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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...壁に貼られていて非常に気になっている「利き餃子」なるものも発注である(笑)!!こちらは「豚肉」「鹿肉」「熊肉」を使っての餃子だそうである!! そういえばこちらの「さの屋」さんでは「ジビエ」料理も登場するのだとか・・・...
...■厚岸産生牡蠣 すだちのジュレ添え ■ミニきつね蕎麦 ■修善寺ゆば、平目の南蛮漬け、ニシンの山椒煮、巨峰とクリームチーズ ■熊肉の燻製ベーコン、モッツアレラチーズのサラダ ■きのこ(椎茸、平茸、舞茸、エリンギ)とシカク豆の天ぷら ■軍鶏肉、きのこの温かい蕎麦(+500円) ■そば粉のミルクプリン、塩とオリーブオイル添え ■すばちそば ■花ズッキーニの天ぷら ■熊肉のつけそば...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
土地と時間が育むアルチザンの美味を、都心から2時間のローカルで味わう。
6844人
...そのほうが本来の旨味を楽しめるのでしょうが、口に障るという欠点が出てしまうのが痛し痒し。 鹿モツ(ハツとレバー)や熊肉もジビエならではの獣臭がかなり強くて...
...脂身が少なくヘルシー。猪肉独特の風味をお楽しみ下さい。 ■熊肉ほうとう 今や貴重になった、山岳地方、山梨の伝統名物料理、熊を使用したほうとうです。 熊肉独特の風味をお楽しみ下さい。 尚、熊肉の仕入れが困難な場合もありますので...
...夫は熊の焼肉をいただきました。 鹿も熊もしっかり下処理されているので、臭みなどは全くありませんでした。 熊肉は脂たっぷりで、私は好みでは...
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