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口コミ・お店の情報に「蒸し焼き」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 33 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
大漁酒場 魚樽袋町支店
お仕事帰りの一杯にも◎広島の旬素材を地元の銘酒とともにご堪能ください。
11875人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...はまぐり ■がっかり第２位 たこ ■がっかり第１位 スカスカ枝豆 ■穴子のタレ焼き ■穴子の煮付け ■小鰯 ■牡蠣の蒸し焼き ■磯辺揚げ...
...■明太茶漬け ■海鮮丼 ■すまし汁（サービス） ■蒸焼きで旨みの閉じ込めたぷりぷり広島牡蠣 ■これウマー！牡蠣フライ...名物の牡蠣のガンガン焼きは、殻付き牡蠣を鉄のかんかんで蒸し焼きする食べ方で、直火で焼くよりも甘みが増して何個でも食べれます。 広島ツアーその④ 牡蠣の蒸し焼き ありました！ 二軒目でしたので さほど 食べないかと思いきや...
...和食のお店です ◽全3品(2800円)《1ドリンク付》 この日の内容は《豆乳のシーザーサラダ/4種盛り/鯛の蒸し焼き》 どれも単純な料理じゃないのが良いですね ◽鯛そば(フルサイズ/900円) 超絶スッキリのスープ 麺太めで縮れかな...
...ネギ、とろろ昆布、少量天かす、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎとラードをかけてひっくり返す。 ヘラで軽く押さえたりしながら、じっくりと蒸し焼き。 ...
...魚粉、塩、コショウ、豚バラ肉３枚、つなぎの生地をかけて ひっくり返して、蒸し焼きの工程に。 なお、店主さんが材料を重ねている間に...豚肉と重ねひっくり返す。 ヘラで軽く小刻みに叩いたり、軽く混ぜたりしながらしばし蒸し焼き...
...キャベツともやしをゆっくり蒸し焼きにするためである。また本店はそうでなかったが...かなり幅広な豚バラ肉を３枚のせてから、 ひっくり返し、蒸し焼きの工程に。 ひっくり返した直後にいそのの麺をゆで始め、...あと、広島のお好み焼きってキャベツや細モヤシに生地を乗せ蒸し焼きにしますが...
...もやし、塩、コショウを振り 天かす、豚バラ肉を３枚乗せ、 ひっくり返して、蒸し焼きに。 この重ねる工程の途中、 後ろの方で別のおばちゃんが麺をゆで始めます。...モヤシ、豚肉と重ねひっくり返す。 水を加えて、軽く混ぜたり回したりしながらしばし蒸し焼き...
...ネギ、モヤシ、豚肉と重ねひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら...
...生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、ネギ、多めとろろ昆布、天かす、豚肉と重ねてひっくり返す。 そのまましばし蒸し焼き。 麺を鉄板に投入...
...生地、魚粉、キャベツ、モヤシ、味付け（塩、コショウ、魚粉）、天かす、豚肉と重ねひっくり返す 時折軽く混ぜながら蒸し焼きして、最後に軽く押...
...鮭と雲丹・イクラのチーズリゾット 1480円 鯛やの本気の鯛ラーメン 950円 ■広島ブランド牡蠣「牡蠣小町」 生牡蠣または蒸焼き 530円 ※生牡蠣は11月～3月のみ 牡蠣のチーズグラタン 640円...
...前菜からデザートに至るまで全てが感動もので素晴らしいですが、特にシャトーブリアンは最高でした‼️ 低温でじっくり蒸し焼きにして火を通し、...
...途中で一回軽く押さえる 時間をかけてじっくり蒸し焼き そば茹で時間：私の時で約5分（おばちゃん1人で切り盛りされてるため、かなりアバウトです） そばを茹でたら鉄板に上げ、すぐに本体を重ね、そばの片面に焼き色がつくまで一緒に蒸し焼きします 卵を丸く広げしっかりと焼いたら、ソース、青のりで仕上げ 、、、、 と詳しく書いてみましたが、実のところ時間的なものはかなりアバウト というのも高齢のおばちゃん一人で切り盛りされていて、一品メニューやドリンクも対応されているため、混雑時は蒸し焼き時間や茹で時間にかなりの違いが...
...魚粉、キャベツ、モヤシ、とろろ昆布、ネギ、天かす、豚肉と重ね、繋ぎの生地とラードをかけてひっくり返す しっかり押さえながら蒸し焼き 麺は茹で麺 本体どドッキングさせてからもしっかり押し焼き 卵を丸く広げ...
...割とシンプルなタイプ。 牡蠣が載ってる方がデラックス感があります。 奥のテーブルから焼いてる様子を見てると、 アイロンや蒸し焼き用のボウルは使わず...
...鉄板にもラードを敷きます。 最後につなぎの生地をまわしかけてから ひっくり返して蒸し焼きの工程に。 蒸し始めて２分後、 ゆで上げた麺を鉄板上に投入。 ラード、塩、コショウ...もやし、天かす、魚粉、とろろ昆布、豚肉と重ねひっくり返す ほぼ手を加えずじっくり蒸し焼き 麺は生麺（磯野製麺） 茹で時間：約2分 鉄板に上げ...
...これがいいんだよね～ そして、引っくり返され蒸し焼きに～ 麺は、生麺が茹でられテボで湯切され鉄板へ。 そして...そして、ここの特徴であるとろろ昆布を、最初から押さえず蒸し焼きにし、それから押さえて カラッと。 そして...キャベツ、もやし重ねてトップにはトロロ昆布。ひっくり返して蒸し焼きに...
...でも隠れ家的に使っている人も居るでしょうから、賛否が分かれそうですね ■ハモの湯引き ■穴子の薄造り ■しいたけ酒蒸し焼き ■大根餅 ■...
...やはりま～るく整えます。 生地は押し付けることなく、そのまま蒸し焼きに。 ご主人は几帳面な方のようで、手さばきはとても丁寧。...麺は最後まで反転させない。 ⑤約1分後、ベースに蓋を被せ蒸し焼きにします。 ⑥約3分後...キャベツの状態を見ながら水を加えたり鉄蓋をして、じっくりと蒸し焼き...
...焼き方は野菜に水を結構沢山投入していっきに蒸し焼きにしていました。 個人的には水少なめでじっくり蒸し焼きの方が好きです。 鉄板でいただいたので...ラードをひいてひっくり返す。 ひっくり返したら、水を加えて鉄蓋。 そのまましばし蒸し焼き...
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