老鶏の出汁のみがベースの仙台一の中華そば : 仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店

ラーメンEAST百名店2024選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2024 選出店

予算:
定休日
水曜日

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4.3

¥1,000~¥1,9991人
2024/03訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

老鶏の出汁のみがベースの仙台一の中華そば

鶏チャーシュー麺 醤油味 1010円
Aセット(鶏飯のセット) 140円
あさりご飯 280円
鶏皮 150円

今回は、宮城県でもトップクラスの人気を誇る中華そばのお店である仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店さんにお邪魔させて頂きました!
以前は、中華そば 嘉一という名前で営業されていましたが、2022年に同県内の秋保に本店としてお店をもうひとつ出したことでこちらのお店の名前をこのように変えたみたいですね。
ちなみに、ランチセットがA〜Cまでありますが、この中のひとつしか選べません。もしほかのご飯物や鶏皮が食べたければ単品で買わないといけないということを頭に入れて置いてください。

では、ラーメンの感想に移ります。
まずスープですが、こちらは出汁に鶏以外を一切使っておらず、しかもその鶏は老鶏を使っているという岡山の笠岡ラーメンのようですね。老鶏の方が味が強くコクが出やすいとの事です。そのためか、いつも頂いている鶏より味わいに重厚感が増され、コク深いスープになっていました。鶏とは思えない厚みであるだけでなく、これを他の動物系出汁で賄っていないというのですから老鶏のポテンシャルの凄さを実感できます。ただ、重厚感があるとは言っても鶏ガラであることには変わりないので、くどくは無いという点もなかなか良いスープだなと思いました。ただ1つスープが熱すぎるという点だけはマイナスですかね。重厚な味噌ラーメン顔負けの熱さにはビビりました。

次に麺ですね。こちらは茹でる前に丁寧に何度も手もみを行います。そのため、中太のピロピロ麺として仕上がります。ピロピロとした啜り心地も良いですし、噛むとコシを感じられ、小麦の味わいもほのかに感じられました。スープを持ち上げる役割も申し分なく、特に鶏油をしっかりと引きあげていました。

次にトッピングですね。トッピングはシンプルにメンマと鶏チャーシューのみです。漢気すら感じさせます。まずメンマですがかなりのコリコリ系、タレが染みているためか非常に甘いメンマでした。次に鶏チャーシューですが、こちらは恐らく老鶏のモモチャーシューでしょう。鶏と言えば淡白な味わいでしっとりした歯ごたえが特徴的ですが、これはその真逆です。噛めば噛むほど鶏の旨みと染みたタレによる塩味が溢れてきて、コリコリとした軟骨のような歯ごたえになっています。老鶏良いですね、これをビールのあてにしたら美味しいなぁと食べていて思いました。
ラーメンには入っていませんが、単品で頂いた鶏皮ですが、鶏皮せんべいのようなカラカラしたものが来ると思いきや、プルンプルンなコラーゲンをたっぷり含んだものが来ました。こちらも歯ごたえよしで、3枚しか入ってはいないものの、どれも鶏皮にしては大ぶりな上に噛めば噛むほど旨みが溢れるチャーシューと同じタイプなので満足出来ました。

次にご飯ものである鶏飯とあさり飯ですね。
まず鶏飯ですが、こちらは鶏とごぼうの炊き込みご飯です。ここでも流石は老鶏、これほんとに鶏の炊き込みご飯なのか?と疑うほどご飯全体に鶏の味わいが染みていました。食べると口にかき込む手が止まらなくなり、これは素晴らしく美味しかったですね。
あさりご飯は、あさりとご飯のシンプルな炊き込みご飯です。大抵の人が想像するあっさりなあさりの炊き込みご飯でした。

仙台で最も評価の高い中華そばはその評価も行列も納得の味でした。次は塩ラーメン辺りを頂きたいなと思いました。

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ヤマト1215

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店舗基本情報

店名
仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2024 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2024 選出店

ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

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ラーメン 百名店 2020 選出店

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ラーメン 百名店 2019 選出店

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ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店

ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

022-265-5907

予約可否

予約不可

住所

宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12

交通手段

バス:県庁市役所前下車、徒歩3分
地下鉄:勾当台公園駅下車、徒歩5分
※仙台三越より徒歩5分

勾当台公園駅から287m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:00 - 15:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    第1・第3木曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

14席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

価格が10月初めから、変更になってます。

ホームページ

http://ramen-ka1.com/

オープン日

2009年10月10日

お店のPR

逸品の鶏スープ

食べる人を夢中にさせる、どこまでも磨きぬかれた鶏スープ。
海の幸、山の幸、素材は生かすも味はブレない。
芯の通った、粋なお店です。

(by masahiro7
初投稿者

藤枝梅安藤枝梅安(231)

最近の編集者

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