弘前の鶏ガラに関するお店(2ページ目)

...オーダーしたのは「支那そば」（550円）。提供までは20分ほど。開店直後で準備に時間がかかったのかもしれない。スープは鶏ガラと煮干しだろうか...

...先にﾁｬｰﾊﾝが到着。 感想はただただ普通。 次にﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ。 こちらは普通に美味しい。 鶏ｶﾞﾗが強めですね。 ちょっと場所が遠...

...●煮干番長 900円 白濁したベージュ色のスープは平子、片口、イリコの3種類の煮干しと豚骨、鶏ガラの動物系素材を合わせたドロドロ濃厚な味わい...

...単純なたんぱく質の旨み この雑味のない煮干の旨みに鶏ガラと豚骨の油脂の旨みが加わる 魚の出汁に肉の出汁が加わる...少しの酸味、少しの甘みも後から気づいてきます それが、鶏ガラのスープに入っている感じですね...スープから。ズズーッ…。どちらかというと鶏ガラ動物系がメインで煮干し魚介をブレンドという感じでしょうか...

...予告通りカミさんは鶏ガラ中華を(o⁰⊖⁰)σ【●】ぽちっとな♪...すごく丁寧に作られてる感じのラーメン です。 今回の鶏ガラ中華は店主おススメとのことですが...（ラ１６６・まぜ６４・他１４） お取り寄せで鶏ガラ中華を自宅で頂きました♪ 今日はたくさんご馳走をいただく日なので軽めにアッサリをチョイス(о´∀`о) 青森はつがるの銘店『中華そば 文四郎』さんのお取り寄せシリーズ最終章「鶏ガラ中華」を頂くことにしまし...

...美味しかったです。 夜遅くでも営業されているので、行きやすくておすすめです！ 弘前市の歓楽街の路面店 鶏中華そばを頂く 醤油鶏ガラの濃い目のスープ 麺は多加水細弱縮れ麺 メンマは硬く煮方は普通 脂身の殆ど無い焼豚と鶏のハムが一切れづつ ワカメも少々...

...早速自宅に帰って、割ってみましたが、予想通り、汁が中まで染みこんでいて、こりゃうまし！ 味付けは和風？で醤油と鳥ガラ系な感じはなんとなく分かるんですけど...

...塩梅もきつくないしネ。 鶏の炊き込みご飯は、香りが良く、具もたくさん入っていました。 鶏ガラのスープが付いてくるのも嬉しいですよね～。 ...

...スープは煮干しが中心ですが、それほど煮干し臭くはなくさまざまな魚介の味を感じます そこに豚骨、鶏ガラのこってり感が入りかなり濃厚です。太...

...待つこと10分、着丼。まずはスープを一口。鶏ガラの味が前面に出ていてコクがあってうまい...スープは鶏の旨味が詰まったクリーミーな鶏白湯。鶏ガラとモミジをたっぷりと使用し...贅沢に豚肩ロースチャーシューが3枚も。 さっぱりなのにしっかり鶏ガラがきいた飲み干したくなるスープでした！ 次は担々麺...

...スープは初動からしっかりと貝の旨味を感じる貝好きにはたまらない味わいで、貝は陸奥産のムール貝を使用しており、それを鶏ガラと昆布が下支えしています...

...プリプリ食感が良いんですよね♪ そしていよいよスープです！ 単純な塩ではないですね！ いろんな旨味が折り重なってます。 鶏ガラ、鶏油、節...

...すごくアッサリしてます。 スープはあっさりスッキリ醤油味。 でも、コクと旨味もたっぷり。 鰹や鯖節などの魚介、豚骨、鶏もみじ、鶏ガラで丁寧にダシをとった自慢のスープだそうです...

...海老は身離れもしづらく食べにくいのでむきエビでいいかなぁ。 ・かんとんメン ・・ 醤油ベースで甘めの餡かけ 。やはり鶏ガラのスープ。具材...

...・・サッと炒めたモヤシ、キャベツがin。それにチャーシュー2枚とメンマ、ネギ。ネギがやや雑な切り方に感じる。スープは豚や鶏ガラ？それに3種の味噌をブレンドしたものだそう...

...少し色の濃いスープにもも肉系のチャーシューがたっぷりです！ さて、スープは見た目ほど塩っぱくありません。 鶏ガラのダシと鶏油がしっかりと効き...

...これは食べねばと「天中華」1100円を注文。 10分ほどで提供されました。 天中華のスープは蕎麦つゆみたいですね。 あまり鶏ガラなどの肉系の出汁は感じません...

...おそらく隠れた鳥ガラや豚骨と引き合うのだろう。断然黒胡椒がいい。...煮干しスープに良く絡む。　■◎イワシの煮干干し・豚骨・鶏ガラ。昆布で、 長時間かけて出汁とったスープは格別❗️...スープ 魚介系豚骨醤油スープ。少し鶏ガラが入っているらしく...

...ネギ少々。何と言っても麺が白くてまっすぐで、ひやむぎみたいな感じ。ダシはあっさり味、カツオ＆煮干しかな、鶏ガラも入ってるかも･･･？すいません...

...■野菜たっぷり塩ラーメン まろやかな味わいの“伯方の塩”を使用しています。鶏ガラや豚ガラをベースに、魚介風味とホタテや野菜エキスを加えて...