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お店の裏は、そば畑2016年10月日
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タチアカネ。
お店の裏は、そば畑2016年10月日
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薬味は、左からネギ、ワサビ、青首大根おろし
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タチアカネのそば。コシ良い
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松茸の産地、青木村のマスコット。「アオキノコちゃん」
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「道の駅 東山道 伊王野」に続き「道の駅 あおき」にある『こまゆみ』は、行列は出来ないものの、香りも味も、良い部類でした。
ざるそば、880円、ざる大盛り1200円という高く思える値段ですが、ホシの入った、信州にしては細めのそばで、色も赤く・・・写真にも写らない、カラーコーディネーターの方や、インキメーカーの方、柴又・日曜庵のご主人なら赤に見えると思いますが、普通の方には、グレーと・・・見えて綺麗な蕎麦。
かなり、普通の香りもあって、普通のそば屋としても、おいしいそばでした。
(信濃1号並みの軽い香りもありますが、同時に少し緑生臭く 越えてません。)
品種は、青木村の試験品種「タチアカネ」で、熟す前の実は赤い・・・花が赤いのはトナカイでは無く、「高嶺ルビー」・・・のですが、刈り取るまえの殻は、他の蕎麦の実と区別しにくい茶色(やや赤い)でした。
挽きぐるみにするなら、やや赤い殻のおかげで僅かに赤い色が見れるでしょう。
汁は、枯れた感じもあり、けっこう寝かしている感じで、丸い味。これも、普通の道の駅では出ない汁でした。
薬味の青首大根おろしも、青葉のような香りで、辛味もあって新鮮な感じでした。量は、十分に大盛クラスなので、蕎麦の新種が楽しめるのですからCPは、悪くはないと思いますが、でも、早く広めるなら600円くらいに下る手も有りますね。同じ信州の「翡翠そば」との新種対決の模様も見えてますから、広がりも大切です。
この国道143号を松本方面に行き、左に入った奥には、田沢温泉「有乳湯」(うちゆ)という良い共同風呂・温泉も有りますから、一風呂浴びたくなりました。