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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...塩で煮ると聞いて、淡泊な白身魚がそれでどうなんだろうっと思ったら大間違い！ 淡泊ながら滋味あふれるお魚のエキスがしみ出た煮汁が美味しいんです！ 魚好きにはこのシンプルさがたまらないと思います...
...マース煮など好みで調理してくれるので、真鯛のマース煮を注文しました。 塩で煮出した鯛は、程よく塩加減が効いていて、煮汁も鯛の旨みがよく出ていました。 最後は余ったご飯に煮汁をかけて...
...サイズが普通とミニから選べるようです。 「富士家ぜんざい」 煮汁が全体にかかっていてました。 真っ白な氷を立て続けに見ていたので、なんだか珍しいｗ 煮豆の煮汁の味がちゃんと感じられます＾＾...金時豆をやわらかく煮た煮汁をかけたぜんざいは つめたいけどとっても優しい味で...
...■ソーキ照り焼き 3個 ソーキブニ(＝豚のあばら骨肉)を柔らかく煮込み、その煮汁をさらに煮詰めたタレで照り焼きに。 ■味噌ラフテー 3個 沖縄定番の県産豚の角煮。...ポン酢のまま頂くのではなく、わがまま言って塩と胡椒を頂いて、そこに煮汁を足すスタイルで頂きましたけど...
...そばめしみたいなものかな？？？ と思いながら早速一口・・・。 あれま！ご飯だった！しかも卵の煮汁は甘めで親子丼のようなお味。 具にはコン...
...三枚肉は想像していたトロトロではなくてわりとしっかりした歯ごたえで煮汁の味も染みていました。 麵は特に代わり映えはしない感じでした。 小...
...奥の宴会の料理の合間に作ってくれたため料理は約１０分で出てきました。 沖縄のぜんざいは本州のぜんざいと違って氷菓です。金時豆と煮汁を冷やして白玉と一緒に器に盛って...
...Bロースの出汁に塩と淡口醤油で味を整えた澄んだ上品な汁です。 ロースを取出して泡盛と淡口醤油と砂糖と鰹出汁と継足した煮汁を加えて炊きます...
...で、どーん！ ヤマトナガユーの煮つけ。 ブリの仲間らしく、肉厚で濃い煮汁に良く合う。 もちろんご飯を頼んで煮つけ丼にする。 ヒートゥーの刺身。...エチオピアっていうスズキ目シマガツオ科のお魚でした。淡白な白身魚なので、濃いめの煮汁がマッチして美味しかった...
...一応「沖縄そばシリーズ」を貫徹するということで、初めて来たときと同じ1番のセットを選択。 今回のお気に入りはラフテーで、煮汁をご飯にかけて食べると美味しいですよ...
...爪だけを残していただく。 ⚫︎ 身は至って淡白、肝は苦味があって良い。 ⚫︎ 殻の中に残る煮汁はその肝の苦味、潮の香りと塩味が溶け合って...
...もしかしていいのかな・・・ 豚足だけでなく、島豆腐や昆布、ニンジンも入ってました。 最後に、、、 ●雑炊 豚しゃぶの後の煮汁で雑炊を作ってもらいました（うどんもあるそうです）...
...あとお弁当の思い出です。 貧乏だったのでお弁当の時間が大嫌いでした。 煮汁ごと煮物を入れた残飯のようなお弁当、そしておかずが梅干しのみの...
...その風味がスープに加わることにより少し塩気の強めのスープに肉の脂と煮汁の甘味が加わりさらに濃厚な味わいに変化する。......
...ではでは、オリオン生ビールとホワイトボードから ” モツ煮込み ” を注文。 ” モツ煮込み ” は、ドロドロの煮汁にモツが軟らかくて美味しい...
...旅の初めに食べたマース煮とは雲泥の差でした！！ 魚の味を活かしながらしっかりと旨味のある塩味の煮汁はそのまま飲んでみても塩辛さより旨味が際立ってました！ こんなうま汁に漬かった豆腐は美味しいのは当たり前~♪( *ˆoˆ* )...
...頭のマース煮（何の魚か失念）は、皿の半分を占める頭がどーん。本当に塩だけで煮汁にこんな複雑な旨みが出るの？と若干の疑問は残ったが、魚のほうは脂の少ないものらしく...豆腐の煮込みは、奥武島の豆腐をしっかり味わえます。やや硬めの豆腐に少し甘さがある煮汁が染みてます...
...中華風の炒め物など、様々な料理に利用されている。 伝統的な調理法としては、豚あばら肉を水からゆっくり長時間ゆで、煮汁を捨てて肉を洗い、再度新たに醤油、泡盛、黒糖、昆布、鰹だしなどを調合した煮汁で長時間煮込み...
...ちょっと見直した。 しばらく飲んでいると山羊汁の仕込みが終わったようで、便乗させてもらう。 白濁した煮汁に肉がゴロゴロと入っていて、肉そ...
...他所の沖縄そばの1.5倍位かな^ ^ ソーキは柔らかく、甘辛く、濃いめに煮付けられています。 この煮汁がスープに混じる為、比較的甘めのス...
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