리뷰 목록 : Himeshara

【입지·분위기】
골프 합숙이 메인으로 삿포로 출신의 선배에게 소개해 주시는 가게. 8명으로 물어봤기 때문에 거의 전세 상태. 개인실도 준비가 있는 것 같다? 대장씨의 접객도 기분...

샤리는 작지만 물건 많기 때문에 배고파졌습니다.
〆의 태권은 가져와 다음 날의 아침 식사로.

돌아올 때 기념품을 많이 받았습니다.
젓가락, 마스크, 코스터, 사탕, 초콜릿...

골든 위크 홋카이도의 스시 (초밥)가 상당히 휴식으로 어딘가 맛있는 곳은 없을까 찾아 겨우 겨우 찾아낸 것이 오늘의 히메사라씨! ! !

살아났습니다! ! ! ! 웃음

오...

맛있는 것은 물론, 대장의 스시에 관한 이야기가 더욱 맛있게 된다.

이날 1번 좋았던 것은 하루코. 같은 식초 조임의 코하다와는 전혀 다른 식감을 만끽. 아테가 적고 제대로 ...

겨울 삿포로에서 간 가게.

눈보라서 택시로 갔는데 삿포로의 환락가 스스 키노에서 10 분 정도 걸렸지


모습이 엄청 깨끗하고 긴장하고 입구를 지나면 개방감 있는 L자형...

대장 씨의 스시에 대한 사랑이 매우
전해지는 멋진 스시 가게.
삿포로에 오면 다시 절대 가고 싶다고
보이는 가게였습니다 ❣️

스시라는 문자를 히메 사라
물고기와 쌀을 ...

기존의 상식을 쫓아내는 맛. 독특한 형태의 「새우의 잡기」
큰 새우를 샤리 위에 빙빙 감아, 그 중심의 공동에 새우 된장을 잠급니다. 기존의 틀에 얽매이지 않고, 단지 맛을 추구...

홋카이도 스시 (초밥). 미슐랭 2 별.
품위있는 기름으로 먹기 쉽고 딱 좋다. 전석 카운터 7석.めぬけ, 잡아, 모두 맛있다!
보통 스시 (초밥) 보다 도전심이 있는 맛있는 ...

찻잔 찜 이 와타
토로 타쿠 나가 고구마 ○
범립 ○
토로
작은 피부

【안주 세트 12종】
숫자의 아이
운탄 토로로
고래
지저귀다(고래의 혀)
게
고기 스시...

홋카이도 미슐랭의 2성급 가게입니다.
점내는 세련된 점내에서 기분 좋은 공간입니다.
남편은 무구한 분? 라고 생각했습니다만 질문하면 정중하게 가르쳐 주셨습니다.
개인적으로는 ...

2020년의 송년회로서 선배와 방문.

미슐랭 2성급으로 홋카이도의 재료와 술의 조합을 즐길 수 있는 가게가 되면 절대 맛있다. 단지 그 기대를 어디까지 배신해 주는 것인가. ...

삿포로에서 택시로 10분 정도의 입지.
스스키노에서 이전해 왔다는 것.

·이 와타 찻잔 찜

・토로 타쿠 손권 ☆

・북기조개
정중하게 부엌칼이 들어있어 부드럽고 ...

스시로부터의 노브, 그리고 스시라고 하는, 롯폰기의 모점과 같이, 개인적으로는 완벽한 흐름. 스시를 먹는 날은 공복으로 조정해 오고 있기 때문에, 입점시의 배고프는 한계에 가깝다....

6년만에 오면, 스스키노에서 마루야마 지역으로 이전, 느긋하게 세련되었습니다. 손님측 조명의 색온도 너무 높아서 사진이라면 맛있을 것 같지 않지만 맛있다(°▽°) ? 자동차이기 때...

삿포로에 있는 차 새우의 주먹으로 특허도 갖고 있는 히메사라씨에게 방해했습니다.
옛날에는 사진 촬영도 금지였다고.
운탄에서 시작하는 코스에서 운탄이 4개나 나와 사치스럽지 않다...

【홋카이도편】
.
홋카이도의 미식가라고 하면, 역시 오시마⤴️
.
미슐랭 스타의 "히메 사라"씨에게 방해했다.
.
역시 맛있는 가게의 물고기는 맛있다.
.
앞으로는 ...

홋카이도 삿포로의 스시의 명점 히메사라씨.
인스타바바하는 잡음뿐만 아니라 당연히 맛도 훌륭하고 무엇보다 90% 이상은 홋카이도의 재료를 사용하고 있다는 조건이 훌륭합니다.
잡기...

겨울이 다가오는 삿포로.
전회는 최종편에 맞추어 1회전째로 이용했습니다만,
이번에는 천천히 시간을 보내고 싶었기 때문에, 2회전째로 물어보았습니다.
스스키노에서 택시로 1,0...

코스는 맡겨(￥22,000)만.

・운탄＋야마고구마
· 토로 타쿠 야마 고구마
・미니 아무리 덮밥
・붉은 시마 새우
・참치 절임
・토로타쿠 운탄

・음병위 세트
...

