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「美味しいものは地下にある」正統派バーで店主手作りのグラタンキッシュとね。
このお店は正直、いいですよ。
わたしはあまり(かなり)バーには詳しくないから、
感覚だけでお伝えしてますが
まず、雰囲気は店主出身の堂島サンボアさん譲りの落ち着いたオーセンティックさ。
知識も技術も優れた店主さんは、好みのイメージのカクテルを瞬時に提案する。
知識もすごいんだけど、その、イメージからの読み取り力がすてきだよ。
さてフードメニューですが、新メニューが増えていました。
普通、バーといえばサンドイッチかスパゲッティ(⇇偏見か?)ですが、新メニューは“グラタン風キッシュ”
男子やオヂサンには正直、キッシュとかクロックムッシュとかいうと、何それ?おいしいの?ってなるけど、
店主お手製のキッシュ!おいしいですよー
キッシュって、パイの一種ですけど、
アツアツで軽くて、サクサクしている。
ふたりでシェアしたけど、小腹を満たすのには十分なボリューム
生き生きとしたアツアツの、ホワイトグラタンのキッシュが呼び水となり、
お酒が、カクテルがすすむすすむ。
北新地とか宗右衛門町にあるわけじゃなく、
北浜というある意味、北新地よりも堂島よりも控えめに紳士な街で、
もの静かにこころを満たしてくれるオーセンティックバー。
昼間(14:00〜17:00)はなんとね、クロックムッシュやキッシュとコーヒー、なんてのもいただけちゃうのです。
オーセンティックなのに一歩革新的で、紳士的に寄り添ってくれるバー。
オススメです。
〜〜〜
4500yen /2人
「美味しいものは地下にある」正統派バーで本気のクロックムッシュ
バーにアレコレ語れるほどバーに精通もしてなければ、行き慣れてもない。
ただ、本能の何かが居心地がいいとか悪いとか、
落ち着くとか落ち着かないとか、
五感や六感を含むからだ中の感覚でとらえる臨場感、それでならちょっとは語れるのかなあと思う。
***
実はオープンしてまだ日が浅くて 工事をしているときからチラ見していたけど
設えも色も、照明にキラめくグラスの光も、
ずっと前からこの街に鎮座している様な
「いつものやつを」と常連ぶりたくなる様な
そんな ふところが、もうこのバーにはある。
そう、この店のオーナーは、かの100年歴史を刻んだ「堂島サンボア」から独立したかた
あの煉瓦色のオーセンティックな老舗バーと、まごう事無き 血脈があるんです。
14:00から、コーヒーも小さなクラッカーやおつまみも、お酒も出している。
お酒の時間のジントニックやカクテルもいただいたけど
今回は15:30に、珈琲とクロックムッシュを。
バーは(行き慣れてないけど)、軽食といえば、サンドイッチ類やパスタ …なイメージ
そこを、この店はクロックムッシュだ。
パンは、福島の、ビゴの店のお弟子さんの店、原パン工房のもの。
ひとまわり小さい食パンサイズ、少しだけパン表面がカリッとデニッシュみたいにきつね色。
サクッ。そそられる。
あまりぽってりし過ぎない、あっさり目のベシャメルソース玉ねぎ、粒香る黒コショウ。んー!
パスタにも合いそうなオリーブとトマトの煮込みやサラダ
お酒をさそう。(まだおやつの時間!)
ハンドドリップの中深煎り珈琲と、マスター全て手づくりのクロックムッシュは、じゅうぶんに遅め昼ごはんの小腹を満たせた。
へたなランチより、だんぜん満足。
正統派な店はなにをいただいても、正統派。
それを実感する一品。
〜〜
珈琲+クロックムッシュ 990yen
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店名 |
BAR FORT HORSE(バー フォート ホース)
|
---|---|
ジャンル | バー、喫茶店 |
お問い合わせ |
06-4706-0016 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大阪メトロ堺筋線北浜駅北出口より、徒歩1分 北浜駅から75m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ無し |
席数 |
12席 (カウンター12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年4月12日 |
初投稿者 |
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私がたぶん、唯一 ひとりで行けるバーです。
こんにちはぁ、って行けます。←夜ですが。
場所は北浜駅 地下から直結のビルB2F
ペコペコなお腹を携えて
今夜のわたしの酒の友は 新メニュー、店主渾身のミートキッシュ!
「え?!なんか、進化してってません?」
思わず訊いた
だって、前も書きましたが、普通、バーのフードって、サンドイッチかスパゲッティではないですか?
(ま、バー経験乏しいですが。)
「お い し」
サックサクのパイ生地にじゅわりなミート
その代わり、クロックムッシュは消えたらしい(*・ε・*)
店主手作りですからねー、コレ。
わざわざ、キッシュ専門店行って研究してるっていうから店主はA型に違いない。(知らないけど)
本格的なサックサクのおいしいキッシュ、ガクブルです。
「ウイスキーあんまし飲めないんですよ」
いつもそう言う私に、隠しダネ
カティサークのとっておきの裏ワザ、飲み方を教えてもらいました。
これならめちゃめちゃ美味しくいただけたんです。
ウイスキーの薫りをスッキリさせる裏ワザ。
カティサークをきんきんに凍らす。ていってもアルコールだから凍らない。凝固せず、ただただ、低音。それを水割りにする。
「お い し 」
ウイスキーを美味しい、って言いながら飲んだの、初めてかもしれないなー
とっておきのホワイトアスパラも突きながら。
カティサークでほろり酔う。
ちょっと会社のグチなんかを言いながら。
よき夜。よきバー。よきお供。
おいしいものは、地下にある。