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2023年5月オープン 自家製野菜を使った若きシェフの創作フレンチ！
岡山駅西口から徒歩5分
ホテルリブマックスの西側です
駐車場️はありません
店内に入ると木の温もりを感じるシンプルな内装。
所々にドライフラワーなどが飾られて、センスを感じます。テーブルも白いテーブルクロスなどは無く、木のテーブル、カウンターです。
カウンター席2席、テーブル席1つのこじんまりとしたワンオペのお店。
オープンカウンターでシェフのお料理している姿も見ながら、お食事を頂くことが出来ます。
注文は、おまかせディナー (10品) 9000円
夜はこのコースのみです！
乾杯はスパークリングワインのハーフボトル
✨アミューズ1
白く美しい石の上に乗ったアミューズ
こかぶ、昆布締めした甘エビとカラスミ。
フォアグラ、ブタのリエット、梨のオープンサンドを頂きました
✨アミューズ2
ひとりずつ色違いの器が登場！うん？椀物？
蓋を開けると、玉手箱のようにフワーと白いケムリが出てくるサプライズ！
中はいくら、アボガドや旬の野菜を散りばめています。燻製の香りがたまりません！
✨前菜1 本カツオのたたき
分厚いのに柔らかいカツオの下には焼きなすとサザエのソース 香草のオイル！フレンチで「カツオのたたき」なんて創作性に溢れていますね！
✨自家製パン(おかわりあり)
パンに付けるチーズも、自家製でさつまいもと混ぜ合わせたものです。
✨前菜2
栗のコンフィーとうなぎと千屋牛のローストビーフ
下はタルトになっています。バルサミコと黒ニンニンのソースが素材を引き立てていました。
✨お魚料理
太刀魚のフリッター
ソースはホタテソース。白身魚の優しい味に中がふわっふわっ！ゴボウチップスの食感とマッチして美味しかった！やっぱりフレンチは魚が勝負ですね！
✨メイン
フランスのブルターニュ産のかも胸肉のロースト
赤ワインソースで頂きます。付け合わせは、辛くない唐辛子️ともも肉のコンフィ、ささみ、にんじんのグラッセ！ゴーヤとポテトを混ぜ合わせたピューレが美味しい
✨〆カレー
黒米とスパイスカレーで締めます！
カレーのブイヤベースはオマール海老など魚介をたっぷり使ったもの。スパイスもきいていています。
✨お口直し
ラベンダーのグラニテ
ラベンダーのジェラートの下にはシャインマスカットのコンフォート
✨ディセール
いちじくとソルベ パリパリのメレンゲの下には、チーズのムース、いちじくのフレッシュ、乾燥モノ、ジャムが隠れています。ソルベはフランボワーズのビーツのソルべでした。お腹いっぱいでしたが、別腹で完食！
お誕生日の方が2名おられて、予約時に伝えておくと、当日ふたりにはお洒落なバースデープレートにしてくれました。
✨プティフールとコーヒー
プティフールは自家製ブルーベリーのマカロン、ミニプリン、コーヒーとの相性が抜群でした！
王道フレンチではなく、創作性の高い、おしゃれな現代フレンチのお店です。
器は池田シェフの友人の作家が焼いた備前焼と現代須恵器が使われています。ドリンクは少量ではありますが、ワインやソフトドリンクを楽しめます。
野菜は自家菜園で作ったモノです。父がシェフで東京、パリ、沖縄と修行をして来た若き池田シェフのこれからと、お店のますます発展が楽しみです！
ご馳走様でした
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スマイルハートの社長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
etroit（エトロワ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
086-239-1599 |
| 予約可否 |
予約可 InstagramのDMからか |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岡山駅から275m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ300円 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター3名テーブル3卓6名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
13歳以下のお子様ご入店不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年7月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ゴエミヨ2024受賞店
岡山市北区駅元町
岡山駅 西口から徒歩3分
近くに浅月などがあるエリアです
元々 池田シェフのお父さんが洋食屋をされていた場所(現在は2Fがお父さんの洋食屋)
店内はオープンカウンター
カウンター席とテーブル席が2席
シェフが基本的にはワンオペでされています
初回はテーブルに座りましたので、今回はシェフとお話ししながら食べようとカウンターへ座りました
注文は
おまかせディナー 10,000円
合わせてワインペアリングをお願いしました
✨アミューズ1
まずは軽めにサクッと頂くアミューズ 干し柿やイクラのアクセント いい感じです
✨アミューズ2
蓋を開けるとケムリの中から現れた千屋牛と奈良漬 サプライズな逸品でした
✨自家製パン
カンパーニュ ニンジンのバターがヘルシーでした
✨前菜1
本マグロ ブラックオリーブのパウダー 香草と大根サラダ
あぶらの乗った肉厚の本マグロにオリーブのパウダーをつけてあっさり頂きました
✨前菜2 パイ包み
シェフの自信作 中はサラッと目のスープ 煮込み加減がとてもよかったです
✨魚料理 金目鯛のポアレ
ふわふわの白身にピューレを合わせて頂くと お口の中でトロけました えんどう豆と新玉ねぎが食感も含めたアクセント
✨肉料理 小鴨のロティ 仔羊のコロッケ
柔らかい鴨に菊芋のピューレをつけて
新鮮で甘い自家製野菜
初めて頂く仔羊のコロッケと充実のメイン
✨締め 特製ブイヤベースカレー
エトロアの締めは特製ブイヤベースカレー おかわりしたくなります
✨アヴァンテディセール
✨デイセール
✨小菓子 コーヒー
美しいデザート2品 と小菓子で食後の別腹を埋めていきます
コーヒーはハンドドリップ
パリ 東京で学んだシェフの基本は王道フレンチですが、その中に創作性を加え 池田シェフの感性がお料理に！野菜とパンは自家製のこだわり
ゴエミヨにオープン1年以内で受賞されるのが分かります！
今までは月ごとにメニューを変えていたそうですが、2024年3月からは2ヶ月に一度の変更にしたようです
また次のお料理を楽しみにしています
ご馳走様でした