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凄い進歩！確実に奈良で十指に入る蕎麦屋。
お店からの返信
手打ち蕎麦 たぬき
2023/02/06
ご来店ありがとうございました。
これからも美味しい料理を提供できるように頑張っていきます。
天ぷらに関しまして、油、天ネタの値段が上がっており、値上げせざるを得ませんでした。
当店としましても値上げは心苦しい判断でありましたが、
原価を下げて味を落とすのではなく、より美味しいものを提供しようという判断に至りました。
至らぬ点も多くあるかもしれませんが、
お客様により満足していただけるように、今後とも努力してまいります。
またのご来店をお待ちしております。
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ショック！お酒がなかった。
R25 法隆寺を西へ少し行ったところにあります。
信貴山へお参りの帰りに寄りました。
14時ごろに伺いましたが満席のようで少し待って席に着きました。
ちょうど、私たちの分で蕎麦は売り切れで終了。
ギリギリセーフ、ラッキー！
繁盛してるようですね。
メニューを見るとお酒がありません。
ショック‼︎
天ざるで、天ぷらをアテに一杯やってと思っていたんだけど、しょうがない、諦めます。
ざるそば大盛りを注文、相方は天ざる。
待つこともなく供される。
天ぷらをちょっと分けてもらう。
カラッと揚げられていて、海老の甘味も感じる美味しい天ぷらです。
肝心の蕎麦。
先ず何もつけずに口いっぱいにすすり込む。
香りは弱いが甘味はじゅうぶんに感じる。
ちょっとおとなしい蕎麦かな。
ツユも辛口で美味しい。
信貴山へお参りの折には、また寄りたいと思います。
お店からの返信
手打ち蕎麦 たぬき
2018/08/24
ご来店ありがとうございました。
現在はお酒をメニューに追加いたしました。
ビール中瓶300円、花札シリーズの梅酒をご用意しております。
焼酎などは置いておりませんが、好きなお飲み物を持ち込んでいただいて結構です。
氷、徳利などはお申し付けいただければ、ご用意いたします。
また、春の新蕎麦が入荷いたしまして、蕎麦の香りが以前より楽しんでいただけると思います。
秋の新蕎麦は11月上旬に入荷予定です。
季節ごとにメニューを変更したり、お客様の要望によりメニューやシステムを改善しておりますので、
またのお越しをお待ちしております。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 たぬき
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
0745-74-5170 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大和路線王寺駅 バス(63国道横田、62法隆寺前、92シャープ前)で10分 法隆寺駅から1,274m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、テーブル2人席、4人席、座敷4人席×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台 お店の前4台、第2駐車場3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様用椅子、座敷があります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月6日 |
| 備考 |
ご予約は可能な限り承ります。 |
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本格手打ち蕎麦が味わえます
厳選された茨城県産玄蕎麦を使用し、自家製粉からそば打ちまでこだわってやっています。本格手打ち蕎麦をぜひお楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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信貴山初詣の帰りに家族で久しぶりに寄らせてもらった。
前回行ったのはオープン年の2018年の5月だから約5年ぶりになる。コロナでなかなか再訪出来ずにいた。
ホームページを見るといろいろメニューも増えており繫盛しているようで、その間にどう進化したか非常に楽しみだった。
お酒を持ち込みできると云うことで、自分のいちばん好きな酒『梅乃宿 クラシック』を保冷水筒に入れてしっかり用意した。
予約時間の前に到着したのでクルマの中で待機して時間丁度に扉を開ける。
3人なのでテーブル席を取ってもらっていた。
先ずはビールと各自天ぷら盛り合わせ(1550円)をお願いして、にしんの甘露煮(700円)と鴨ロース(700円)を追加する。
天ぷら盛り合わせは海鮮２品と野菜２品を選ぶ趣向で、ブラウン海老と帆立貝柱、蓮根と筍を選んだ。
前回来た時は天ぷら盛り合わせが800円だったので、昨今の物価上昇の影響はあるものの食材を高級志向にシフトされたように思われる。
先に海鮮２品が運ばれてきて、あとで野菜２品が来る。揚げたてを食べさせる趣向は変わっていない。
前回同様に天ぷらの出来はすごくいい。揚げ加減は絶妙で神経をつかっての仕事ぶりがうかがえる。海老も帆立もいいものを使っているのは良くわかる。
天ぷら盛り合わせの値付けが約２倍になっているが、元々天ぷらの出来は良かったので、そこまでの差は感じられなかった。
ニシンの甘露煮は、自家製らしさが良く出ていて、持ち込みさせて頂いた『梅乃宿 クラシック』によく合ってすごく美味しい。自分の好きな味付けと炊き上がりだ。
鴨ロースは上質な鴨を使われているのが良くわかる逸品で、すごく柔らかくてきめが細かい肉質。鴨肉独特な血の味が何とも言えない。
持ってきた『梅乃宿 クラシック』がどんどん進む。500㏄が空になってしまった。
蕎麦はシンプルにざる蕎麦(850円)にする。前回（５年前）は750円だったので、実質的に価格は据え置きのようなもの。
運ばれてきた蕎麦を持ち上げて香りを訊く。清々しいいい蕎麦の香りが薫る。
緑がかったいい色のビジュアル。
この時点で蕎麦の進化を確信する。
そのままでひと手繰り口に放り込む。跳ね返してくる蕎麦の弾力。
か細い蕎麦の甘味が遅れてくる。
「美味い！」
蕎麦は確実に進化している！と感じた。
前回来た時は蕎麦より天ぷらの方の印象が強かったが、今回は蕎麦の進化に驚いた。
５年前より実質価格据え置きにもかかわらず、これだけの蕎麦が美味くなったのは嬉しい限りだ。
つゆは中庸な濃さと甘さで奈良と云う土地柄ではちょうどいいと思う。
つゆは徳利で提供されるので、蕎麦湯を楽しむのに具合がいい。
ちょっとした気遣いが蕎麦好きには嬉しいのだ。
５年ぶりに訪れてみていろいろな面で進化されていて、特に蕎麦の進化が著しいと印象に残った。
粗挽きの田舎蕎麦とかが選択出来ればもっといいと思うが、これからのより良い進化に期待しょうと思う。
それから、お酒の持ち込み制度は今後も是非とも続けてもらいたいと思う。
天ぷら等の値付けは、大阪の著名な蕎麦屋にも引けを取らないが、持ち込み制度があるので十分に納得できるのである。