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※2015年12月14日時点での点数分布です。
観光にも最適。尾道の穴子や瀬戸内鮮魚は新鮮、絶品!築140年の建物を改装した古民家酒場。
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...広島の酢屋や飲食店の調査をしております。 『尾道造酢』の田中丸さんに赤酢のお酢造りのお話をお聞ききしたあと、その『尾道造酢』の赤酢を使って『鮨...ご注文をいただいてから穴子を捌きます! ■穴子の押し寿司 尾道の熟成赤酢を使用したおすすめの逸品 ふわっとした穴子がうまいです!...
...■コークハイ ■ジンジャーハイ ■レモンサワー ■◇◇ 400年を超える歴史を持つ「尾道造酢」 卓上の赤酢も作っていただいてます。 尾道...
...尾道醸酢㈱の10年もの赤酢ともう一つのお酢をブレンドしたものを使用し...近所にあるお酢屋さんの赤酢を使っているらしいのですが、これがなかなかに強烈な味わいで好き嫌いは分かれるところ。 余韻に少し赤酢が残りすぎる感じはありましたが...
...setを眺めながら鮨を食える贅沢なシチュエーションだ。あてが7~8品出て鮨となるが、小振りで鮨の姿は良い。握り混みは柔らか目、赤酢のしゃりで酢はそれほど強くない...
...もうちょっと寝かせた方が美味しいのにと思いつつ頂きました。 シャリは米酢で微かに軟らかめ位の感じ。 白身魚主体なので赤酢より米酢が合っていますね...
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