리뷰 목록 : La Blanche

본격적인 프랑스 요리 요리를 받을 수 있는 명점!

「이와시와 감자 테린」이 명물로, 드디어 먹을 수 있었다.

감자의 식감이 좋고, 소재의 맛이 담긴 테린이 최고.
멸치...

오모테산도역에서 걸어서 10분 정도의 장소에 있는 이 가게.
1986년부터 있는 전통 가게입니다.
이번 크리스마스 저녁 식사를 먹으러 방문했습니다.
양이 많을 것 같았기 때문...

집안의 생일에 내점.

이웃의 역사 있는 명점이라고 합니다.

처음으로 내점했습니다.

화려함은 없지만,
훌륭하게 교육받은 직원
대응해 줍니다.

50대 커플에게...

6000엔의 맡김 코스.
더 가격이 높아도 좋을까요? 라고 생각할 정도로 대만족!

개인적으로 생선과 고기의 구운 가감이 최고였습니다!
물고기는 맛이 없지만, 미디엄 레어와...

양파의 주류
콜리플러 무스
몬산 미셸의 홍합
무화과, 포아그라, 양배
이와시
사와라 산 포도, 타루 타루
오리 파이 포장, 레드 와인
바나나 파르페
헤이즐넛 쿠키
...

선언이 완화되고 어느 정도의 제한은 있지만,
음주를 할 수 있게 되었으므로,
그렇다면 우선 다시 방문하고 싶었던 라브란슈를 바로 예약.
점심으로 1만엔의 코스로 했습니다.
...

◼️ 이전 정보
타베로그 점수： 3.91（2023/05）
프랑스 요리

◼️ 총평
전부 멋졌어~! !
손이 섞여있는 느낌! !

◼️셰프 오마카세 요리(15730엔)...

먹은 것은
점심 6000엔 코스

어뮤즈
전채
물고기
고기
디저트
식후 음료와 차과자

6000엔에 대하여
볼륨도 있고,
품질 모두 좋다고 생각합니다만
전반...

1986년 개업의 노포 프랑스 요리, 대베테랑 타시로씨가 만드는 비스트로 프랑스 요리는 최고다. 코스는 7000엔~12000엔으로 싸기 때문에 가기 쉽다. 아오야마 학원 대학의 옆...

도쿄의 프랑스 요리를 말할 때 빼놓을 수없는 명점

식후, 우연히 퍼진 초유명 파티시에, 프랑스 요리의 셰프에 더해, 타시로 셰프로 먹고 걷는 이야기를 조금만 시켜 주었다

...

소재가 맛있는 것은 물론입니다.
소재의 맛을 120%로 끌어내는 요리 과연입니다
처음 혼자 프랑스 요리 갔지만 풀 코스를 차분히
맛보고 싶은 가게는 처음이었습니다.
성가시다...

아오야마에서 기념일 프랑스 요리.
예약만 해 가게에 가서, 디너 코스의 설명을 듣고 13000엔의 코스를 선택.
술은 와인을 맡겨서.
돼지 리엣으로 시작한 코스 요리.
어뮤...

휴일 밤에 방문.

계단을 올라 2층으로.
점내는 작고, 역사를 느끼지만 청결감있는 분위기.

맡김의 코스를 받았습니다.

우선 돼지 리엣으로 마음을 잡았어요~
(*...

☆ 양파 셔벗
☆홍 구루린(무)
☆후쿠시마의 토치오토메
☆국화의 포타주(트뤼플이 떠오른다)
☆ 콜리 플라워의 무스 (토마토 줄레 올려)
☆ 야리이카의 호박 채우기 시금치 ...

음식 친구에게 가게를 추천해 주셔서 첫 방문.

아오야마라고 들으면 세련된 가게가 많은 가운데, 35년 이상 계속되는 노포라고 듣고 놀라움.
외관은 프랑스 국기가 눈에 띄는 ...

이전에 The Gat Survey를 참고했을 때
방문한 라 브란슈

마찬가지로 Zagat Survey를 참고하여 방문했습니다.
코트 인형은
빵을 포함하여 옛날 느꼈습니다....

돼지 리엣
양파 셔벗과 아마린
정어리와 감자 테린 트뤼플 맛
공주 가리비의 부르고뉴 스타일의 그라탕
사와라의 미큐이와 야채
오리 콩피 파이 포장
아몬드 브라만제와 카라멜...

"La Blanche"오모테 산도의 전통 프랑스 요리 레스토랑에서 본격적인 프랑스 요리. "정어리와 감자 명물"이 명물입니다
요리사가 야채 재료를 최대한 활용하는 모든 멋진 맛으...

오랜만에 전통적이고 본격적인 프랑스 요리를 먹고 싶어지고 오모테산도의 고전적인 프랑스 요리에.
가게의 분위기와 테이블 세트도 분위기있는 느낌으로 기대감이 오른다.

요리는 대...

＊
전통 프랑스 요리점, 라브란슈 씨.
요리사 시대는 라브란슈오너 셰프 타시로씨의 책 『라 브란슈 타시로 와쿠의 프랑스 요리』를 교과서처럼 읽고 있었습니다.

