みうら系吉田のうどん大繁盛店！！ : Teuchi Yamamoto Udon

入り口で注文して支払い着席、ナンバーコールされたら取りに行って食器を返却するセルフスタイル。

パッキパキに固くて顎が疲れる剛麺に馬肉と魚介系の出汁がマリアージュした醤油と味噌の合わせスープが旨味成分の相乗効果

口の中で美味い美味いがバンバン来ますね

天かすスリだねは厨房カウンターで申告制。
ギャバンの山椒は無くなったのが寂しいですがコロナはもう明けてますのでクリアの仕切り板が取れる日も時間の問題でしょう

早くギャバンをくれーww

大月教会で用事を済ませた後にやって参りましたー

注文品
肉うどん大盛り700円

入り口で消毒して左で注文コール。お金を払うともう一度消毒を促されます。

着席場所を決めて席番号を呼ばれたら取りに行くセルフスタイル。

天かすとスリだねは別皿で用意してくれます。

ネギ馬肉キャベツに麺が盛り上がってパンパンのフォルム。

麺はモチモチむっちり麺で噛めば噛むほど小麦の香りがくる旨ーいヤツ。煮干し香る魚介系出汁に醤油と味噌の合わせスープが最高の組み合わせ。

しかし寂しいことにギャバンの山椒が無い。コロナ前には大量ぶっ込みで楽しめたのだけどスリだねで我慢するしか無いか。

キャベツはクタ系で馬肉はバラ系のプチプチ。麺に絡む絡むジョースターの血は馴染む。

これ食べたら夕飯食べれないくらいの満腹感ありますね。
5/8からコロナ規制が緩和されそうですから
その時に山椒が復活したらまた来たいと思います。

大月に確定申告の後寄らせていただきましたー

注文品
肉うどん450円

入店後に厨房カウンターで注文後にお支払い、着席して呼ばれたら取りに行って食器を返却するセルフスタイル。注文時に天かすとすりだねはどうしますか？って聞かれる。戸惑いながら普通でって言いました。

以前テーブルにあった山椒、天かす、すりだねはありません。

アルコールがあるのみです。

まっている間、うどんが煮えるいい匂いで充満した店内でじっと待ちますー

着丼したうどんは相変わらずのうまそうなフォルム。

思わず おおーっ と低い声で唸る。

まずは一口、麺は長い短い太い細いがバランバランの乱切りでいわゆる田舎うどん。カッチカチの部分が好きです。もぐもぐワシワシとじっくり噛み砕いていただきます。すると小麦の香りがふわふわっと鼻を抜けて幸せいっぱい。思わず口角が上がりますねー


スープは煮干し系の魚介出汁に醤油と味噌の合わせで甘辛く煮たブチブチな馬バラ肉と相まって旨味成分の相乗効果を発揮。

天かすとスリだねは小皿に入れてありました。

普通というと天かすは大さじ3杯とすりだねは小さじ1杯程度。

スリだねがかなり辛いので少なくも感じましたが満足でした。しかしギャバンの山椒が無いと寂しいなー


しばらく食べすすめていくと麺にスープが染みてどんどん美味くなっていきます。途中から最初に箸に引っかからなかったデカイ麺の塊が出てきます。

当然しんなりせずにピンピンに立ってます。

これが美味い！

最後の最後に残り少なくなったスープにブチブチの馬肉と旨旨麺を一気にかき込むのが好きです。

目を閉じて上を見上げてモグモグとゆっくり味わってゴクんと飲み干します。

幸せな気持ちにさせる一杯でしたー

早くコロナが終息してギャバンの山椒復活するの祈ってますー

ご馳走さまでした

富士吉田の大人気店みうらうどんで修行された店主が都留で開業されたお店です。

注文品
肉うどん大盛り650円

まず入店して着席します。テーブルに備え付けの注文用紙に記入して厨房カウンターに提出、もらった番号札の番号を呼ばれるまで待ちます。呼ばれたら受け取りに行き食後に食器返却と支払いをするスタイル。

みうら系吉田のうどんで忘れてはならないのが三種の神器のギャバンの山椒、天かす入れ放題すりだねですね。

コレをたっぷり入れてからいただきましょう。

麺は細い太い長い短いが混在するもちもち麺で噛めば噛むほど小麦の香りが来る美味いヤツ。食べれば食べるほど箸が止まらないうまうま麺です。

スープは魚介系の出汁に醤油と味噌の合わせて麺に合います。キャベツはクタ系でスープがしみてさらに美味い。肉は馬肉のバラでぶちぶちとした食感。最後にスープの底に残った肉とスープを流し込む瞬間に幸せを感じることができます。

そして厨房のお姉さんがテキパキと笑顔で対応していただけるのも優良店の証ですね。

次は肉つけうどん大盛りたべにきます。

ご馳走さまでした

みうらうどんで修業された方のうどん店。いつも早い時間から行列ができていて大繁盛している。
場所は富士みち１３９号線を大月方面から都留方面に向かい禾生第一小学校を過ぎたら右に曲がる。
すこしわかりずらいがうどんののぼりが見えるまで進む。

店内はいつも混みあって賑わっている。

注文品
肉うどん

番号札を渡されて待っていると
この店の評価が高い理由やこだわりの書き物が目につく。

厨房まで取りに行くスタイル。お盆で運んでくる間
良い香りに我慢の限界。

縮れた馬肉もキャベツの色も鮮やか。みうら系吉田のうどんの三種の神器である
山椒とすりだねと天かすを大量投入！

麺が美味い！！魚介系のだしに味噌と醤油の合せ。馬肉の出汁が最高のコンビネーション。

麺は太アルデンテで手打ちうどん独特のねじれがあり口の中でプリプリ踊ります。

キャベツはシャキシャキ系でアクセントになります。

すぐには飲み込めない。
いわゆるワシワシもぐもぐゆっくり噛みしめるヤツ。

スープの最後の一滴まで美味い。

ご馳走様でした。