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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 155 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...） 味みが終わって芋焼酎の水割りに変え、最後に頼んだんが 粟麹とノリとチーズの湯葉包み揚げ ６３０円 長い名前に...味噌漬けの味噌は大豆と同様、栄養価が多く麹で発酵させることによって大豆にはないビタミン類も含まれます...■岡山森林鶏味噌付け焼き ■生わさびイカきも造り ■粟麹とノリとチーズの湯葉包み揚げ...
個室居酒屋 泳ぎイカ×もつ鍋 九州料理 弁慶 岡山駅前店
【岡山駅前】もつ鍋や馬刺し等九州名物を岡山で！掘りごたつ個室居酒屋で豊富な九州名物を味わう
1065人
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貯まる・使える
...《鹿児島県 西酒造》 黄麹仕込み。グラスに注ぐ瞬間の香りは軽く、一口含んだ時の旨みは深い...■黒伊佐錦 《鹿児島県、大口酒造》 麹造りに伝統的な黒麹を使用し...
...■■■■焼酎■■■ ■［芋］黒霧島 (宮崎・霧島酒造) 卓越した技術で生み出された黒麹仕込み ■［芋］富乃宝山 (鹿児島・西酒造) 柑橘...
...＜前菜②＞ 塩麴でマリネしたサーモンのコンフィ 人参のラぺとチーズムースを添えて オリーブのアクセント ＜前菜③＞ ル・ポタジェ ＜魚料理＞ 瀬戸内産鮮魚のポアレ 岡山県産シャンピニオンと秋茄子のマリアージュ ＜肉料理＞ 牛フィレ肉のロティ 焼き芋のニョッキ 赤ワインソース ＜デザート＞ セゾン・ド・ポワール ～洋梨とキャラメルのガトー～ ＜食後の飲み物＞ コーヒー又は紅茶 ■【9・10月】トゥジュール“Toujours” 【メニュー】 ＜前菜①＞ アミューズ ＜前菜②＞ 塩麴でマリネしたサーモンの...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...揚物 蓮根挟み揚げ 南瓜 青唐 赤卸し 煎り出し 蒸物 合鴨南蛮蒸し 百合根 紅葉麹 黄韮龜甲餡 酢の物 焼目太刀魚菊花博多 酢取り茗荷 カリフラワー甘酢漬け 黄身酢...蒸物 焼餅茶碗蒸し 酢物 ママカリの酢漬け 紅白なます 冷菜 湯けむり地鶏の塩麹蒸しサラダ 食事 岡山県産きぬむすめ 香の物 具沢山味噌汁 水物...
...青潮、赤霧島、赤魔性、明るい農村、明るい農村赤、阿久根、英称成兼、伊佐大泉、伊佐錦、伊佐錦黒、一番雫、一刻者、芋麹芋、海、奥霧島、鬼火、角玉、黄麹蔵...
...各380円 ■手作り醤油麹とパリパリピーマン／焼茄子 手作り醤油麹とパリパリピーマン…パリピーなあなた!!／焼茄子…トローリ甘ーい♪ 各380円...中はトロトロ!!手仕込の醤油j麹と!!各580円...
...（赤兎馬） すっきりとして、フルーティな味わい ほど良く香る芋の風味。和洋を問わずあらゆる料理に合う ■芋 （佐藤 黒） 黒麹らしい、ど...
...■酒一筋 赤磐雄町 「幻の米」と称される赤磐雄町米を贅沢なまでに使用し、昔ながらの「もろぶた」で中造り麹を造り、低温発酵させ、250年の...
...■鯛のカブト焼き ■ハタハタの一夜干し ■マグロのほほ肉炙り ■白イカとアスパラのバター焼き ■大穴子の白焼き ■大山鶏の塩麹焼き ■ス...
...■★≪芋≫ 海 ■≪芋≫ 富乃宝山 ■★≪芋≫ 吉兆宝山 ■≪芋≫ 黒霧島 ■★≪芋≫ 村尾 ■★≪芋≫ 宝山芋麹全量 ■★≪芋≫ 赤兎...
...プチプチとした食感が人気です。 ■豆腐よう 沖縄の珍味として親しまれる豆腐よう。 東洋のチーズとも言われています。島豆腐を米麹、紅麹...
...495円 ■プレミアム焼酎 ■《麦》佐藤 ■《麦》村正 ■《芋》海 ■《芋》富乃宝山 ■《芋》もぐら ■《芋》晴耕雨読 黒麹 ■《芋》明...
...・焼酎 二階堂（麦）一杯389円／ボトル1,778円 ・焼酎 鉄幹黒（芋）一杯389円／ボトル1,778円 ・焼酎 赤芋黒麹（芋）一杯389円／ボトル1,778円 ・紹興酒（大）1,500円 ・紹興酒（小）469円 ・ノンアルコールビール 378円...
...・緑茶 各300円 ■●○● 焼 酎 ●○● ■【芋】 こく紫 ［鹿児島］ ■【芋】 黒霧島 ［鹿児島］ ■【芋】 佐藤 白麹 / 黒麹 ［鹿児島］ 600円 / 700円...
...■壱岐パンチ 壱岐+ソーダ 【壱岐】玄海酒造(長崎) 大麦と米麹による天然のまろやかな甘味。 ■焼酎のコウバシ茶割り おかわり(焼酎+水) 390円(税抜)／国産玄米、国産抹茶、静岡産緑茶葉をブレンドした「玄米緑茶」です。本格的な緑茶の旨みと、玄米茶由来の香ばしさが特長。ティーバッグをグラスに入れてマドラーでチャカチャカしてください。 ■【麦】 むぎのか (ロック・水割り・お湯割り) ■【麦】 二階堂 (ロック・水割り・お湯割り) ■【麦】 壱岐 玄海酒造(長崎) 大麦と米麹による天然のまろやかな甘味...
...・れんと 開運酒造 530円 ・朝日 朝日酒造 530円 ・長雲 山田酒造 580円 ・有泉 有村酒造 580円 ・気黒麹仕込み 西平本家 620円...
...韓国酒 ◆◇ ■眞露 チャミスル 360ml 各種 ・チャミスル ・マスカット ・グレープフルーツ ■◇◆ マッコリ ◆◇ ■麹酵堂生マッコリ ボトル(700ml)...
...■泡盛古酒 黒真珠/久米仙ホワイト/コルコル ■龍泉ブルー/かりゆし/やまかわ/萬座/海人の風 ■豆腐よう 豆腐を紅麹と泡盛で発酵させた物...
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