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辛いラーメン雪國１号⑩1000円
味噌ベースの辛いラーメン。
美味しいことは美味しいのですが、なにしろ美國さんの超絶旨い辛ラーメンの記憶が鮮烈すぎて、満足するに至りません。やっぱり煮干ラーメンにするべきでした。
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濃厚煮干ラーメン1(少し濃い)850円 ミニチャーシュー丼450円
煮干の濃さ1でも結構煮干が楽しめました。煮干の苦味やエグミはいっさいありません。
やっぱり煮干の匂いにやられて、豚ガラだか鶏ガラだかわかりませんでした。すみません。
煮干が突出するのではなく、他のダシの風味と渾然一体となっています。美味しかったです。
完食しても、丼の底に魚粉がたまってたりしません。
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濃厚煮干ラーメン4(ニューワールド)850円
かなりの量の煮干粉です。煮干粉をそのまんまスープに入れるとどぎつい感じになりますが、味がなじんでますので、たぶん小鍋でスープと共に煮込んでいるのだと思います。スープはキレがあり、適度にコッテリしています。
自家製麺は加水率やや高めのストレート麺。並盛で250gあります。
チャーシューは形がしっかりしてますが、脂身がとろけます。甘じょっぱい珍しい味付け。メンマも甘じょっぱい。
煮干の匂いで他のダシが全くわかりませんでした。今度ただの中華そばを食べに来ます。
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば亀屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
080-5447-0960 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
直江津駅から568m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター５席 テーブル（小上がり）８×４＝３２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の裏3台 道を挟んで4台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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煮干の濃さは ①少し濃い ②おススメの濃さ ③煮干が夢に出るレベル ④ニューワールド の中から選べます。おススメの濃さにしました。
煮干がいい匂い。これは美味しい。ああ、これが食べたかった。やっぱりこの店では断然これです。
麺はストレート麺。モチモチとザックリの中間です。並盛で250gあります。
チヤーシューは噛むと旨味がでます。メンマは甘じょっぱい味付けです。