お値段以上！ミシュランビブグルマンの串揚げ屋さん！(人´∀︎`o) : 串づ串

「ラ・フォルム ド エテルニテ」さんで美味しいランチをいただいた後は、再び「ホテル日航奈良」に戻り、お部屋で食べログの下書きタイム！_φ(･_･ )ｶｷｶｷ


夕食は、ミシュランでビブグルマンに選出されているこちら「串づ串(ｸｼﾂﾞｸｼ)」さんに伺いますよ！(bﾟv`*)


JR奈良駅からバスで行こうかな？とも思ったのですが、微妙な距離だったので歩いて行くことにしました( ^ω^ )


お店に到着したのは18時頃。


人気店のため、予約を取っての訪問です！d(´∀︎｀*)


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今回オーダーしたのは、

⚫︎串揚げコース 飛鳥　3,500円×2

⚫︎生ビール　580円→友達
⚫︎チューハイ レモン　450円→私
⚫︎チューハイ ライム　450円→友達


※全て税込み価格
※支払い合計　8,480円


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串揚げに付ける調味料がお皿に4種類用意されていました！(^○^)(写真参照)


右から順に、

　•出汁醤油
　•抹茶塩
　•自家製タルタルソース
　•香辛料を効かせたソース

…とのことです！(bﾟv`*)


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【串揚げコース 飛鳥】

•前菜　•生野菜　•串揚げ十一品
•にゅうめん 又は だし茶漬け　•デザート

…と言ったラインナップです！(๑˃͈꒵˂͈๑)


◆前菜(生ハムのサラダ)◆

水菜、レタス、生ハム、イチジクのサラダです！
和風のドレッシングで美味しくいただきました( ^ω^ )


◆生野菜(野菜スティック)◆

キャベツ、オクラ、人参、胡瓜、黄パプリカ、大根。
計6種類の野菜スティックです！(bﾟv`*)

とっても新鮮なので何も付けずにそのまま食べてもいいですし、串揚げ用の調味料を付けて食べてもいいですね！(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ ｸﾞｯ!!

私は、ほとんど出汁醤油でいただきました(^○^)


◆串揚げ十一品◆

こちらが食べるスピードに合わせて、大将が1本ずつテンポ良く揚げて提供して下さいますよ！d(´∀︎｀*)


どの調味料を付けて食べるのがオススメなのかは、全て大将がその都度教えて下さいます！( ˶ˆ꒳ˆ˵ )


以下、提供順にレビューいたします！_φ(･_･ )ｶｷｶｷ


①車海老

車海老は、レモン+抹茶塩、もしくはタルタルソースがおすすめとのこと！

車海老の足だけ先に齧ってみました！ (´□｀)ﾊﾟｸｯ!!

「！？！？…うまっ！！」

いや、まだ海老の足しか食べていないんですけど、一瞬で心を掴まれましたね！！(*ﾟДﾟ*)ｵｫｰ

足、カリカリっと良い食感で香ばしく、激ウマです！！

身は！？(´□｀)ﾊﾟｸｯ!!

とてもキメ細かいパン粉を使っておられ、衣はカリサクッ！と、車海老はレアでプリプリ！！

美味しすぎる〜！！( ;ﾟДﾟ)ｸﾜｯ‼︎

私は、タルタルソースよりも、レモン+抹茶塩の方が好きでした！\( ´ω` )/


②宇和島産 真鯛の天ぷら

真鯛にシソをのせた天ぷらですね！(^○^)

抹茶塩もしくは出汁醤油がおすすめだそうです！

薄衣でサクサク！こんな不思議な食感の天ぷら、初めてです！！(๑°o°๑)

真鯛はレアで、「余熱で火が入る前に食べてください」とのこと！

シソの香りが爽やかで、真鯛の身はフワッフワ！！
ん〜〜〜っ！！うまっ！！(*´艸`)


③徳島産 レンコン

レンコンの穴にカレー風味のミンチを詰めてフライにしたものです！(bﾟv`*)

抹茶塩か出汁醤油がおすすめだそうです！

レンコンは、シャキシャキとめっちゃ新鮮で歯応えが良く、カレーの風味は強すぎず、絶妙ですね！d(ﾟε ﾟ；)


④和歌山県産 紋甲イカ

紋甲イカに、シソをのせた天ぷらです！(bﾟv`*)

レモン、抹茶塩がおすすめだそうですよ！

イカがレアでなんとも柔らかく、めちゃくちゃ美味しいです！

写真でも、イカのレア感が伝わりますでしょうか？？
(人´∀︎`o)


⑤山形県産 三元豚

三元豚のヒレ肉です！

これは、「香辛料を効かせたソース」がおすすめだそうですよ！( ^ω^ )b

豚肉なのにとっても柔らかくて、容易に噛み切ることが出来ます！


⑥北海道産 ブロッコリー

自家製ごまダレがかかっています！

噛むと、本当にフライ！？って思うくらい、クリスピーなカリカリ！という音がしますよ！ꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

