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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
21～40 件を表示 ／ 全 231 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鯛にも良く合います。 御椀 合鴨雪輪蓮根紅白餅蔓菜裏白椎茸辛子 米麹の甘みを感じる西京味噌がふんわり香ります。 造り カンパチハタいかの雲丹巻...桜花長芋 酢取り花蓮根 以上が器の中心にまとまって提供。 ピンク色に着色した麹を使用した桜鯛の桃花焼きを中心に...
...■本格焼酎 ＆ 冷酒［麦焼酎］ ■青酎 麦 ［東京都 /白麹/25度］ 麦の香ばしい芳香に、ラム酒のようなほのかな甘い香り。 ・グラス…800円 ・700ml ボトル…6,500円 ■本格焼酎 ＆ 冷酒［芋焼酎］ ■薩摩宝山 ［鹿児島県/白麹/25度］...■甕出し 紹興酒 3年 浙江省 紹興 / 糯米・麦麹/17度 甕ならではの風味を楽しむ紹興酒...
...すだち餡かけ ■名物！泳ぎ活イカ姿造り ■特選牛たんの炙り ■銀だらの京麹焼き ■旬のお新香 ■トリュフ薫る雲丹炊き込みご飯 ■季節のシャーベット...料理は銀だらの京麹焼きと続きますが...
...天然真鯛は皮目を炙って香ばしく、 中央の野菜はシントリ菜を使用。 中にアーティチョークとトマト麹を使ったジュレも。 肌色のツルンとした皮...
Mon An Marunouchi
【STEAKÐNIC】東京駅直結！こだわりのお肉と季節の食材を使った世界のエスニック
5487人
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貯まる・使える
...■カルダモン焼酎ソーダ ■大和桜ソーダ割 鹿児島 / いも焼酎 ■大和桜 コップンカー 【限定酒】 タイ米と日本米の米麹で作ったいも焼酎...
...■ペアリングセット ■ビアタップ ■よだれ鶏 ■カツサンド ■いぶりがっこ入りポテトサラダ ■この日のメインは、豚バラ肉と塩麹鶏肉、ウマ...
...椎茸の香りもよいです。 ▼川南町産あじ豚のロースト塩麹風味 新ごぼうのソース やわらかに火入れされた豚のロースト。塩麹の効果もあるんですかね。...ブールブランソース ■川南町産あじ豚のロースト塩麹風味 新ごぼうのソース...
...どんどんすすみます（笑） まずはエゴマ豚の柔らか煮 塩麹ディップ うつくしまエゴマ豚は エゴマの実を与えて育った豚です。 豚バラなのに、このさっぱり感はなんでしょう！ さらっと食べられます。 この葱を効かせた塩麹のディップがまた合います。 次は エゴマ豚ロース 野菜捲き...鶏肉は粗いミンチ。冬瓜、ニンジン、昆布などは、あられ切り状。 昆布の旨味と麹のかすかな酸味が調和した...
アンセンブル バイマイハンブルハウス
★★歓送迎会・記念日★★『貸切』のご予約も承っております。
38961人
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貯まる・使える
...ネギとレモングラスのフォー。 ■チキンはプリプリ ■ライスは大盛り無料 ■チキンライス ランチセット ■ランチ。チキンの塩麹カツレツ。 ...
...麦 ■いいちこスペシャル 麦 ■二階堂 麦 ■木挽きブルー青 角 芋 ■雲海全麹仕込み そば ■酎ハイ キンミヤ ■酎ハイ ■生レモンサワー ■生グレフルサワー...本醸造／青森 一合 ■いいちこスペシャル ■魔王 ■元老院 ■天誅 ■雲海全麹仕込み...
...■黒霧島【芋】 霧島酒造 言わずと知れた全国ブランド。黒麹仕込みのとろりとした甘み...■ゆず酎ハイ 甘め ■■生酎ハイ フレッシュ系 ■生絞り塩麹レモンサワー ■■高知県津野山の緑茶...1合：1078円 2合：1738円 ■芋屋金次郎 白麹【芋】 黄金千貫100％...
...時間が少し遅かったせいか、客足はまばら。 なすの揚げびたし 冷しトマト塩麹 三元・金華しゃぶコース をオーダー お料理はおいしかったですが...最後は山形つや姫の炊き立てご飯にOTR！ 若布、葱と麩の具材の入った麹味噌は風味も良く...
...■鶏ももの味、うつぼのたたき ■天然鮎の塩焼き ■さつま揚げ ■和牛吟醸麹焼 ■皿鉢料理 ■ねぼけハイボール ■うまじむら酎ハイ ■土佐鶴 司ラベル...しまった。 お店の紹介がほとんどできてない。 ～さつま揚げ～ ～和牛吟醸麹焼～ 料理より雰囲気がいまいちかも 近くに行ったので...
...■麹の種類と麹の違いによる風味 ＜黄麹＞ 清酒造りに使われている麹...
...メニュー的に他も気になったのでまた来たいなと 焼魚定食が950円‼️ はまぐりを全面に押した異色のお店が！ かつては麹を売りにしていたお店だったけど...
...■山形産かぶと胡瓜の三五八漬け クセがなく、麹の甘みと香りを感じる優しい味わいです。 漬け床に塩・麹・蒸米を3・5・8の割合から「三五八」と名付けられました ■山形のお漬物盛り合わせ...■初会（あ・あい） 米焼酎うこぎ6％以上使用 米沢の特産品「うこぎ」と米、麹で仕込んだ珍しい焼酎...
RoastBeef&Grill ROSSINI
伝統の味を大切にしながら、新しい美味しさにも出会えるグリルレストラン。
3870人
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貯まる・使える
...中はもっちり。 ■美しのマロンシャンテリー ■なかみは黄金。 ■東京會舘 ■塩麹でマリネした真鱈のエスカベッシュと干し鱈のブランダード...〜COURSE Aは以下の通り〜 〈3種の中から1品チョイス〉 ・塩麹でマリネした真鱈のエスカベッシュと干し鱈のブランダード ・田舎風冬野菜のスープ...
Dining & Bar TENQOO
【JR東京駅 日本橋口直結】地上120ｍからのダイナミックな眺望が楽しめるホテルレストラン
15922人
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貯まる・使える
...サーモンと玉ねぎのマリネ、モルタデッラ、サラミ、鮭塩麹焼き、さつま揚げ、玉子焼き、イクラ入り松前漬、豆腐...■朝食ビュッフェ２８００円。鰹のたたき、鮭塩麹焼き、ナゲット、温野菜、ココット入り目玉焼き...◯とても美味しかったもの サーモンと玉ねぎのマリネ、鮭の塩麹焼き...
...W…1,078円 ■多楽喜 知覧酒造 白麹仕込みと黒麹仕込みの焼酎をそれぞれ甕にて熟成。 W…1,078円 ■さつま兵六 相良酒造 黒麹のどっしりした存在感...
...右:河豚皮ポン酢 ■鰤入り刺身三種盛り ■豚肩ロース塩麹焼きと風呂吹き大根柚子味噌焼き ■豚肩ロース塩麹焼きと風呂吹き大根柚子味噌焼き 取り分け ■軍鶏鍋 白湯仕立て...料理は、豚肩ロース塩麹焼きと風呂吹き大根と続きます...
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