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小林の人気店
近くに行ったので、入ってみることにしました。
駐車場は店のとなりにあります。
ランチタイムを過ぎてましたが混んでます。
1人で入店しましたが、空いてたテーブル席に案内されました。
後からもひっきりなしにお客さんが来て、表で名前を書いて待ってます。
オーダーしたのは普通のラーメンです。
15分くらいできました。
スープ薄めで飲みやすいです。
細いストレート麺はとても量が多かったです。
テーブルに、にんにくの粉とコショウがあるので、掛けたらちょうど良かったです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
頑徹ラーメン
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0984-22-5053 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車 小林駅から1,372m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
41席 （カウンター7席.座敷18席.テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
家庭で簡単に作れるセットや出来上がった状態の持ち帰りも可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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休日（雨の日）の午後に伺いました
13時前後でしたが、ちょうど行列が解消しお客さんの回転のタイミングだったので、並ばずにはいることgsできました
頑固一徹を省略して頑徹ラーメンというねーみんぐですが、オーナーは気さくで親父という感じではありません
カウンターに通されました
オープンキッチンで、調理風景がよく見えます
チャーシュー麺に煮卵トッピング、餃子をオーダーしました
チャンポンもチラホラ注文があるので、ラーメンとチャンポンが人気のようです
10分程で先に餃子が来ました
餃子は見た目も味も普通でした
次にメインのチャーシュー麺です
とんこつのいい香りが漂います
スープを飲むと、豚骨のスッキリ系ですが味は濃厚で奥深いです
ここに甘めの醤油のカエシが入って旨味とコクがプラスされ、豚骨との相乗効果でとても美味しいです
麺は自家製麺らしく細麺のストレートでスクエア形状です
食べると小麦の風味があり少しざらつき感があります
全粒粉を表面に纏わさせてるみたいです
スープも絡みやすく、小麦本来の味も感じられ箸が止まりません
チャーシューは肩ロースでしょうか、旨味が凝縮されてます
ネギやモヤシのアクセントも食感に変化をつけてくれます
全体的にバランスがよく、王道といったラーメンでした
美味しかったです
ごちそうさまでした