West Udon Harisuri Ten
(ウエスト うどん)- 예산：
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朝倉街道でうどんディナー ウエスト｜☆彡 タロー ☆彡のブログ｜myrthenのページ - みんカラ
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久しぶりにご近所のウエストに行ってみました。 すごく変わっていました。 注文が券売機方式に変わっていた。
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店内も改装されテーブル席が区切られていた。 席数は地味に減ったと思う。
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カウンター席
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そして、地味に値上げしていたｗ いつものいか天うどん＋ワカメにかしわおにぎり1皿だと80円くらい。
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で、到着。 天かす。
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うどん
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かしわおにぎり
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朝倉街道でカツ丼ディナー ウエスト｜☆彡 タロー ☆彡のブログ｜myrthenのページ - みんカラ
今日は久しぶりにご近所のウエストへ
イカ天うどん
夜に寒くなってきたのでうどんを所望
ここ針摺店はカツ丼、カツカレーもあったことを思い出し、カツ丼セットに丸天とワカメで
カツ丼セット 880円
丸天 140円
ワカメ 100円
追加
テーブル席
で、到着
カツ丼
至って普通、美味しくはない
不味いって程でもない
ただもう注文しないでしょう
卵の半熟具合とか出汁の好みとかは人それぞれあるでしょう
でもこれ、カツが死んでいるんです
揚げ置きだと思います
煮れば熱が入ってOKではないです
一度死んだカツは火を入れても生き返りませんよ
死んだカツが好みの人はいないと思います
地元ウエストのライバルとしては北九州の資さんうどんがあるのですが、
かつ丼の美味しさにおいては、両者には雲泥の差がありますね
資さんうどんのかつ丼は美味しくて好きです
うどん
上が丸天で下がワカメ
丸天うどんはごぼ天うどんと並んで博多名物
天かすオンでたぬき
うどんの麺
丸天
かまぼこ
天かす
うどんは安定の美味しさでした
伝票
おしまい
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今日は久しぶりにご近所のウエストへ。 夜に寒くなってきたのでうどんを所望。 ここ針摺店はカツ丼、カツカレーもあったことを思い出し、カツ丼セットに丸天とワカメで。
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カツ丼セット 880円
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丸天 140円。 ワカメ 100円。 追加。
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テーブル席
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で、到着
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カツ丼。 至って普通、美味しくはない。 不味いって程でもない。 ただもう注文しないでしょう。
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うどん。 上が丸天で下がワカメ。 丸天うどんはごぼ天うどんと並んで博多名物。
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天かすオンでたぬき
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うどんの麺
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丸天
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かまぼこ
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天かす。 うどんは安定の美味しさでした。
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伝票
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朝倉街道でうどんランチ ウエスト｜☆彡 タロー ☆彡のブログ｜myrthenのページ - みんカラ
福岡で一番好きなうどんチェーン店のウエストにやって来ました
昔はウエストしか目に付かなかっのですが、今は資さんうどんとか大地のうどんとか至る所に目に付きますね
資さんうどんは資本が変わったらしく、積極的に店舗展開しているとのこと
ロートルに愛着を感じるので、ウエストさん頑張って下さい
お店
カウンター
ワカメうどんにイカ天
そして、かしわおにぎり
580円に240円で合計820円
さすがは庶民の味方
左奥の天かすは食べ放題です
なのでイン
懐かしいお味でした
福岡サイコー
追記
東京では部屋にエアコンは完備なのですが、
田舎では持ち込みが多く
生まれて始めてエアコンを買いました
今のエアコンってデカいんですね
少し引きました
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福岡で一番好きなうどんチェーン店のウエストにやって来ました
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カウンター
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ワカメうどんにイカ天 そして、かしわおにぎり 580円に240円で合計820円。 さすがは庶民の味方。
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左奥の天かすは食べ放題です なのでイン。 懐かしいお味でした。 福岡サイコー。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
West Udon Harisuri Ten
|
|---|---|
| 종류 | 우동 |
|
092-918-3017 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
福岡県筑紫野市針摺東3-4-12 |
| 교통수단 |
아사쿠라가이도 역에서 611 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대（리뷰 집계） |
～JPY 999～JPY 999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 (없음) |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
久しぶりにご近所のウエストに行ってみました
すごく変わっていました
注文が券売機方式に変わっていた
店内も改装されテーブル席が区切られていた
席数は地味に減ったと思う
カウンター席
そして、地味に値上げしていたｗ
いつものいか天うどん＋ワカメにかしわおにぎり1皿だと80円くらい
で、到着
天かす
うどん
かしわおにぎり
総評
値上げ自体はよいと思います
テーブル席を仕切るのも顧客ファースト的によいと思います
ただ、少しやってることが目的からズレてる気がする。。。
IT化やパーティションは、恐らく資さんを意識してのことだと思います
後は従業員の負担軽減が目的、人でしかやれないことに注力すればよい
目的自体は素晴らしい
でも、従業員の数は券売機導入前から減ってないように見えます
そして従業員は食券を受け取るためだけに
じっと券売機前の客の様子を眺めながら、ただ待ってますｗ
それ以外にもお水はセルフになったので
客は最初のお冷も、おかわりのお冷やも
ディスペンサーまで歩いて取りに行きます
その間も従業員はじっと立ってるだけです
だったらポットを配置しませんか？
10人の団体客は10個のコップを運ぶのでしょうか？
資さんの良いところは、客は空いた席に座り
タブレット端末もお水のポットも常備されているため
そこで注文も飲食も動かずに出来るところです
はっきり言って、券売機の前に客も従業員も立って待たせることの
非効率さに気がつきませんか？
案の定、食事中に10人の団体客が高齢者、子供も含めて来店しました
券売機の存在を聞かされると軽く拒否反応がｗ
そして、そこから10分以上券売機を占有ですよ
そりゃそうです
メニューを選ぶ、食券を買う×10人分繰り返すのですから
高齢者や子供はメニューを選ぶのが遅いものだから
通常よりも時間はかかりますよね
退店時に見ると、団体客の後に10人くらい並んでいますよｗ
夕方の18時ですよ、まだ混む時間帯の前でこうです
店内はガラガラのままですｗ
問題は最初の注文がシリアライズされるため、滞留が起こると
それが解消されるまで
他の注文
調理
食事
会計
が全て止まることにあります
一車線道路で違法駐車された車両がいなくなるまで
渋滞が解消されないようなものです
何でこんな設計にしたのか？謎ですｗ
後、ウエストは夜は飲酒メインとなり、鍋やオツマミの注文が増えます
毎回、テーブルから入り口前の券売機に移動して
アルコールやツマミを券売機で買うのでしょうか？
そして従業員は、ただそれを手持ち無沙汰に眺めて待っている
サービス業として成立してますかね？
そんな居酒屋にあなたは行きたいですか？
全ては資さんのように券売機ではなく
タブレット端末での注文に変えれば解決です
客はまずは席に座る、そこで各テーブルごとにマイペースで注文すれば
よいのです
入口に無駄な行列を作る意味は全くないです
ウエストと資さんの差が付いた大きな要因は経営センスの差だと思います
正直言わせてもらえば、ウエストやばい