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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...万寿貝は旨味があり、肉厚で酢飯がすっぽりと入ってしまうほど...江戸前風の醤油をつけずに食べる握りで、酢飯は若干濃いめの味付けでした。 最初は「なめら」から。...でも、温度がちょっと。途中から足してきた温かい酢飯に...
...※味付けはお塩のみ ・4日熟成ブリ辛味大根 ・オスのズワイ蟹 蟹味噌塗ってる ・香箱蟹 身と内子を半分ぐらい堪能したら酢飯入れて混ぜて味変 これが絶品 ・アオリイカ 能登の塩で ・クロムむつ ・ヅケは金沢マスタードで...
...思わず注文してしてしまいました。食べてみると昆布の押し寿司らしく薄くスライスした鰯の下には刻んだ生姜がが入っていて、酢めしとベストマッチでした...
...特に外子はプチプチ感がご飯とよく合う感じがします。よく香箱蟹のお寿司を出すところも酢飯と外子だけを混ぜ込んだりしておりますね。 味噌汁の...
...「寿し」という名前ですが、いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし(魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの)の一種です...寿司と言っても、酢飯を使う寿司ではなく漬物に近い「なれずし」です...
...地元の魚をつかった満足料理でございます。晴れやか御膳は、美味しいものを彩りよく組み合わせてありました。海鮮丼の酢飯は当たりがマイルドで食べやすく、美味しゅうございました。価格からすると、酢飯の量...
...すし酢:一般メーカーの酢とは明らかに違うまろやかさ。酸味が抑えられており、酸味が苦手な方でも使える味になっています。酢飯以外にもドレッシングや下味のベースにも使えます...
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