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懐かしい日本の味わい 総社市 さしすせそ！！
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内観 2021年12月
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
糀の食卓 さしすせそ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
080-3116-1586 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岡山市内中心部より車で45分 足守駅から2,576m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に2～3台、手前の空き地に5台程度 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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穏やかな天候が続く師走終盤戦、以前よりBMしていた総社市の「糀の食卓 さしすせそ」さんを訪れました。足守との境ですね、昔ながらの風景に心が癒やされます^^
昭和中期頃の古民家の玄関を入って二間続きの座敷に上がります。4人掛けテーブル二つと座卓一つの構成、前々日予約で奥のテーブル席に着きます。
メニューは一択、全ての料理に麹を使った小鉢の多い和食膳（1500円）です、食前酒はみかんの麹酢、スッキリ頂けます。小鉢は6種で他に車麩の生姜焼きとお粥・味噌汁が付きます。
麹特有の深みのある味わいを最初から最後までじっくり味わえます。味付けというか、麹効果で濃いめの味わいが良いですね、しっかり食べた感があります。麹納豆・根菜類のマリネが特に好みの味わい、車麩の生姜焼きは肉風を楽しめます。
味噌汁を飲むと幼い頃の記憶が蘇ってきますね、大根を作っていましたので切り干し大根が強く効いた味わいは感涙モノです、一気に半世紀前にワープしました(*^^*)
食後には塩麹の豆乳ヨーグルトを頂きながら暫しまったり．．．断酒してこの食生活を続けたら余分に10年は長生き出来そうです！！