久しぶりのスーパーつけ麺 : 俺のラーメン あっぱれ屋

平日水曜日の訪問です
10:20ごろに着きましたが、
流石に休日とは異なり、車もチラホラ
久しぶりに来たら前の道が大幅に開発の手が入っていて、店の入り口で戸惑いました

先客は4名、
あと何人か居そうですが、車の中で様子を見ているようです
私が列に並んだらヤバいと思ったのか、
車からゾロゾロと出てきて列に並びました

並び列ですが店の南側に先頭があり、
大型扇風機がありますが、恩恵を受けられるのは2、3人
10人目位までで角を曲がって東側に並びを伸ばします
東側の面にはベンチもあるので、
車で来ている方はベンチの先頭あたりを狙って並び始めるのもアリかもです
でもあまり小細工すると、代表並びしてる組がいると思惑が外れますが・・・

今日も11:10ごろに店内に案内
先頭6名は奥の腰掛けで、
他の人は壁際に並んで待ちます
先に奥様が注文を取りに来られて、
その後11:20ごろにフライング気味で開店です

今回私の注文は「こくまろ塩チャーシュー麺(大盛):1250円」です
前回もそうでしたが、他の方々は皆さんつけ麺
２０食限定なので、これを食いたければ平日でも開店前に並ぶのは必須ですね

最初の4人に遅れること5分程度、
ラーメンが到着します

スープが熱々、
個人的にはこの熱々な所が、つけ麺との違いだと思っています
スープはつけ麺で感じるより少し薄めであっさり感があります
これは「濁とろ」にしたら変わりそうです
何よりこの店で感じるのはレアチャーシューの旨さ
「つけ麺キラリ」さんや、「かたぐるま」さんも旨いですが、チャーシューには差を感じてしまいます

食っていて気づいたのが、
チャーシューの脂を、スープの温度で柔らかくしようと思って沈めていたのですが、
熱で火が通り過ぎました
このスープの熱さも、他のお店では見られない点かも
並ぶ価値は有る一杯ですが
あえて夏の暑い時期を選ぶ必要有ったっけ？と少し冷静になりました

退店時の並びは店内含めて30人前後
平日でコレですから、休日はヤバそうですね
これからの季節は日傘、ハンディファン必須です

5/4(木)、GW中ですが、無謀にも「俺のラーメン　あっぱれ屋」さんを目指します

スクーターで向かったのですが
季節も良いので、２４号線側からではなく、
宇治市街から天瀬ダムに向かって宇治川ラインで向かいます
川沿いの道は切り立った両側の斜面の緑と、川面の青が目に優しくて、こちらのルートを選んで正解でした
途中宇治田原方面に向かう道にそれて行き
少し走ると宇治田原に到着
そこで目に飛び込んできたのは新名神でしょうか？工事中の高速道路の大きな橋脚
以前は山間の田舎町の風情が楽しめたのにびっくりしてしまいました

開店は11:30、早めに開店する事も多いようなので9:45に到着
予想通り先客が結構居て９人目でした
ベンチが2列ありますが
ひとつに7、8人座れるくらいなのでそれ以降は立って待つことになります
万が一に備えて持ってきた折りたたみ椅子は使わずに済みました

涼しい時期ですが、ベンチのある側は東向き
午前中日差しが直接当たるので、夏や日焼けが気になる方は対策必須です
バイクの風除けがわりに着てきたパーカーが役に立ちました

こちらのお店、この立地ですから駐車場は車、バイクいずれも豊富に停められますがこの日は11時過ぎごろには満車
何台か諦めて帰られた方もいました
一方で駐車場の枠にバイクを停めている方もいて
もう少し配慮をして停める場所を選んだら
1、2台は車が停められるのになぁと感じました
一方満車でも障害者枠のスペースに停める方が居ないのは
マナーが良いなと思いました
車のナンバーは京都以外にも大阪、神戸、滋賀さらに三重や愛知県のナンバーも見受けられました

今日の待ち人数はこんな感じ
9:45 10人
10:15 16人
10:45 32人
11:12 42人
開店1時間前の10:30ごろに来られる方が増えました

今日も早めに11:12に店内案内、入店後壁際に待機
少しして注文を聞きに来られます
さらに11:20過ぎに開店の宣言があり着席と同時に、最初の3人には着丼
鍋は3個、テボは6つですので基本的には3人づつの調理のようです
店は16席で一順目で入店できました

