메뉴 : SAKE PUB SAKEO Takadanobaba

70ml로 ￥860입니다.
1974년의 발매 이래, 올해로 50주년을 맞이하는 것을 기념해 발매의 운반이 된 「전주」발매 50주년 기념 병. 내용은 아오모리현산 「고성금」을 50주년에 기인하여 50% 정미로 담은 산폐순미주. 논술의 하나의 고비로서 꼭 맛보세요.

80ml로 ￥720입니다.
SNAKE EYE는 「뱀의 눈」이라는 의미로, 일본 술의 깎아지른 밑바닥에 청색의 고리 모양으로도 되어 있습니다. 영광 후지의 무여생 과원주 시리즈에서 유일하게 「와인 효모」로 양조했습니다. 화이트 와인과 같은 상쾌하고 깨끗한 좋은 신맛과 일본술 본래의 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 양식 에는 물론, 이탈리안 등의 양식에도 일본식 입니다.

80ml로 ￥780입니다.
「No.6」시리즈의 보텀을 지지하는 R-Type(얼 타입)은, 바로 「Regular」(통상판)로서 부담없이 즐길 수 있는 엔트리 모델. 생작에 의해 강조된 생술다운 맛을, 여분 없이 즐겨 주셨으면 한다.

80ml로 ￥700.
원료 쌀의 ‘백학금’은 술쌀의 왕이라 불리는 야마다 금을 넘기 위해 일본술의 최대 메이커인 백학주조가 개발한 주조 적합미. 현재는 그 주조 적성의 높이가 인정되어 입수 곤란한 술을 자아내는 쿠라모토들도 「백학금」에 의한 훌륭한 일본술을 낳고 있습니다. 마스크 멜론을 연상시키는 상질로 섬세한 향기가 부드럽게 달콤하게 일어납니다. 입맛은 매끄럽고 잔잔한 소나무 같은 맛이 혀를 감싸고 행복감을 채워줍니다. 젊고도 발랄한 볼륨이 있는 힘 속에, 깨끗함과 섬세함을 느끼는 마무리가 되었습니다.

비젠 유쵸를 60% 정미하고, 짜기 중에서도 가장 깨끗한 술질로, 맛·향미의 밸런스가 좋은 중간 부분만을 모았습니다. 입에 포함하면 무스카트와 멜론과 같은 달콤한 향기가 부풀어 오릅니다. 서늘하고 육즙, 부드럽고 실키한 입맛은 매우 기분 좋고, 오마치 쌀 유래의 부풀어 오르는 맛과 균형있게 매치합니다. 가을에 채취할 수 있는 야채를 듬뿍 사용한 요리와 함께 즐겨 주세요.

창고의 냉장고에서, 한 여름 동안, 조용히 병 둘레. 신선한 느낌에 시간을 거쳐 부드러움과 향기가 증가했습니다. 통통한 향기와 차분한 맛 풍부한 맛은 가을의 미각, 특히 기름진 생선과 궁합 발군! 냉주는 물론, 실온으로 돌아온 정도의 온도대도 추천합니다.

야마시로야 Standard-class는, 그 이름대로 「표준」이라고 하는 의미를 가지는 야마시로야의 기반이라고도 할 수 있는 하나입니다. 화려하고, 반짝이는, 말과는 무연의 세계관을 형성하고 있어 감귤계의 상쾌한 서 향과 이성이 특징입니다. 지방이 탄 식재료와 맛이 진한 것에 맞추는 것으로, 요리의 맛을 돋보이게 해줍니다. 차가운 것은 물론, 30도 ~ 40도의 술주로하면 바디와 입체감이 나오므로 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있습니다.

80ml로 ￥700.
아베 시리즈의 정평 순미주. 쌀의 맛과 산의 균형이 좋고, 마시고 질리지 않는 선명한 맛의 술입니다. 원료 쌀 품종은 해마다 바뀝니다만, 현지 니가타현산 쌀을 100% 사용. 공급 로트에 의해 미묘하게 맛이 바뀌므로, 탱크마다의 맛을 즐겨 주세요. 공급 로트는 뒷 라벨로 확인할 수 있습니다.

