리뷰 목록 : PELLEGRINO

다섯 번째 정도입니다.

너무 맛있습니다.

원 오페계의 거장이라고 마음대로 생각하고 있습니다.

원오페에서 페어링으로 술을 제공해주고,

지루하게 하지 않는 시간을...

12월의 페레그리노는 흰색 트뤼플을 듬뿍 사용한 코스.

생선을 사용한 요리가 전채와 메인으로 합쳐 3종. 좋은 물고기를 사용하는 것은 물론, 처리 방법이 여전히 스시 (초밥)...

이 날은 미식가 동료에게 초대되어 매우 예약하기 어려운 페레 그리노 씨에게 첫 방문이었습니다.
염원의 가게였기 때문에 예약의 일시가 정해져 나서 두근두근으로 참을 수 없었습니다
...

원시 햄을 좋아하는 분에게 꼭 추천입니다 최고의 햄을하실 수 있습니다.

좌석수가 6석이므로 아마 그래서 예약이 취하기 어려울까라는 느낌이었습니다.

눈앞에서 슬라이스되어 ...

선배에게 데려가 준 가게‼ ︎
히로오 페레 그리노! ︎
작은 이탈리안 가게.
가게 주인, 혼자서하고있어,이 사진의 옥수수 스프가 이상하게 맛있었습니다 추억! ︎
나에게는 아...

페레 그리노의 다카하시 요리사 요리는 진짜 훌륭합니다!

그 중에서도 생햄 요리로 그 중에서도 가장 좋아하는 것이 라드의 햄!

얇게 자른 라드 부분을 단 한 순간만 따뜻하...

동경의 페레그리노에 초대해 첫 방문☆
생햄에 감격했지만,
・15시간 끓인 부용
・사요+화이트 트뤼플
・사와라와 위쿄
같은 요리도 정말 맛있었습니다 ❣️

감동의 여운은...

페레 그리노! 슈퍼 예약 어려운 가게!
처음 들었을 때의 충격을 굉장히 할 수 있으면 빨리 재방문하고 싶다고 항상 친구에게 갔던 곳 내 도쿄에서 먹는 스승이 전세하기 때문에 온다...

생햄을 좋아해서는 반드시 가지 않으면 가게에 첫 방문.
터무니없이 예약이 어려운 가게로 승화하고 있습니다.

이제 갑자기 올리브가 메차우마.
요리는 안쪽이 깊다고,
초일류...

놀라운 한 접시
팔미자노 레자노 수플레, 화이트 송로버섯
향기로운 흰 송로버섯과 치즈의 최고의 매칭. 음.

신혼의 게스트가 무심코 '아내에게 먹이고 싶다'고 중얼거렸다.
...

꽤 이전 게시물입니다,,


동경의 페레그리노!

좌석 수가 적기 때문에, 좀처럼 예약이 곤란하다고 합니다.

파이를 생햄으로 감싼 것이 최고입니다! !
몇 개나 먹...

에비스역 도보 10분!

【PELLEGRINO(페레그리노)】씨에게 방문했습니다.

미식의 도시, 이탈리아는 팔마의 향토 요리 먹을 수 있는 이탈리안, 페레그리노씨.

...

후디의 친구나 스타 셰프 주최의 모임에서 몇 번이나 방문하고 있는 페레그리노씨.
허리 부드럽고 부드러운 미소가 멋진 다카하시 요리사가 만들어내는 요리는 모두 복잡하고 섬세하고 때...

히로오에 있는 이탈리안「페레그리노」. 고 에 미요 2023 16/20. 타베로그 GOLD2023. 타베로그 백명점 2023.1일 6명 한정으로 주 4일간만 영업. 예약 이난. 오픈...

올해 최고의 식탁? @페레그리노
가라스미의 어뮤즈, 화이트 트뤼플을 띄운 군계의 브로드. 고구마와 포아그라의 기적의 마리아주. 입에 넣으면 녹아 버리는 부드럽고 명물의 생햄. 두...

지금 연의 한 접시. @ 페레 그리노.
프랑스 바스크산 킨토아 흑돼지 어깨 로스의 기슈 비장탄 불구이, 아스파라소바쥬의 레서트와 함께. 이탈리아산 사과 겨자 시럽 절임 "모스타루...

반입 와인 파티 @ 페레 그리노

⭐Leflaive Chevalier Montrachet 96
숙성의 극한? 거의 차에 가까운 황금색! 앤즈 향의 꿀!
여름 트리프 가득한 ...

반입 와인 파티 @ 페레 그리노
⭐Krug 88
⭐Dog Point Vineyard Selection 94 2010
⭐ Rockford Shiraz Basket Press 1...

반입 와인 파티 @ 페레 그리노

⭐Dom Perignon 96
⭐Krug 98
⭐ Casanova di Neri Cerratatolo 01
⭐Kapcsandy State...

・새우와 이탈리아의 푼타렐레와 새우의 배 옆에 있는 작은 아이를 굳힌 샐러드, 수정 문단

○ 카페레티 인 브로드
작은 라비올리에, 나가노현산 기타로우군닭의 브로드, 18시간...

広尾にある「ペレグリーノ」

高橋シェフが一人で切り盛りしているコンパクトな空間で、昼と夜それぞれ6名までの完全予約制。非常に予約が取りにくいと噂のレストランですが、幸運にもキャンセル枠を獲得し、...

群を抜いて美味しい。
中でもパスタが良かった

◆クエ(九絵) ★
◆黒鮪 中トロ炙り★
◆牡丹海老 カルチョーフィ★
◆赤雲丹 ライ麦パン
◆白甘鯛 炭火焼き★
◆手打ちのショートパ...

百名店やミシュラン獲得店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

【エリア】
東京都　広尾エリア

【ジャンル】
イタリア料理

...

<注文>
コース飲み アルコールペアリング 12万円

- ぎたろう軍鶏のブロード 和栗アクセント
- 北寄貝と花ズッキーニ
- ボタンエビとアンティチョーク
- 赤ウニと黒トリュフ、ライ...

僕自身、食べログの評価はコスパで考えているところがあって、1人ペアリング付きで120,000円と言う価格のペレグリーノさんは高価ながらとてもコスパが良いと感じられました。6席限定の1日2回転のレストラ...

生ハムの聖地。楽園。ペレグリーノさん。何年振りでしょうか。もう一生行けないのかもと思ってましたが、運良くお誘いいただきました。高橋劇場4時間超！予約の取れなさも、滞在時間も、こだわりの強さも、お値段も...

ずっと行きたいと思い続けるうちに、
ペアリング付きコース12万円と、
3年前と比べて3倍の価格になってしまった

週3日だけの営業、1回転で、6席のみ。
値段とは裏腹に、店主はとても柔らかく...

東京/恵比寿の『Pellegrino(ペレグリーノ)』。初訪。
・
第1部
【長野県伊那ぎたろう軍鶏を丸ごと一羽煮出した”ブロード”】
【愛媛今治 白甘鯛、北海道トマト】
【北海道古平牡丹海...

20240717 広尾 ペレグリーノ

初訪問ついに来てしまいました笑12万円アルコールでもノンアルコールでも同一料金、雲丹のパスタも美味しかったですけどそれを超えてフィレ肉、噂の生ハムはかなり美...

美味しくいただきましたが分かっていましたが4時間は長いです。料理はそつなく美味しかったのですがあまり印象に残るものはなかったです。2部構成でメインまで食べた後に生ハムを食べました。生ハムはとても美味し...

憧れの聖地へ。奇跡的に予約が取れ、初めて訪れることができました。

席数はわずか5席で、まさに特等席。目の前で料理が仕上がる様子をじっくりと楽しめます。シェフの柔らかな雰囲気のおかげで、リラックス...

とうとうやって来ましたよ～
憧れのペレグリーノさん✨✨

皆さんご存知、日本一のイタリアンのお店です

食べログ　4.57
食べログアワード2024GOLD
食べログイタリアンtokyo...

ワンオペの店主は6人のお客様を1人で相手をする。トータル4時間と少し、これには抜かりのない準備と繊細な心遣いが必要とされる。流れるようなひと時、ドリンクにも力が入る。料理は素材を生かしながら飽きさせな...

広尾駅から徒歩7.8分にあります。一軒家レストランです。

最初から最後まで完璧の一言
高橋シェフの人の良さも素晴らしい
もう一度伺いたいです。

2024/3
1章
長野県伊那　ぎた...

神
イタリアンの最高峰ペレグリーノに初めて訪問させていただいた。
使うスプーンやフォークの素材からこだわられており
驚いたのは料理だけではなくノンアルコールの台湾茶の種類の多さです。
また再訪...

お誘い頂いて訪問。
ワインペアリング込みで12万円です。
２部構成で滞在時間は3.5時間。
お料理の味は繊細で、塩味と旨味がバランスされており、食材同士の組み合わせ方で甘味や苦味など口の中で織り...

一生のうちにまた行けたら嬉しいなと思っていたお店にまた行くことが出来ました。
前回ワインペアリング量多めにしてかなり酔ってしまったので今回は量少なめに。
ステンドグラスから差し込む光に映し出される...

ペレグリーノ

The Tabelog Award 2024 Gold受賞店
イタリアンTOKYO 2023 百名店受賞店
ミシュラン(Michelin)東京 2015 1つ星獲得店
ゴ•エ...

ペレグリーノ

The Tabelog Award 2024 Gold受賞店
イタリアンTOKYO 2023 百名店受賞店
ミシュラン(Michelin)東京 2015 1つ星獲得店
ゴ•エ...

ペレグリーノ

The Tabelog Award 2024 Gold受賞店
イタリアンTOKYO 2023 百名店受賞店
ミシュラン(Michelin)東京 2015 1つ星獲得店
ゴ•エ...