6000엔의 ...

・リエット
アミューズはリエットです。塩味が強めでシャンパーニュがすすみます。

・玉ねぎのアイスと赤紫蘇のジュレ
アミューズ2品目。両方とも軽めの味わいです。赤紫蘇の酸味が心地よかった

...

後輩の誕生日祝いに、ご招待しましたｲｲｾﾝﾊﾟｲﾃﾞｼｮ
後輩やお店の皆さんとの会話が楽しくて、
帰ってきてみたら、ほとんど料理の写真
撮ってなかった…ｼｮﾎﾞﾝ
なのでまた近いうちに訪問する...

再訪。
前回の訪問が98〜99年くらいの話なので
ずいぶんと久しぶりです。

再訪しようと思っていながら数年経過。
せっかく行くなら「桃」の季節にしたい。
なんとか調整して1か月くらい前に...

日本人に媚びない本物のフレンチ、かつ、これまでに食べたことのないような深みのある、味覚、嗅覚、視覚をフルに刺激してくれるような料理が提供され、驚きの連続でした。同じお皿でも1口目、2口目、3口目、すべ...

13回目の訪問。
この季節のラブランシュの必殺メニューである、桃のコンポートを食べにやって来ました！
昨今の異常気象でこの桃がいつ頃ありつけるか迷いながら、一か八かで山を張って予約を入れます。
...

☆歴史あるフレンチ、少しクラシック感あるが、新しい食材や調味料も取り入れられ、古くない
☆サービスも気取らず、過不足なく、自然なフレンドリーさで心地いい
☆テーブルクロスもかけられ、フレンチの良い...

今回お邪魔したの店は田代和久シェフの『ラ・ブランシュ』で御座います‼️
『北島亭』の北島素幸シェフ、『ル・マンジュ・トゥー』谷昇シェフ、『コート・ドール』斉須政雄シェフと一緒に"巨匠"と呼ばれる超有...

平日の18:00から3人で利用しました。あらかじめテーブル席を確保しコース料理をお願いしてありました。パンとパテから始まり、小さなグラスに入った前菜、野菜を中心とした皿、焼いたアユとスイカ、玉ねぎのス...

ラ ・ブランシュ@表参道

クラシックフレンチ界のレジェンド四天王・田代シェフのお店。ずっと来てみたかったです。誕生日祝いで訪れました。
食べログアワードブロンズや百名店に選出されています。
...

正直に言うと、夏はフレンチに足が向かない。
東京の夏は年々暑くなり、どうしてもさっぱりにしたものを欲するようになってしまう。
しかし、ラブランシュは例外だ。
定番のスペシャリテに加え、夏のスペシ...

ラ・ブランシュ　＠表参道　～まさに表参道の”怪人”
　野草学者のフランソワ・クープランが来日しているということでけいこ夫人から食事をしながら情報交換はできないかと連絡がありました。
それで、いくつ...

自分の大学時代よりずーっと以前からオープンなさっていた此方のお店。あの頃は敷居が高いとかそんなことすら考えたこともなかったな…w

当時のご馳走といえば地下学食ビーフシチューセット確か550円か6...

一言で、とてもおいしかったです。
30年以上もこの場所で開いてるお店ですので、さすがのお味でした。
お野菜をたくさんつかったお料理も好みなのでリピートしたいと思っております。
お席も広くてよかっ...

都内のレジェンド・フレンチとして、三田「コート ドール」、四ツ谷「北島亭」などと並び称されるこちら。初訪問でした。

コースは3種類あり、1.2、1.4、1.6万円で後者の差はフォアグラの有無でし...

鴨のパイ包みが軽やかでメインの最後に絶品で、ジャガイモのムースも記憶に残る一品でした。スペシャリテの写真のイワシとジャガイモのテリーヌも複雑な味わいにソービニオンブランが上手く合っていて感心！結婚記念...

ラ・ブランシュ　＠東京都渋谷区　☆表参道　～鰯とじゃがいものテリーヌ
　長野から会員の原哲也さんが上京される時に渋谷にある『ラ・ブランシュ』に行かれるという連絡がありました。少し前になりますが、『ラ...

日本を代表する野菜の名手でありクラシックフレンチの巨匠である田代シェフが約40年営んでいる『ラ・ブランシュ』に7年ぶりに友人とお伺いしました。
私自身、数回程度お邪魔したことがありましたがディナータ...

前菜がデザートみたいで素敵でした。
鰯のポテトのスペシャリテは絶品。一緒についている鰯のスープは優しい味わい。
デザートの後に小さなデザートの盛り合わせをコーヒーと一緒に出していただき、これがまた...

再訪。　青学前にある仏料理店。
日本フレンチ界を牽引する巨匠4人のうちの1人 田代和久シェフのお店です。ちな、他3人の巨匠は『北島亭』の北島素幸シェフ、『ル・マンジュ・トゥー』谷昇シェフ、『コート・...

12回目の訪問。
本日はこの季節の田代シェフのスペシャリテである筍とフォアグラと田芹を食べにやって来ました。
日曜日のランチにオヤジ1匹突撃。

このメニューを初めて食べたのは、2021年...