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もりそば✨
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もりそば✨
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大盛（300ｇ）✨
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シンプル イズ ベスト✨
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早速いただきます✨(◍•ᴗ•◍)
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なかなかの長さですね✨
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そばはつゆが命✨
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あれ？ もうなくなったよ～✨
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次回は、特盛（400ｇ）に挑戦だ❕(｡•̀ᴗ-)✧
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黒麿(kokumaro)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
十割そば会 新潟赤道店
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
025-282-7210 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新潟バイパス（国道7号線）を利用し、竹尾インターチェンジで下りてから、車で10分程度。 新潟駅から3,682m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 800台（共有） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年3月 |
| 関連店舗情報 | 十割そば会の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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本日の夕食✨
◎もりそば 550円
◎大盛 無料
合計 550円
もりそばとは何ぞ？
今日もお勉強しましょう✨
調べてみると、『もりそば』と『ざるそば』ではそば粉のランクが違うようです。
ランクの違いを強調するために、海苔をトッピングしています。
でも最近は、どちらも同じそばで、海苔のトッピングが有るか無いかの違いにしているお店が多いみたい。
みなさん ご存知でしたか？(・∀・)
今日は、もうひとつお勉強✨
十割そば✨
十割そばは、つなぎを使わずそば粉だけで打ったそばのことです。
つなぎを使用したそばと区別するために、生そば（きそば）、生粉打ち（きこうち）とも呼びます。
通常、そば粉には麺としてつなげる役割をもつ粘りのある成分が少ないため、つなぎを使います。
つなぎに『布海苔』という海藻を使っているのが、新潟で有名な『へぎそば』✨
そばを打つのには高度な技術を要します。
そのため、グルテンを持つ小麦粉や、粘りがある山芋などをつなぎとして使用するのが一般的になのだそうです。
(｡•̀ᴗ-)✧