トラットリア サン ヴィート
（trattoria San Vito）- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
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甲佐町に人気のイタリアンがあるとの情報を得て予約。
歴史のある古民家を改装されたという店内はレトロでありながら清潔感があり、おしゃれな空間。
和室のお部屋は電気カーペットのおかげで冬でも足元から暖かく、快適。
お料理はコーススタイルで、メインやデザートが選べます。今回は緑のお野菜とペコリーノのパスタと、金柑タルトをチョイス。
まず前菜の盛り合わせは酸味と塩味、甘味そして苦味のバランスとその強弱が考えられていると感じる組み合わせで、スターターとして納得。
焼きたてのパンももちもち。ついおかわりしてしまいます。
メインのパスタはトマトやクリームのようにガツンと旨味を乗せられるベースでない難しさがあるソースなのに淡白すぎずしっかり旨味を感じる一皿で絶品。お野菜の甘みをしっかり感じる抜群のバランス感。
そして、一番感動したのが最後のデザート。金柑は苦味が全面に出やすいフルーツかと思いますが、甘みと酸味のバランスが最高で、上の生クリーム、そしてタルト生地と相性抜群。生地のバターの分量と金冠のバランスがとても良いのでしょう。さっぱりしすぎず、それでいて甘ったるくもなく、水分量もベスト。端のタルト生地の香ばしさもやみつきになる旨さでした。
また必ずリピートしたいお店です。
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はらぺこいなむし
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
トラットリア サン ヴィート（trattoria San Vito）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
096-285-1763 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （フロア：７テーブル14席 和室：２テーブル８席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 和室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台程の駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年10月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2度目の訪問。
前菜とデザートの内容は変わらず。
パスタは変わっていて今回はジェノベーゼソースのパスタを。
松の実？やバジルなどのハーブナッツ類がたっぷり入ったソースがとにかくコクと旨味があり、想像の何倍もコクがあり本当に美味。チーズもたっぷりで塩味のバランスも◎
かなり量がありますが、ペロリと完食できました。
ここのパスタは本当にどれも絶品ですし、家庭ではなかなか作れないソースが多いので、多少遠くても伺う価値があるなあと再確認いたしました。
今回も金柑タルトは好みで、またぜひ伺いたいお店です。
できたらお値段をプラスしてお肉やお魚がいただけるコースも作っていただけたら嬉しいなあと思います。