ごまの風味が香ばしく、ブロッコリーはホクホク！
とっても美味しいです！( ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾


⑦宮崎県産 里芋

いつもは里芋はコロッケにされるそうですが、この日は薄味で炊いて、天ぷらにされたそうです！(bﾟv`*)

予めのせられた田楽味噌だけでいただきます！

里芋は熱々！ホクホク！！

ハフハフしながらいただきましたが、田楽味噌とめっちゃ合いますね〜！(ﾉﾟДﾟ)ﾉｵｫ〜‼︎


⑧兵庫県明石産 穴子の天ぷら

これは、大根おろし+ポン酢だけでいただきます！

衣はサクサク！穴子はふっくら！

熱々の穴子と、冷たい大根おろしが口中で混ざると、ちょうど良い温度になるんです！ꉂꉂ ( ˆᴗˆ )


⑨徳島県産 阿波尾鶏(ｱﾜｵﾄﾞﾘ)

徳島県のブランド鶏「阿波尾鶏」の中に、とろけるチーズが入ったフライです！(^^)

抹茶塩、タルタルソースがおすすめとのことですが、私は断然抹茶塩派でした！(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ

齧ると、中から熱々チーズがトロ〜リ！

ちょっと洋風なので、これまでと雰囲気が変わってこれまた良かったです！\( ˆoˆ )/


⑩ 北海道産 ホタテ貝柱

レモン、抹茶塩、出汁醤油がおすすめとのこと！

プリプリの、レアなホタテがうまっ！！甘っ！！
たまりません！！( ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾


⑪ニンニクの芽 三元豚の豚バラ巻き

抹茶塩、出汁醤油がおすすめだそうです(*^^*)

豚バラなのに脂っこくなく、ニンニクの芽の良い香りが生かされていますね！(人´∀︎`o)


◆お茶漬け◆

〆は、「にゅうめん」か「だし茶漬け」かを選べるので、私も友達も「だし茶漬け」にしました！d(´∀︎｀*)


だし茶漬けはさらに以下の3種類から選べまして、

•南高梅
•ちりめんじゃことセロリを甘辛く炊いたん
•韓国風イカのコチュジャン

…と言ったラインナップ！(bﾟv`*)


私は「ちりめんじゃことセロリを甘辛く炊いたん」
友達は「韓国風イカのコチュジャン」を選びましたよ！


《ちりめんじゃことセロリを甘辛く炊いたん》

初めていただくお味ですが、これ、(*´༥`*)ｳﾏ-!!

セロリの風味がなんとも美味しい！
たまりません！(≡ﾟ∀ﾟ≡)ﾑﾊｰ


《韓国風イカコチュジャン》

こちらは友達がオーダー！

一口食べさせてもらいました！v(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪︎

イカコチュジャンがコリコリと歯応えよく、ピリ辛でこれも美味しいな〜！(人´∀︎`o)

大将にお聞きすると、この「韓国風」がお客さんに一番よく選ばれているそうですよ！

でも、わたし的には「ちりめんじゃことセロリ」の方が好きでした！(*´艸`)


◆バニラアイス+黒蜜ときな粉◆

いつもはシャーベットらしいのですが、この日はバニラアイスで！(bﾟv`*)

黒蜜が、アイスで冷えて水飴みたいにのび〜る！！
冷たくて、とっても美味しいアイスクリームでした！


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いただく前は、

「串揚げ11本って多いかな〜？？」

なんて思っていたのですが…！！


想像を遥かに超える美味しさで、ペロッと食べちゃいました！(o´罒`o)ﾆﾋﾋ


大将は、串揚げを1本提供される度に

　•食材名
　•産地
　•オススメの調味料

を、とても丁寧に説明して下さるんです！


「一言一句聞き逃すまい！」

…と、大将がおっしゃったことをiPhoneにメモる私！！ﾒﾓﾒﾓ( ;ﾟДﾟ)φﾞ


「余熱で火が通る前に、早めにお召し上がり下さい」

と言われた串の時は、それはもう大忙し！ꉂꉂ(๑˃▿︎˂๑)


大将の説明をメモ！写真を撮る！食べる！
味の感想をメモ！！ヽ(´Д｀；≡；´Д｀)丿ｱﾜﾜﾜﾜ


傍から見たら「なんだコイツ？」って思われてるかも！？( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!


とにかく！！


観光地からちょっと外れたこんな場所に、こんな名店があったなんて！！(*ﾟДﾟ*)ｵｫｰ


その外観&立地から、大衆的な串カツ屋さんなんじゃないの？？って決めつけてた自分に喝！(oﾟ∀ﾟ)=○)´3｀)∴


これは、まさしくビブグルマン！
オススメです！！✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡


ごちそうさまでした！( ^人^ )