芦屋の燻製に関するお店

...前菜、鯖と南瓜の瞬間燻製は、煙を器に閉じ込めて登場。燻製香で錆の生臭さを消して旨味だけを引きた立て様としているのはよく理解できるがコレはやや燻製香が勝ちすぎているかなー...

...旨かった お肉料理２皿注文するも時間かかるので、、、 燻製盛り合わせを追加！ サバの燻製 結構旨い！ サバが苦手な方でも臭みなく食べられそう！ ホタテの燻製 旨味が凝縮され過ぎて...

...■メインダイニング　■1階ロビー　■パーキング　■寒鰤の炙り色彩豊かな根菜と燻製じゃがいものおピュレ　■聖護院蕪のスープ　■鶏もも肉のコ...

...ムースはちっちゃなお鍋風の器に入ってます。 蓋を取る時のワクワク感たまりません、こういう仕掛け好き！ 前菜：海の幸のサラダ 燻製したばかりのニジマスからスモーキーな香りがポワ～ン 出来立ての燻製食べたの初めてですがレア感が残っていて結構いけます❤ 魚介類の一つ一つにしっかり味がついていました...

...伝助穴子と明石たこの刺身、フォアグラテリーヌ、塩おでん、ホタルイカ燻製、いぶりがっこ、但馬牛の石焼き　■第7回芦屋バルドリンクメニュー...■湯葉包み蒸し　■アテの盛り合わせ（もろみ豆腐、いぶりがっこ、牡蠣の燻製...

...かぼちゃ、イチジク）　■ブリのカルパッチョ　■えびいものスープ　■燻製地鶏とほうれん草の和風パスタ　■メイン魚・サワラ　■メイン肉・豚...3、ファオグラのフランコンソメのジュレがけ 4、鮑のコラトゥーラ蒸し 5、帆立の燻製 6...

...■◆前菜・肴・まずは一品◆　■風呂吹き寄せ大根　■ふかひれ入り中華クラゲ　■おばけとトマトの酢味噌　■ししゃもの燻製　■豚ばらとミョウガ...

...■アイスカフェオレ　■セットの前菜　■セットの前菜アップ　■セットのサラダ　■水牛のマルゲリータ　■本日のパスタ 燻製豚バラとなすのトマトソース...

...■8月ランチ前半　■8月ランチ中盤　■8月鰻の石焼き丼　■【とろサーモンの瞬間燻製とアボカド...■11月珍味４種盛り　■11月鯖きずし　■11月珍味3種盛りと海鼠腸　■12月燻製...

...ドルチェ あまおうとトマトのスープ カツオのカルパッチョ風 鳥むね肉のカレー和え カルピオーネ エンドウ豆のパンナコッタ自家燻製ホタテのせ カポナータタコをのせて スープにはモッツァレラがのっている。 イチゴの甘酸っぱさとトマトが合うのだと知る。少し後味に苦味を感じるが、アクセントに程よい程度。 カツオのカルパッチョ風にはいつも水ナスが敷かれているのだが、今回はキュウリだった。キュウリだとしゃきしゃきした食感が楽しい気がする。 パンナコッタに乗ってるホタテは燻製されてるおかげでホタテ独特の臭さがなくなってい...

...■燻製盛合わせ　■【揚げ物】　■フライドポテト　■モッツァレラチーズフライ～レモンハニーソース添え～　■【ごはん・麺】　■おにぎり　■〆のお茶漬け　■氷見うどん　■鶏釜飯 ３０分かけて炊き上げるこだわりの一品！〆にもお食事にもピッタリなので、当店にお越しの際はぜひお召し上がりください！　■【デザート】　■壺プリン 濃厚プリンとろける口当たり♪　■ささみ（梅しそ・わさび）　■冷やしトマト 甘酢かけ　■もろきゅう　■エイヒレの炭火焼　■燻製ポテトサラダ 店内でジャガイモを燻製して作った店主渾身の一品...

...らスタートです 燻製卵がアクセントになっています 美味しいですね～～ 前菜です 秋らしく栗を二つに切ったのを 皮ごと揚げていてパリパリになっていました 渋皮も皮も食べられないことがありません 他にもきれいに盛り付けられたお料理 説明を聞きましたが・・・すっかり忘れております(*'ω'*) ハモと鰹のタタキです ここで赤ワインにチェンジします 二人でフルボトルいっちゃいます ここで何かの餡かけ・・？ たしか、魚だったと思います これも失念です 野菜サラダに大きな焼き豚？燻製？...

...■わさび風味のポテトサラダ　■じっくり煮込んだラタトゥイユと温泉卵　■イベリコ豚のリエット　■合鴨の燻製ロース　■若鶏胸肉の低温調理　■...

...いつも通り、タン、ハラミ、レバー、 上ミノ、センマイを美味しく頂きました。 ウインナー、アゴスジは初注文！ ウインナーは燻製とかはされていないような 自家製かつ生感のある見た目で 焼き加減の正解がわかりませんでしたが...

...新鮮ですごく良かった。 カリフラワーもクリーミーで優しい味でステキな出だしです♪ 前菜 【 丹波篠山の地野菜とサーモンの燻製、アオリイカ...

...■坂越 サムライオイスター燻製のオイル漬けとケールの薪焼 燻製パプリカパウダーをあしらって お米と葱とパンチェッタのソース　■牡蠣を燻製にする事で程良く水分が抜かれて旨味が凝縮...

...それぞれから選べます。 前菜は、「菊いもと豚肉のキッシュ」「あじのテリーヌ」 パスタは、「かつおと小松菜のリングィーネ」「薫製かも肉とキャベツのアーリオ...

...■炙り(あぶり)鴨(かも)ロースト 桜で香り良く燻製しました（店主お薦め）...■日本酒♪　■鴨のつくね　■鴨の漬け　■鴨のロースト(燻製)　■コンクリート打ちっぱなしがオシャレで芦屋らしい雰囲気♡...蕎麦はあっという間に喉のおくに駆けていきました。 ここで、鴨の燻製の登場...