メニューと周りの方の注文を参考にしながら検討
折角ですので限定の「スーパーつけ麺:1100円」+「チャーシュー増量:350円」+「メンマ増量:200円」を注文
トッピングを追加したので麺は大:300gにしておきました
(特大:450gまで同料金)
チャーシュー増量はメニューに記載はないのですが、
周りの方が頼むのを真似してみました

スーパーつけ麺は20食限定ですが、
今日の一巡目16人のうち15人がつけ麺を注文
こう考えるとスーパーつけ麺目当てだと二巡目後半以降はチャンスが少なそうです

そして3回転目に着丼
増量のチャーシュー、メンマは値段の割に量が多かったです
あとはカイワレと卵がのっています
最初に麺だけを口に入れると、香りが強くこれだけでも美味しい
次につけ汁につけてひと口
つけ汁は思ったほど濃くなくて適度に麺に絡む感じ
更にチャーシューを口に入れると、その塩気と肉の旨味が加わって絶妙の味のバランスになりました
このくらいのつけ汁の方が客が自分の好みに合わせて味を調節しやすそうです
メンマも変わらず丁寧な仕事がされており
味のアクセントにいい感じ
食べ進むと少しつけ汁が薄くなってきた様にも感じますが
その場合はレンゲで少しだけつけ汁を口に運ぶと調整が出来ます
300gの麺をペロリと食べ切りましたやはりトッピングを追加したので450gを選択しなかったのは英断でした
こちらの麺が無くなったのを見てスープ割りを出していただくタイミングも完璧でした

スタッフは2人で16席を回されている、
なかなか洗練されたオペレーションですね

退店時の待ちは35人ほど
私の入店までの待ち時間が1時間半弱ですので、
結局同じくらいの待ち時間にはなるのかも知れませんね

PS
待ち時間暇だったので色々観察していたら口コミが長文になってしまいました・・・

8／２6木曜日に訪問しました
バイクで行きましたが、駐車場は十分なスペースがあるので停めることが出来ます
到着は１０:５０頃、平日ですがすでに先客が１０数名は並んでおられました
開店時間は１１：３０ですが、１１時過ぎには店内に案内が始まりました
席はカウンターのみ１４席、１５人目からは２巡目になります
店内の待機席は４名がけの為、
１８人までは店内に案内頂けます
この時点でオーダーを聞かれます
　
１５分ごろに１巡目の客が席に座るよう促され、
着席とほぼ同時に着丼が始まります
順番は当然１番目の客からですが、
調理時間の関係からラーメンの方が先に来ます
１巡目の１４人のうち限定のつけ麺が１０人、
ラーメン系が４人でしたので、２０人限定のつけ麺が食べたければ、遅くとも２巡目には並びたいところです
　
順に席が空いて行き、３５分過ぎに待機席に座っていた私達も席に案内
やはり数分後に着丼しました
　
スーパーつけ麺(並300g)を頂きましたが、
最初の印象はつけ汁がサラサラでサッパリしていること
つけ麺と言うとつけ汁に一定の粘度があり麺にガッツリ絡んでくる店が多いですが
こちらはそう言ったこともなくスルスルと麺が頂けます
レアチャーシューが３枚、メンマが３本、茹で卵(煮卵ではありません)
レアチャーシューを出す店が増えて来ましたが、
某店にあるような硬い部分が含まれるような事もなく
丁寧に作られている印象を受けました
　
麺を食べていくとだんだんつけ汁が薄まって来ます
普通に麺をつけるだけでは味が薄く感じるため
麺を含んでレンゲで少しつけ汁を口に運ぶといい感じです
つけ麺にレンゲ？と思いましたがこう言う使い方が正しいのでしょうか？
食べ終わる頃合いで熱々のスープを出していただきました　

普段300gですと満腹になりスープ割が美味しく頂けないことも多いのですが
こちらのつけ麺はあっさりしており、
食べた後も胃が重い印象は全くありませんでした
　
食べ終わって会最近券売機スタイルの店が多くなり
なんか新鮮でした
　
店を出たのは１１：５５
この時点での並びは２５人程度平日でこの立地に
これだけの人が並ぶのは凄いですね
　
また訪問しようと思います