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製麺技術が高く、ハリのある”蕎麦”
丸4年を迎え、いまや北中城村のランドマークとも言っていい『イオンモール沖縄ライカム』。
オープン当時にあった飲食店は、半分ぐらい入れ替わっていると思います。
こちらは、その中でも4年で2回店舗が変わっている(@_@) ひとつ前は『サブウェイ』でした。
そこに日本蕎麦屋さんが出来たので行ってみました。
メニューは、”出雲そば”と”更科そば”の2種類の”蕎麦”に、
いろんなトッピングがのったり、”丼もの”が付いてきたりというラインナップ。
種類の違う”蕎麦”を置いているということで、店名に”紀行”と付いているのかな？
だとしたら2種類なので、言い過ぎのような気もする(^-^;
単品の「出雲そば」（税抜 550円）を注文しました。
ちょっと太めの”田舎そば”風の”蕎麦”。
個人的には”出雲そば”は、”割子そば”のイメージなので、あんまりピンとこない。
いわゆる蕎麦職人が作っているものではないのですが、”蕎麦”自体にエッジが効いていてハリがある。
マニュアルがあり、茹で方さえ間違えなければ、美味しく作れるぐらい製麺技術が高いのでしょう。
期待していなかった分、普通に美味しくいただけました。
そこらへんの高い和風ファミレス行くよりかはこちらの方が断然いいかも。
たまたま行った時に、作るスタッフが全くのど素人じゃないことを祈ります。
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あば
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
全国ご当地 そば紀行
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
098-989-8929 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2019年2月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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住所も”北中城村ライカム”となり、すっかり地域のランドマークとなっている『イオンモール沖縄ライカム』。
オープンして7年が経ち、中に入っているお店もかなり入れ替わった印象。
こちらは3Fフードコートにある、”日本蕎麦”の専門店です。
黒い”出雲そば”と白い”更科そば”を選べるスタイルで、内地でいう大衆蕎麦屋のようなメニューラインナップ。
最近、”十割そば”も始めたらしく、意外と”蕎麦喰い”も納得できる？
店名でわかるように、いろいろな地方の食材を利用した”ご当地そば”的なメニューが揃っており、
私が行った時は、広島の「牡蠣」、徳島の「すだち」等が季節メニュー？としてありました。
もちろん沖縄アレンジのものもあり、この日は「とろ玉もずくそば」（880円）を注文してみました。”麺”は”出雲そば”を選択。
冷たい”蕎麦”に「もずく」「卵黄」がトッピングされで、そこに別皿の「とろろ」をぶっかけていただきます。
ある意味、想像通りのお味でしたが、「蕎麦」と「もずく」の組み合わせは新鮮！
想像しても合いそうな組み合わせだし、違和感なく一気に平らげました。
内地の大衆蕎麦屋へ行く感覚だとちょっと高いけど、沖縄には珍しいので全然満足いくお店だと思います。
”十割そば”は期待すべきか、よくわかりませんが、”ご当地そば”のアレンジを楽しみに利用できるお店です。