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【番外編】京都うまうま《軍鶏すき》
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/yoheipenpen1220/archives/1147382.html
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よっぺ1220
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よっぺ1220さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
水源亭（スイゲンテイ）
|
|---|---|
| ジャンル | すき焼き、海鮮、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線祇園四条駅 徒歩3分 祇園四条駅から364m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
12月1日～1月31日まで(サービス料20% コース料お一人様1,000円）その他の日はサービス料 10％ 席料 お一人様1,000円 |
席・設備
| 席数 |
60席 （【1階】カウンター18席/テーブル4名様×1席【2階】テーブル8名様×4部屋） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 60人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 【1階】4名×1席【2階】テーブル8名様×4部屋 ※3名様からも可です。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年 |
| 備考 | |
| お店のPR |
3月20日放送【炎の体育会TV】国枝慎吾選手と上地結衣選手の大好物をそのまま特別コースに！
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| 初投稿者 |
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今回は番外編です。
よっぺの大好きな京都うまうまをご紹介。
前に淡路町の「ぼたん」の
鳥すきやきを紹介しましたが、
今回は"軍鶏"のすきやきです。
「水源亭」
（水源亭HPより）
祇園・宮川筋沿いの
情緒溢れる京町家の軍鶏鍋専門店です。
こんな若造が行く感じではない大人な雰囲気。
カウンター席で気取っちゃいます。
席には店主・井上さんからのメッセージもあり
おもてなしの心が伺えました。
「水源亭」の看板料理は"軍鶏のすき焼き"。
軍鶏すきといえば、坂本龍馬の大好物で有名ですよね。
龍馬暗殺の日、近江屋で中岡慎太郎を
軍鶏すきでもてなそうとしていたそう。
しかし、軍鶏すきを食べる前に暗殺。。。
龍馬は大好物を食べられず、無念の死を遂げました。
そんな龍馬の愛した「軍鶏すき」をいただきます。
『軍鶏すき焼きコース』5,900円
前菜もしっかりありますよ。
鱧のスープや湯葉や、どれもうまうま！！
軍鶏すきは板前さんが作ってくれます。
油とザラメで焼いてからたまり醤油を入れます。
なので関東より甘めなのかな。
まずは卵をつけずにいただいて
そのあと卵をつけたものと食べ比べます。
お肉をいただく卵はコチラ。
なんだ、、、これは、、、
こちらは「水源亭名物軍鶏すきつけ卵」
白身がメレンゲになっています。
そして、うまうま！！
まず軍鶏の肉がうまうま。
身が引き締まっていて歯ごたえがあります。
噛めば噛むほど旨味が！！
そのあと色んな部位や野菜などを入れて
割り下と出汁を注いでいきます。
軍鶏肉は、ムネ・モモ・皮・砂ズリなどが楽しめます。
もうたまりません！！
しゃもうま！！
〆は親子丼にしていただけます。
軍鶏の旨味が、、、
うまうま！！
軍鶏すき以外にも
目の前に食材を広げて説明してくれるので
食べたいものを板前さんオススメの食べ方でいただけます。
『てんぷら』
『鱧と松茸の握り』
『さんまの焼き』
もう最高です。
どの料理もうまうま！！
これらは時価な感じなんで
ちょっとビビってしまいました。。。
でも、その日の新鮮な食材を
一流の料理人が目の前で調理してくれて
これ以上の贅沢ないですね。
みなさんも京都を訪れた際は
贅沢なおもてなしと龍馬の愛した「軍鶏すき」を
体験してみてはいかがでしょうか。
うまうま。