시차 포스트
홋카이도 삿포로 “히메사라(히메샤라)”씨
홋카이도 소재도 많이 취급 니혼슈 좋아하게는 견딜 수없는 술집도 많이 나오는 스시 (초밥) 입니다

"물고기 맛"이라고...

とにかく、全部美味しく美しかったです。
こんなに美味しいウニも初めてだったし、全てのお寿司が今までにはない味わいであり、食感でした。
そして、自家製カラスミは、もう素晴らしすぎて‥
また、素材に...

折角北海道に来たのだからお寿司は食べたいと探していたらここに辿り着きました。
結論から言うと大正解でした。凄く美味しい。
北海道は、マグロがあまり美味しくないイメージでしたが払拭されました。えびも...

北海道にお寿司屋さんは沢山あるので悩みますが今回はこちらに行ってみました。ホテルからも車で10分かからず外観はお寿司屋さんには見えない洋風な雰囲気。きさくな大将から最初に出されたのはトロタク。トロタク...

北海道の食材をふんだんに使ったお店。旬の食材を大切にされていました。握りは王道の仕上がりのものから創作されたものまで幅広く楽しめます。ここのお店では鮨という文字が魚、米、旨の3つを合わせた漢字となって...

気さくな明るい大将のお鮨屋さん(^^)
お鮨、大好きな大将が食材一つ一つを
丁寧に扱う姿勢が本当に素敵です。
大将のお話を通して、素材への
敬意とリスペクトを感じました。

豊かな食文化を...

ミシュラン2つ星のお店に初めて伺いました。赤酢のシャリに新鮮でひと工夫もふた工夫もされてる寿司でした。ほっき、ホタテや鯨ベーコンなんかが最高でした。車海老、白子は美しさがあり口の中で混ざり合う最高の感...

【訪問日】
2023/7/22ディナー
【注文内容】
鮨と酒肴の姫沙羅コース
生えぞ紫うに握り(追加)
エビスマイスター匠の逸品
黒龍
美丈夫
北斗随想
豊盃

北海道遠征1日目...

2ヶ月前位にネットで予約しました。
道順をどう検索しても、公共の交通機関では行き難い場所にあるのでタクシーで行きましたが、札幌駅からは10分以上はかかったと思います。
10分前位に無事到着
17...

ホワイトアスパラ　はもの前菜を生ビールと一緒にスタートです。
つまみと寿司を織り交ぜて提供してくれます。
トロタク手巻き　焼きたて海苔がパリパリで◯
トロタク雲丹のせ　美味いに決まってます。
...

お酒がすすむアテと鮨そんなコンセプトがミシュランレベルなんでしょう。
酒も料理もおまかせですすむ。

うに、もずく、山芋を混ぜて黒龍クリスタルドラゴンのアテにする。
ビールはエビスマイスター匠...

つまみはとにかくお酒に合うものがたんまり出てくる。
ホワイトアスパラと酢味噌、つぶ貝これだけでお酒がぐいぐい飲めてしまう。

握りはトロたくからスタート。珍しい。
後半だと旨さが半減するからと...

『食べログ 寿司 EAST 百名店 2022・2021』を獲得された「姫沙羅」さんに伺いました。
場所は北海道札幌市。地下鉄東西線「西18丁目駅」から徒歩13分程のところにあるベージュの外観と白い暖...

去年に続き二度目まして。
やはりここの鮨は好きです。
ネタの良さはもちろんですがシャリの握りの心地よさ、赤酢のバランスともに好みです。
とにかくこだわられてるお店で海苔まで絶品でここだけの海苔。...

すすきのから少しいったとこにある美味しい寿司屋さん

おつまみ、とくに茶碗蒸し美味しい！
にぎりはウニ、エビちゃんはほんと美味しかった
エビはここだけの特許とったにぎり方！！

女将さんが...

INSTAGRAM:bakasyouziki_gourmet
西18丁目駅から徒歩15分ほど

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北海道札幌の繁華街から
少し離れたところにその店はある...

繁華街から少し離れて夜景がきれいに見えると有名な閑静な住宅街にあるお寿司屋さんです。
赤酢を使ったシャリはとても美味しく、トロやウニが最初に出てくるコースでした。
お酒によく合うおつまみがたっぷり...

独特の世界観で自信たっぷりのお鮨をいただきました。目の前なので少し圧を感じ、食べるのが遅いので少し急かされましたが。話聞くのに疲れました。
味は美味しかったです。マスクケースとか凝っててサービスは良...

念願の姫沙羅さん

知人からご招待頂きました
女将さんがとても素敵な方です
手作りのマスクケースなど、どこか楽しい雰囲気


ネタはどれも丁寧な手仕事を感じるこだわりのコースでした...

札幌へ行くといつも世話になる友人との会食。

かなりお勧めのお店だそうです。

めちゃ楽しみにして伺いました。

ご挨拶の後、ビールで乾杯。

突き出しのあと海苔巻きが出たと思ったらい...

札幌の繁華街の中心部から少し離れたところにあるミシュラン２つ星のお寿司屋さんで夕飯を食べてきました。夜景が綺麗なことで有名な山の近くにあります。
店構えはかなりゴージャスな感じで中庭みたいなのまであ...