위쪽 향은 채도가 옅은 시원한 음양향이 은은하게 향합니다. 살짝 달콤한 향기와 흰 포도 맛의 라무네 같은 느낌입니다. 입에 포함하면 경쾌한 가스감과 둥글림을 띤 단맛으로 시작되어, 쌀의 맛과도 말할 수 있는 산미나 맛이 입체감을 수반해 퍼집니다. 결코 화려하지는 않지만, 그릇에 따라 식사에 따라 다양한 마시는 방법을 제안 할 수있는 그런 만능 술로 완성되었습니다.

80ml로 ￥780입니다.
노토의 쌀 농가·모리 켄타씨가 50마리부터 부활시킨 이시카와현의 재래 쌀 “건착(킨차쿠)”을 사용한 모던 산폐의 술입니다. 코시히카리의 가장 오래된 조상이라고도 불리는 「건착(킨차쿠)」에서의 주조는 2년째. 무농약 무화학 비료로 자란 이 쌀은 소박하고 순수한 단맛과 야생적인 맛을 겸비한 유일무이의 개성이 있습니다. 상쾌한 가스감과 경쾌하고 잔잔한 입맛, 후반에 오는 맛이 특징의 술입니다.

나가노현 고부시초에 있는 고부시 와이너리씨가 나가노현산 미야마니시키를 59%까지 닦고 생작으로 자란 술입니다. 트로와는 구협회 3호 효모와 자연계의 균으로 채워져 있습니다. 화이트 와인 같은 깔끔한 단맛과 상쾌한 목구멍 술입니다.

효고현산 야마다 금을 55%까지 닦고 양조했습니다. 화입 후 천천히 저온 숙성시키는 일로 차분히 맛을 끌어내고 있습니다. 쌀 유래의 부드러운 향기와 완만하고 맛있는 부드러운 맛과 산으로 어쨌든 부드럽게 마실 수있는 술로 완성되었습니다. 냉주에서 상온에서 즐기십시오.

농업에의 회귀를 테마로, 자사 재배 및 계약 재배의 재래 품종 「이세금」을 사용한 술입니다. 이세금은 쪄서 허브와 같은 약간 푸른 향기가 납니다만, 성숙 도상의 귀농에도 그 뉘앙스가 마음껏 느껴져 벼의 사이를 지나는 여름의 바람이 이미지됩니다. 깊이가 있는 제대로 된 맛을 느끼는 한편, 혀 떨어져 좋은 시원함도 느껴집니다.

30ml로 ¥2,480
20ml로 ¥1,780
일년의 개막이 되는 절기, 입춘. 린과 얼어붙은 엄한의 아쓰기시마치에도 곧 따뜻한 발소리가 들려 옵니다. 와야 할 날을 위해서, 숙으로 숙성을 거듭한 아키기시 위스키의 맛을, 아무쪼록 즐겨 주세요. 테이스팅 노트 : <향기> 연유, 발효 버터, 휘핑 크림, 소금, 꿀, 오븐과 갓 구운 빵 <맛> 피트, 감귤류 믹스 주스, 안쪽 감의 뉘앙스 <여운> 블랙 페퍼, 감귤 껍질 , 레몬 라임 사이다

30ml로 ¥2,200
아쓰기시쵸의 보현상이 옅고 청초한 밝은 복숭아색의 꽃을 모으기 시작하는, 곡우의 무렵. 이번 厚岸 「곡우」도 전통의 클래식 블렌드. 아쓰기시 증류의 몰트 위스키를 전체의 절반 이상, 사치스럽게 배합해, 깊은 맛과 술을 추구했습니다. 향기 : 갓 벗긴 달콤한 여름, 카린 토우, 과일 파르페 풍의 달콤한 향기 맛 : 꿀을 늘어뜨린 핫 케이크, 커피 여운 : 아니스, 견과류, 갓 구운 오렌지티

30ml로 ￥1,980,20ml로 ￥1,420입니다
본제품은, 2008년의 조업 당시부터, 영국의 몰트 스타에서 증류소 스탭 스스로 다루는 플로어 몰팅 맥아만을 사용한 싱글 몰트 재패니즈 위스키입니다.
그 맥아 특유의 향기롭고 풍부한 맛과 바닐라와 꿀을 상기시키는 부드러움은 어딘가 그리움을 느끼게하고 요염한 자두와 복숭아를 연상시키는 과일 맛과 함께
위스키 본래 밀의 단맛을 부드럽게 가르쳐줍니다.

