわらかから揚げ…塩麹で下味をつけてるっぽい...
...お得すぎますよね。 まずは海老の塩麹漬けともずくから始まります。海老のねっとりとした食感に塩麹が合いますね。海老の甘さを塩麹が引き立てくれますね...
デリリウムカフェ レゼルブ 赤坂サカス
入口オープンエア、奥はゆったりソファー＆半個室 熟成肉ステーキ＆クラフトビール、自然派ワイン
25274人
-
貯まる・使える
...低温調理した豚肩ロースのグリル（ハーフ1350円/レギュラー1550円） 鶏もも塩麹フリットのチキン南蛮1480円...低糖質グリルランチ 赤身肉(牛もも)グリルランチ with レモン塩麹ドレッシング パン・ライスの代わりにボイルブロッコリー 野菜たっぷりで美味しかった...
...ワサビでさっぱりとした味わいが楽しめました。 豚バラ塩麹焼きは、脂がのった豚バラを塩麹でしっかりと漬け込み、外はカリッと焼き上げられていて...トマトカレー、とり天、焼肉（さがり焼き、豚バラ塩麴焼き）に...
...税込み 2079円(税込) ■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました...
...松茸の土瓶蒸し、戻り鰹とシマアジの刺身、サンマの塩焼き、シュウマイ、海老真薯と蓮根のはさみ揚げ、塩麹の浅漬け、窯で炊いたご飯にデザート。...
...■こち ■アオリイカ ■お造り ■いくらごはん ■ひらまさの塩麹焼き ■合鴨 ■海老の昆布締め ■小肌 ■北寄貝...イカスミで作ったお塩で。イカの甘みが強い！ ・銀ダラ塩麹焼き 味付け、サイズ感共に抜群。 ・マグロの漬け 和がらしで...旬を感じる前菜や銀鱈の塩麹焼きなど...
...■炭美豚ロースかつ定食 ■自家製ハンバーグ(鶏唐付き) 定食 ■ネギトロとシラスの2色丼 (鶏唐付き) 定食 ■赤魚塩麹焼き(鶏唐付き) 定食...
...ぼくが頼んだのは松花堂弁当1000円。 友人は、釜揚げしらす丼と冷やし天麩羅うどん900円。 もう一人は本紅鮭塩麹焼き御膳900円。 お...
...けっこうおなかいっぱいなのに追加で ☆大山鶏の塩麹唐揚げ 塩麹のお料理は味がしっかりしていいですね。...・鯖へしこ大根 380円 塩麹漬け...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト