리뷰 목록 : Sushi Gyoten

미츠 스타의 행천 씨.
점차 첫 방문입니다.

어쨌든 느껴지는 것은 구애입니다.
아니, 나름대로의 가게도 구애되어 있겠지요. 말할 것 같지만
한가지 다른 사람과 압도적으로...

스시 행천

타베로그 어워드 2020 청동 수상점
미슐랭 2019 3성급

규슈를 대표하는 스시의 명점.
신규 예약 불가의 하카타의 예약 곤란 스시점입니다.
교통은 약...

오랜만의 방문입니다.

전회도 물론 맛있었습니다 만.

이번에는 감동조차 기억할 수있는 물건이있었습니다.

하나는 구멍입니다.

최고로 부드럽고 최고로 부드러운 그것...

후쿠오카현에서 인기 있는 스시 (초밥)

미슐랭 3 별을 받았습니다!

대장은 츠지 요리사 전문학교 졸업
정중하고 예쁜 일을 한다고 들었습니다.


・준사이

·...

1인 4만 정도일까. 코스파는 좋지 않지만
맛은 맛있다. 그런 느낌의 가게입니다.
일품보다 샤리를 고집해 짓는 샤리를 준비하고 있는 장인. 지식도 깊고 스시 (초밥)에 대한 마...

여기는 한 사람 3.5만 정도일까. 코스파는 좋지는 않지만 맛은 맛있다. 양도 꽉. 미슐랭 3성급인 것을 알 수 있다. 조건이 곳곳에서 볼 수 있다. 예약 곤란점
후쿠오카에도 도...

천재 피부의 스시 장인


여기의 좋은 점은
첫째, 무엇을 어떻게 내는지 상상할 수 없습니다.
그리고이 샤리이지만 어느 스시 (초밥) 와도 비슷합니다.
독창성 넘치는 멋...

자신에게 가장 좋은 가게.
평생 지나간다.
미슐랭 삼투성에 재등급되었다고 하지만, 그런 관계 없이 매년 맛있게 되고 있다.
무로마치 시대의 접시나 헤이안불 등 가게에 있는 것...

숙소에서 도보로 향했습니다만, 주택가 안에 조용히 있군요. 노브도 손잡이 재료 소재를 고집, 사용 부위, 조리법, 마무리까지 자세히 해설하십시오. 샤리도 산지, 보존 방법, 요리 ...

이번은 후쿠오카현에 있는 “스시 행천”씨에게 방문.

이전부터 방문하고 싶었던 가게 중 하나입니다.

부모님의 물고기에 대한 지식, 열정은 매우 훌륭한 것을 느꼈습니다. 특...

어떻게 설명해도 좋을까・・・

맛있다든가, 즐겁다든지를 초월한, 「압도적인 체험」이 거기에 있었습니다.

사물 소비보다, 코트 소비, 어쨌든 요즘은 확실히 세상에서 말해지고...

3월의 스시행천

이시다이
시로우오(신도호)
성게 모즈쿠
반딧불 오징어
상어 갈레이
아이들 야리이카
안간
참치
코타바
카스고

마나가투오
가시새우
삶은 ...

여러 번 이용하겠습니다. 맛은, 야마유키의 참치를 중심으로 맛있다고 생각합니다만, 도중에 모습이 보이지 않게 되거나, 자랑 이야기가 들어가거나, 제자? 조심하고 분위기가 좋지 않다...

항상 노력을 게을리하지 않고 쓰러질 때까지 영업을 계속해 오셔서
한층 더 높이를 목표로 하고 있는 젊은 점주씨입니다.

최근에는 예약이 1 년을 기다리는 소문과 10 만 걸린...

◆후쿠오카 음식 여행 3일째 스시행천

시모노세키 · 모지의 발상 음식을 둘러싼 후,

후쿠오카로 돌아가 「스시 행천」에.

점내에 충만하는 독특한 공기감.

무엇보...

우연히 지인의 소개로 방해 받았습니다 (^-^)

예약을 받을 수 없는 초곤란점의 행천씨!

후쿠오카에서의 붉은 식초의 이미지♫

첫 아테 사시미, 게, 시라코

조...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

여러 번 방문하고 있는 '스시유텐'입니다.

...

【방문일】
2017/3/12 저녁
【주문 내용】
오마카세
맥주
전복 추가

이 날은 후쿠오카 원정 2일째.
이 가게에 오기위한 원정. 몇 달 전부터 예약해 두었다.
...

예약을 할 수없는 약원

초인기 스시 (초밥) 시점 「행천」에.

30대라고는 생각되지 않는다

관록과 자신감이 넘치는

행천 대장의

최고급 일품과

그립에...

미슐랭 3 스타 스시 가게에 왔습니다, 일제히 시작하는 것 같습니다. 사시미의 히라메, 가다랭이… 굉장하다…

行天さんといえば、マグロですよね。
大トロ✖️２
中トロ✖️２
赤身漬け
トロたく
どのマグロも美味しすぎましたね。

思い出してみれば、一品目の白子から絶品でした。
臭みもなく、変な...

行天に初訪問。生マグロをはじめとした1つ1つの食材へのこだわりと仕込みの追求,大将の手際の良さが実に素晴らしい空間を生み出している。

・北海道厚岸市大黒ししゃも,塩焼き
・愛媛県瀬戸内の鯛
...

2回目の訪問でした。
初回と同じ感動をありがとうございました。
今回も最高の時間を過ごすことが出来ました。
お鮨は、全て美味しく、初めてのお魚も食べさせていただきました。
大将のお話を楽しく聞...

3ヶ月前にやっと予約取れてから待ちに待ったこの日。
行天さんのマグロを口にした瞬間から心拍数が上がっていくのを感じました。
一つ一つの素材の香りと味が奥深く五臓六腑に染み渡りました。
帰り際に行...

西鉄薬院駅から歩いて3分ほどの所にあり外観は黄色ののれんと石畳が綺麗で店内はカウンター席が10席で天井は高く高級感漂う雰囲気です。
常連で１年間の予約が埋まっている為新規の予約は絶望的な予約困難店で...

鮨 行天　＠福岡市　～猛暑の白露の魚
　今日は神戸から会員の西川さんがいらっしゃっての情報交換を兼ねた勉強会となりました。
福岡、とりわけ太宰府は真夏日の日数を更新して本日もかなり暑かったです。
...

定期訪問店
.
福岡・薬院駅から徒歩約５分
「鮨行天」でランチ
.
この日は台風の影響で新幹線・飛行機がどうなるか判らなくて着くまでヒヤヒヤでした
それでも台風の影響を全く感じさせない行天...

【Checkポイント】
■ミシュラン三つ星も獲得した福岡の名店
■コースの所要時間: 2時間30分

鮨屋の家系に生まれ常に進化を追究する孤高の存在 鮨行天 。

薬院駅より徒歩3分の便利...

定期訪問店
.
福岡・薬院駅から徒歩約３分
「鮨　行天」へ
.
＜今日のメニュー＞
黄韮（岡山）　鰹節
.
蓴菜（白神山地）山芋（秋田）モズク　
林檎（青森）新銀杏　花穂紫蘇
.
...

素晴らしい。いつものように店内には行天さんの鮨酢(赤酢？)の香りがして最高です。又、いつものように、何をいただいても感動です。その時々で人を魅了し素材に対しての愛情が感じられ、進化が止まりません。毎回...

６８７８５円アルコール代金込み。

久しぶりでしたがとのネタも納得。

炊き野菜など変化メニュー。

同行者の寿司好きも日本一かもと言ってもらえました。

ただ次の予約は。。。

...

日本鮨の天井
友人2名で利用
珍しい日本酒　たくさん頂きました。
赤酢
マグロ
はだての雲丹
シマアジ
アオリイカ
ハマグリ
アワビ
普段なかなか入れないサイズばっかり
また冬場...

鮨行天　＠福岡市　～初めての芒種の魚
　以前、勉強会に参加されて、その後独自に予約を取っていた同業の重鎮から6月の会に行かないかと誘われました。
ちょうど2024年5月は会員さんと池を見に行く予定...

順不同

【つまみ】
マダイ（唐津）・・・出色
マダイ（玄海）
キンメダイ（銚子）・・・出色
マダカアワビ（千倉）＆肝
大将保有海苔だなの焼海苔と地元産の野菜
イカ炙り
山芋とジュン...

福岡版ミシュランで堂々の三ツ星に輝いた「鮨行天」

鮪の握りが旨いと大評判の鮨屋だ

この時期の鮪もまたいい

爽やかな酸と軽やかな脂は夏ならでは

この日は、部位違いで怒涛の７巻
...

薬院駅から徒歩5分のところに店を構える鮨の名店。
常連で1年間の予約が埋まっているため新規予約は絶望的な九州を代表する予約困難店です。

行天の代名詞鮪は言わずもがな圧巻でしたが、特に素晴らしか...

数か月前、非常に予約の難しいお店になんとか訪れることができました。ネタはもちろんのこと、シャリの美味しさにも感動しました。握りはもちろんですが、前菜の酢の物から一品料理まで、どれも絶品でした。特にマグ...

鮨行天　旨し


2回目の訪問となります。

一度目の訪問から感動を覚えてこんなに旨い
寿司があるのかと感動を致しました。

細部にまでこだわるご主人に圧倒されつづけた
3時間でした...

最後の晩餐行天へ

本当に大好きです
シャリとネタのマリアージュが素晴らしい

今回はウニ（蕗のとうみたいな苦味がした）だけあんまりでしたそれ以外言うことなしです

いつもありがとうござ...

2024年4月の行天さん
鮪と舎利はやっぱり最高です。

大変美味しくいただきました。ご馳走様でした。

#鮨行天 #行天 #鮨 #寿司 #すし
#江戸前鮨 #予約困難店 #予約困難
#...