30ml로 ¥980입니다
치치부의 환경에서 한층 더 숙성을 깊은 세계의 오대 위스키를 사용한다는 컨셉은 그대로, 보다 고전적인 맛을 추구한 상품. 비율 높은 몰트 원주와 부드럽게 향기로운 스모키함이 그 수중에도 겹치는 향기의 층에 기분 좋은 조화를 만들어 줍니다. 화려하고 무게있는 맛, 그리고 그것을 지원하는 것은 각각의 원주의 확실한 개성. 다양한 삼키는 방법에 맞추어, 긴 여운과 함께 향기의 변화를 즐길 수 있습니다

30ml로 ¥1,280
이치 로즈 몰트 & 그레인 월드 브렌디드 리미티드 에디션은 창업 당시부터 만들어 온 원주를 키 몰트로 한 다음 그레인 원주를 더해 블레드하여 만든 위스키입니다

30ml로 ¥1,080
피트가 강한 원주를 선출하고 치치부 증류소에서 혼합됩니다. 피티드 몰트 특유의 스위트와 과일이 느껴져 깊은 복잡한 맛과 피트 향이 입안에 퍼지는 본격파. 자연의 풍미를 소중히 하기 위해서, 논틸 필터(냉각 여과 없음)로, 인공적인 착색을 실시하지 않는 논 칼라로 만들어집니다.

30ml로 ¥1,800
자사 배양 효모, 엄선된 니조 보리로부터 제조한 논피트 맥아, 그리고 오랜 세월에 걸쳐 사쓰마의 대지에 닦은 투명감이 있는 천연의 연수. 이들을 원료로 정성스럽게 만들어진 원주를 고급 셰리 후루타루에서 차분히 숙성. 3년 이상의 숙성을 거쳐, 아름답게 호박색으로 물들인 것을 보틀링했습니다. 아름답고 맑고 약간 붉은 황색 액체. 사과와 서양배의 컴포트, 살구와 같은 농후하고 강한 단맛을 주체로 하고, 고소한 토스트와 같은 분위기, 상쾌한 감귤, 그리고 향신료를 연상시키는 분위기. 각각이 얽힌 복잡하고 풍부한 향기가 감돌고 있습니다.

30ml로 ¥1,480
20ml로 ¥1,080
히치 증류장에서 보리와 몰트를 원료로 독자적인 제법으로 당화·발효하여 단식 증류기로 정중하게 원주를 만들고, 가노스케 증류소 숙성고에서 아메리칸 화이트 오크의 신통이나 버번 통에 의한 숙성으로 마무리했습니다. 단식 증류기를 사용하는 것으로, 원료인 보리와 몰트의 개성이 보다 돋보이는 원주가 되었습니다. 「날을 둔 것 같은 석양을 볼 수 있는 땅 「히치」」에서 자란, 강력하고 상냥한 새로운 재패니즈 위스키를 즐겨 주세요.

20ml로 ￥820, 30ml로 ￥1,120. 가고시마 본토에서 남남서 약 60km의 해상에 있는 세계 자연 유산의 섬 야쿠시마. 가파른 산들이 이어져 풍부한 물이 풍부한 이 섬에 마루스 야쿠시마 에이징셀러가 있습니다. 「MARS The Y.A.」는, 이 유일무이의 환경에서 숙성의 때를 거듭한 재패니즈 위스키입니다. 고마가다케와 쓰누키, 2곳의 증류소에서 증류해, 버번 배럴로 숙성된 몰트 원주를 중심으로 바팅. 남국의 태양을 받고 자라는 감귤의 향기, 섬을 둘러싸는 웅대한 바다를 생각하게 하는 미네랄감과 통통함이 남쪽의 섬 야쿠시마를 느끼게 해 주는 1개입니다.

70ml로 ￥1,480입니다

70ml로 ￥1,180입니다.
말린 과일, 꿀, 브리오슈 등 복잡하면서도 신선한 향기를 즐길 수 있습니다. 레몬 크림과 익은 라즈베리, 견과류 등의 향미와 살아있는 산이 조화를 이룬 풍부하고 깨끗한 텍스처. 마무리에는 약간 스모키한 뉘앙스가 있어, 맛을 보다 깊은 것에 이끌고 있습니다.

