本格的な中華料理も楽しめる雰囲気抜群の割烹料理屋さん : Fumino Ya

夜に時間ができてので呑みに行こうと外へ。今日までのクーポンを使いに驛のまえさんに訪れましたが、お休み。そもそもまだ営業されているのでしょうか...？お次にチェックしてある金長さんも気になりましたが、もう1つ。駅前ながらも食べログに一切情報がないこちらのお店が気になっていたので訪問。18:30頃の訪問で、先客は1組。家族でやられているのでしょうか？調理の親方さん、接客の素敵なお母さん、クックコートに身を包んだお若いお兄さんの3名でやられていました。

メニューを拝見。大好きな焼き鳥メニューも豊富。その他一品も充実。日本酒はそんなに数置いているわけではない。店内の黒板メニューを含め、じっくり悩んでいると、お母さんがお悩みですかと声をかけていただいた。なかなかこう聞いてくれるお店も少ないものでとても好感。面白いのが、メニューの中に、婦美のや初来店のファイルがあり、メニューの説明や相談になってくれるという記載が。初来店の方にも優しいお店。

以下お料理。

〇柏盛
口当たりはすっきり、滑らかな辛口。注文をすると、お母さんが、丁寧にお酒の説明をしてくれる。

〇梅酒
すっきりすっぱい系。

〇お通し
奴。ボリュームもあり、とろとろで美味しい。「いらっしゃい」という言葉とともに、親方が中からもってきてくれる。

〇やきとり
タレは親方の手作り、あまり多くいるわけではないため、濃さは感じられないが、タレだけでいただくと濃厚で甘く美味しい。プラスでいいからタレ多めが欲しい。ネギが小さいが、甘さが凝縮されていてタレと合い美味しい。

〇てばさき
皮の焼き具合が良い。タレの甘味を強く感じる。

〇やきとん
焼き加減が天才。かなりしっかり焼かれていて、少し硬めだが、それが良い食感を出している。美味しい。

〇牛くし
同上。

〇なんこつ
ヤゲン。身もついている。

〇つくね
もちもち食感。噛むと果実のいい風味が出て最高。

〇牛たん入りつくね串やき
表面はしっかり焼かれていて食感、しみ込んだタレが良い。中もぎっしりでとても美味しい。

〇砂肝
コリコリ。

〇レバー
これが本当に美味しかった。今までのも、本当に焼き加減が絶妙で、美味しい焼き鳥だったのだか、レバーはその中でも格別。よくある全体的に柔らかいレバーでなく、表面をかなり焼くことで、外側は固めの食感、中は本来のレバーの食感を残し、とても美味しいレバーになる。最高。

〇とりのから揚げ
少し小ぶりだが、衣はサクサク。かなり好みのから揚げ。

〇小籠包
外側の皮がもっちりしつつもしっかりとした食感で程よく、美味しい。一緒になっている白菜も、蒸されているのに、シャキシャキとした食感が残っていて美味しい。

良かったですね。大好きな焼き鳥含め、お料理が美味しいです。お料理の味だけでなく、なんといってもお店の雰囲気。接客をしてくれるお母さんは本当に親切。お手洗いに離席している間に、空のコップにお水をいれていただいたり、食事中に新しいおしぼりをもってきていただいたりと、お高いお店ばりです。お高いお店でも、やらないところもあると思います。とてもありがたいことす。また、お店の中にはいたるところに手書きでお店のことについてかかれており、それらからは、お店の方、お店を愛する方が、共にお店のことを大切にしていることが窺えます。帰る際には、お店の方全員で、にこやかにお見送りをしていただき、終始最高の時間を過ごすことができました。こちらはリピート確定ですね。大好きなお店です。またお邪魔します。

ごちそうさまでした！