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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2024 選出店
米沢牛・焼肉 さかの
山形県の銘柄牛”米沢牛”を焼肉やステーキで味わう！個室あり♪
6238人
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貯まる・使える
...白 750ml ■グラスワイン 赤・白 ■焼酎 ■黒霧島 芋焼酎 芋焼酎を代表すると言っても過言ではない黒霧島。 黒麹の醸すうまさはトロっとしたあまみ...
米沢牛黄木 金剛閣 すき焼き しゃぶしゃぶ 毘沙門
季節の味が米沢牛をいっそう引き立てる和食の妙。趣あふれる非日常の空間で至福のひと時をご提供
5559人
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貯まる・使える
...味噌入りのたれといっても、味噌の味はほとんどしません。 麹のおかげか、普通のたれより醤油の味がどぎつくなくて食べやすいように感じました。...味噌の香りと甘さが出てきた。 肉は文句なしに美味しいし、味噌と麹で着けた浸けたすみれ漬けも旨かった...
...有り難くいただき、東光の酒蔵まで歩きます。 歴史ある酒蔵で展示室が併設されていました。有料ですが折角なので中に入ります。 麹が肌に良いとの理由で...
...お代わり自由の生卵とつや姫ご飯に、 卵黄のにんにく醤油漬け、鶏胸肉の塩麹漬け等のご飯のお供や、スープが付いた御膳。 店内には、プレミアム卵や、プリン...にんにくしょう油に漬けこんだ卵黄,つや姫の塩麹に漬けこんだ鶏のむね肉...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...料理の量は、女性にはちょうど良いです。 男性がいる場合は少ないと思います。 味は普通です。 特に印象に残ったのは塩麹乗せのつくねがしょっぱかったこと...
...■お店の看板 ■お店の外観 ■(2016-11-2) 麹アイス ■(2016-11-2) 鶏しお麹 ■(2016-11-2) 鶏しお麹膳+麹シャーベット...
...まろやか芋ボトル ボトル・・・￥2800 グラス・・・￥450 口に含むとひろがる甘くふくよかな芋の風味。黄金千貫と黒麹で仕込んだまろやかな味わい...
...■箸休めに麹漬です。 ■これで600円足らず。 ■保存料、着色料不使用。...小さなお店。 つきたて餅、手作り塩こうじ、麹味噌と、なにやら興味をそそる看板を掲げています。 お店の屋号は「小林麹屋」さんなのだと...
...次いで辛味噌。 辛味噌を頼むとレンゲに盛られてきて、入れる前の味を楽しみ難い店もあるのですが、こちらは小皿に盛られてくるので麹の効いた味噌そのものの味も楽しめるのが素晴らしいです...
...でもこれ、貴方には 物足りない甘さじゃない？ と聞いたら ホイップがちょっと甘めらしく バランスは非常に良いとの事。 バニラも麹、 入っ...
...■仕込蔵入口 ■入り口に続く石畳と母屋（帳場） ■三輪明神御分社 ■麹室（こうじむろ） ■東光大吟醸左利き2,700円 ■特別展示「花の慶次」...入り口に続く石畳と母屋（帳場）、仕込蔵入口、 酒槽、麹室などを回ると神社が見える...
...醤油に塩、味噌に海老、煮干しとバリエーション豊富です。 しかし、塩にこだわりがあるようで醤油にも味噌にも海老にも塩ダレや塩麹が使われています...
...『米沢牛黄木 米沢牛のすみれ漬』という高級肉米沢牛の味噌酒麹漬です。 山形でも推奨されている伝承の味です！！ 美味しそうな雰囲気漂うBOXをあけると、味噌酒麹たっぷりに包まれた米沢牛が 入っています。...■店舗前に ■店舗 ■A5 ■米沢三元豚焼売 ■米沢牛もも米麹漬け...
...此処の饅頭は、生地を寝かす際に甘酒麹で仕込むもの。 普通の饅頭が米や麦の麹、あるいは酒種であったりということなのでしょうが...粒餡。 ■甘酒まんじゅう(70円) ふわーっと、甘酒麹が香ります...
...この米沢で栽培された唐辛子を塩漬けにした、実に素朴な瓶詰なのです。 以前、南郊にある「小林麹屋」さんで手に入れて以来、飛び上がるような辛...
...■■ 本格焼酎 ■吉兆宝山（黒麹仕込 芋) 一次・二次ともに甕仕込み。しっかりとしたボディに、甘い香りと深い味わいを持つ 720ml 3,800円 / グラス600円 ■富乃宝山（黄色麹仕込 芋) 果実酒のような心地よい香り...■萬膳（芋） 今人気沸騰中のプレミアム焼酎！！黒麹仕込み...
...レンゲには赤い辛味噌の玉が添えられている。 味噌でありながら、必要最低限のシンプルな具材。 味噌ダレに特徴があります。 麹を残した粒味噌を使用している...
...１番入店。辛麹チャーシュー味噌ラーメン戴きました。チャーシューが大きくて沢山入ってました。大盛にしなくてよかった。辛みそと麹味噌が中太縮れ麺に絡んで美味しラーメンでした...３番目で独りなのでカウンター席に案内される 辛麹味噌ラーメン 850円＋大盛100円 を口頭でお願いしたよ！...
...そのまま。旨いじゃん！調味料のあんじゃを付けて。おほっ、旨い！ あんじゃ、かんずりに似てる気がする。検索してみると、唐辛子と麹を原料とするのは共通...
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