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口コミ・お店の情報に「砂肝」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...赤ネギのロティ ■メヒカリのフリット ■白子のムニエルと縮みほうれん草 ■マグロワタとポンプトマト煮 ■手羽先と砂肝 グルヌイユ風パセリバター...
...銘柄鶏【赤城どり】 ※鶏肉特有の臭みを和らげた歯応えのある食感をご賞味ください ■串焼き 1本（たれ・塩焼きがございます） ◆砂肝…200円 ◆ぼんじり…230円 ◆ハツ…200円 ◆なんこつ…200円 ◆ささみ…200円 ◆ねぎもも…240円...
...■カポナータ 夏野菜のトマト煮込み ■生ハム ■砂肝のコンフィー ■真鱈とマッシュポテトのオーブン焼き ■パン...写真の通りアンティパストに始まり砂肝のコンフィ、ラザニア...② カポナータ ③ 小エビとキノコのアヒージョ(本当は砂肝のコンフィが食べたかったのですが...
...僕の方のメインディッシュは 「鶏肉のガランディーヌ真田丸のレバーと砂肝入り」…添えられた野菜はスナップエンドウ、白い、オクラ、ズッキーニ、ブロッコリー。鶏肉の中にレバー、砂肝の詰め物。味は濃厚美味。...クリアトマトソースと焼きパプリカの泡 温製のオードヴル：鶏砂肝とモモ肉のコンフィ 秋ナスのピュレ カダイフクロッカン仕立て...
...■鷄レバーのやわらか生姜煮（甘酢ガリ添え） ■砂肝のネギ塩和え ■本日のSOUP コーンポタージュ...→焼きのりの香りがよくしらすも桜エビもふんだんに乗った豪華なサラダ ●砂肝のネギ塩和え小鉢 →居酒屋か？と...
...以下は追加で ボンジリ☆ 丁度良い脂身加減。甲斐路軍鶏。 ハツ んーこれはちょっと火入れ過ぎかな？ せせり 皮 これは首の皮 砂肝 やっぱり砂肝は好きになれんw もも肉 甲斐路シャモ ○お酒 生ビール 満寿泉 純米吟醸 生うすにごり 美丈夫 夏酒 高知県 山間...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
33860人
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...(2013/11) ■青首鴨の胸肉と腿肉のローストと内臓（砂肝、心臓、レバー）炒め、仏産のラルチーノ茸添え、赤ワインと杜松の実のソースで1 ■青首鴨の胸肉と腿肉のローストと内臓（砂肝、心臓、レバー）炒め、仏産のラルチーノ茸添え...山ウズラの砂肝...
...■峠の釜めし の お漬物 ■峠の釜めし ■骨つきもも肉、蒟蒻、砂肝味付け、佃煮、胡瓜、大根味噌漬？ ■砂肝は焼きらしいが醤油味で煮たような ■骨つきもも肉（皮め）...蒟蒻煮付け、砂肝焼...
...オイルサーディンとじゃがバター。合わないわけがありませんね。 鴨のモツ炒め 1010円 鴨のハツ、肝、砂肝を塩ベースで炒めたもの。コリコ...
...■苺大福風のデザート ■小菓子 小さなリンゴのクリーム ■ウズラの詰め物 豚足 砂肝のコンフィ 実山椒のソース...「フランス産 鳩のロースト、ジュのソース」 ・・・・・胸肉、もも肉、レバー、ハツ、砂肝...
...落ち着ける〜( ￣ ▽ ￣ ) 海老とレンコンのアヒージョ、砂肝レバーハツのガーリック炒め、骨付き仔羊背肉のロースト、帆立貝と白身魚 海老とレンコンのアヒージョ、砂肝レバーハツのガーリック炒め、骨付き仔羊背肉のロースト...ニジマスの味をより強く感じられる安定の一品です。 「鷄砂肝...
...そしてさっそく注文。 頼んだのは、前菜が写真の砂肝を柔らかく調理した一品と春巻の二品。 この砂肝、本当に柔らかくあの砂肝独特のコリコリ感が全くなかったです...
...いぶりがっことチーズ。もずく酢。 お願いしたのは下記の通り。 ・【串焼き】 もも/肝（レバ）/皮/ささみ/つくね串/砂肝/トマト肉巻き ・とうもろこしの天ぷら ・季節野菜のサラダ ・自家製鶏出汁醤油ラーメン やはりこちらの鶏は良質で...
...じを菊花のとんぶり和え 砂肝と花丸胡瓜の松葉打ち 里芋うに焼き 信濃ユキマスの真砂和え 白い木の箱に八寸。上には大きな葉っぱと少し早めのススキをのせてかざられてきました。 合鴨ロースクレソン巻きはやや赤味のある焼き上がりの合鴨肉でクレソンを巻いて粒マスタードを添えたもの。脂ののった合鴨にやや苦味あるクレソンの緑が良い具合。 里芋うに焼きは小振りで密度の濃い里芋の表面に雲丹を塗って蒸したか焼いたもの。濃い雲丹の味わいが優しい里芋とあう。 砂肝と花丸胡瓜の松葉打ちは本当に青い松の葉で砂肝と小振りの胡瓜を突き刺し...
...信州サーモンもあって、珍しい食材も自宅で食べられるのが嬉しい。きのこも種類豊富で楽しい。 あと、マニアックなおすすめが、砂肝。塩麹で炒めて食べて。めっちゃうまいから。砂肝は他店より新鮮な気がする...
...食感が砂肝に似ているねって話したらけっきょく砂肝もモツ部類ですって おぎのやさん...いますが｡少し食べてスペースを空けないと､つけにくいです(笑)｡砂肝の食感が､コリコリしていて良かったです｡ 変わらぬ美味しい味...
...ギヨンヌ爺さんのポークリエット 田舎のパテ（アルザス風） マグロのタルタル フラムクーシュ（アルザス名物ピッツア） 砂肝のコンフィサラダ ジョルジュ叔父さん風 自家製ハム エスカルゴ シュエット風 スープ ド ポアソン ｅｔｃ...
...■むしり（もも焼き） ■むしりに特製ダレを添えて ■砂肝 ■やきとり ■もつ焼き ■唐揚げ ■鶏の煮込み...ハツ、砂肝、ももなどいくつか注文した中でも美味しかったのがつくね...どちらも最高！ 写真撮り忘れましたが、砂肝とナンコツも...
...一番お手頃価格の本日の暖炉料理と海鮮料理を選びました。さらに砂肝のコンフィと温野菜を追加。ソーセージを追加したところで...■本日のポタージュはたっぷり２杯分はあります ■砂肝のコンフィ(¥600) 季節野菜のバーニャカウダ ■生牡蠣...季節野菜のバーニャカウダを選択 季節の温野菜(¥800) 砂肝のコンフィ(¥600) 千代幻豚のソーセージ(¥2,800)...
...駐車場も分かりにくく、少し迷いました。 店内は結構狭くて、少人数しか入れないと思います。 マグロとアボカドのポキサラダ 砂肝 生つくね 白レバー ナンコツと砂肝の素揚げ ごはん 飲み物 を注文しました...
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