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店名 |
仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
022-265-5907 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
バス:県庁市役所前下車、徒歩3分 勾当台公園駅から287m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 価格が10月初めから、変更になってます。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2009年10月10日 |
お店のPR | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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鶏チャーシュー麺 醤油味 1010円
Aセット(鶏飯のセット) 140円
あさりご飯 280円
鶏皮 150円
今回は、宮城県でもトップクラスの人気を誇る中華そばのお店である仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店さんにお邪魔させて頂きました!
以前は、中華そば 嘉一という名前で営業されていましたが、2022年に同県内の秋保に本店としてお店をもうひとつ出したことでこちらのお店の名前をこのように変えたみたいですね。
ちなみに、ランチセットがA〜Cまでありますが、この中のひとつしか選べません。もしほかのご飯物や鶏皮が食べたければ単品で買わないといけないということを頭に入れて置いてください。
では、ラーメンの感想に移ります。
まずスープですが、こちらは出汁に鶏以外を一切使っておらず、しかもその鶏は老鶏を使っているという岡山の笠岡ラーメンのようですね。老鶏の方が味が強くコクが出やすいとの事です。そのためか、いつも頂いている鶏より味わいに重厚感が増され、コク深いスープになっていました。鶏とは思えない厚みであるだけでなく、これを他の動物系出汁で賄っていないというのですから老鶏のポテンシャルの凄さを実感できます。ただ、重厚感があるとは言っても鶏ガラであることには変わりないので、くどくは無いという点もなかなか良いスープだなと思いました。ただ1つスープが熱すぎるという点だけはマイナスですかね。重厚な味噌ラーメン顔負けの熱さにはビビりました。
次に麺ですね。こちらは茹でる前に丁寧に何度も手もみを行います。そのため、中太のピロピロ麺として仕上がります。ピロピロとした啜り心地も良いですし、噛むとコシを感じられ、小麦の味わいもほのかに感じられました。スープを持ち上げる役割も申し分なく、特に鶏油をしっかりと引きあげていました。
次にトッピングですね。トッピングはシンプルにメンマと鶏チャーシューのみです。漢気すら感じさせます。まずメンマですがかなりのコリコリ系、タレが染みているためか非常に甘いメンマでした。次に鶏チャーシューですが、こちらは恐らく老鶏のモモチャーシューでしょう。鶏と言えば淡白な味わいでしっとりした歯ごたえが特徴的ですが、これはその真逆です。噛めば噛むほど鶏の旨みと染みたタレによる塩味が溢れてきて、コリコリとした軟骨のような歯ごたえになっています。老鶏良いですね、これをビールのあてにしたら美味しいなぁと食べていて思いました。
ラーメンには入っていませんが、単品で頂いた鶏皮ですが、鶏皮せんべいのようなカラカラしたものが来ると思いきや、プルンプルンなコラーゲンをたっぷり含んだものが来ました。こちらも歯ごたえよしで、3枚しか入ってはいないものの、どれも鶏皮にしては大ぶりな上に噛めば噛むほど旨みが溢れるチャーシューと同じタイプなので満足出来ました。
次にご飯ものである鶏飯とあさり飯ですね。
まず鶏飯ですが、こちらは鶏とごぼうの炊き込みご飯です。ここでも流石は老鶏、これほんとに鶏の炊き込みご飯なのか?と疑うほどご飯全体に鶏の味わいが染みていました。食べると口にかき込む手が止まらなくなり、これは素晴らしく美味しかったですね。
あさりご飯は、あさりとご飯のシンプルな炊き込みご飯です。大抵の人が想像するあっさりなあさりの炊き込みご飯でした。
仙台で最も評価の高い中華そばはその評価も行列も納得の味でした。次は塩ラーメン辺りを頂きたいなと思いました。