60ml로 ￥980, 90ml로 ￥1,380입니다.
「R」은 프랑스어의 레콜트(수확)의 이니셜 R을 취해, 포도의 수확년의 개성을 표현하고 있습니다. R.019의 큐베는 대부분이 2019년에 수확된 포도에서 만들어져 화려하고 강력한 복숭아와 배의 백계 과실. 긴 여운과 깨끗한 마무리. 은은하게 느껴지는 크림 같은 텍스처가 섬세한 인상으로 완성되고 있습니다.

60ml로 ￥760, 90ml로 ￥1,080입니다. 아로마틱한 매운 화이트 와인입니다. 홋카이도 요이치쵸산 켈너를 제배하지 않고 프레스하고, 야생 효모에서 발효시켰다. 노라폰 시리즈는, 농악장이 이미지하는 「홋카이도다움」을 표현하고 있습니다. 켈너를 심플하게 양조하고 있습니다만, 아로마틱 품종에서도 식사에 맞게, 순수함과 복잡함의 밸런스를 농악장 나름대로 추구했을 것입니다.

60ml로 ￥800, 90ml로 ￥1,160입니다. 스테인레스 스탠크 와인과 통 숙성 와인을 혼합하여 부드러움과 깊이를 갖게했습니다. 응축감이 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 흰 복숭아, 익은 사과, 오렌지 꽃, 그리고 배럴 유래의 바닐라 같은 향기가 느껴져 제대로 된 맛의 흰색 매운 입으로 완성되고 있습니다.

60ml로 ￥780, 90mi로 ￥1,100.
와인 콘페티션에서 96점 더블 골 수상하는 캘리포니아의 고급 비오니에! 조엘 고트의 아버지로, 이 길 40년의 대 베테랑, 카리 고트씨가 건설하는 세련된 비오니에는, 소노마의 북동부 나이츠·밸리의 자사밭 베치즈·빈야드의 포도를 사용! . 품위 있고 농밀한 과일 맛은 통 취향의 하나입니다!

60ml로 ￥820, 90ml로 ￥1,160입니다.
이 와인의 특징은 자연계의 미생물에 의해 태어나는 관능적(볼프츄)인 향기와 맛입니다. 산시미의 와인은 천연 미생물의 생각에 의해, 겉보기 없이도 관능적인 와인이 때때로 태어납니다. 세심한 주의를 기울이면서의 천연 효모 발효에서도 의도 없이 생긴 미묘한 향미라면 우리의 본능에 영향을 주는 에로틱한 와인이 되는 것은, 라고 나는 느끼고 있습니다. 이 와인은 미친 연애를 거듭한 어른의 남녀와 공명해, 심연한 도메인 소가 산시미의 세계에 필요하지 않습니다. 2022년은 예년보다 옅은 색조이고 향미도 온화한 마무리입니다.

60ml로 ￥790, 90ml로 ￥1,120입니다.
딸기와 붉은 건포도 등의 생생한 붉은 계열과 적당한 장미와 제비꽃 등의 플로랄 아로마가 기분 좋게 퍼집니다. 몸이 있고, 친숙한 맛으로, 확실히 클래식인 AC 부르고뉴.

60ml로 ￥990, 90ml로 ￥1,380입니다.
산 테스테프 AOP에서 최북단에 위치한 작은 마을, 페스의 졸름 거리에 양조장을 짓는 샤토에서 1939년부터 란슈 버즈의 소유자인 카즈가의 소유가 되었습니다. 지론드강이 운반한 자갈을 주체로 한 모래질, 일부 지표에는 이회석회질이 퍼져 약 35ha를 소유. (스테인레스탄크로 발효, 양조. 신통 비율 45%로 16개월 숙성. 활기찬 산을 가진 블랙베리 등의 과실의 향기가 인상적. 입맛은 매우 부드럽다.

「자바라」라는 감귤의 과일을 일본술 베이스로 리큐어로 하고 있습니다. 향기와 신맛이 강하고 인상적인 맛. 기타야마무라와의 공동 개발.