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天ぷらと割烹のいいとこ取り
6月以来で天満橋藤かわに訪問。割烹でもありつつ、天ぷらを食べれるのが特徴。ミシュラン一つ星。
料理は
雲子の茶碗蒸しからスタート
炙ったかます、茄子のオランダ煮、大黒しめじ、みずの実にポン酢ジュレ
毛蟹の飯蒸し
富田林の海老芋と長崎の九絵となめこの白味噌椀。海老芋は今年初
三重の鰆をお茶で燻製に。金時草と生姜のジュレで
白甘鯛と徳島の赤雲丹
北海道の鰤を鬼おろしポン酢で
ここから天ぷらに
車海老、四方竹の筍、オーストリアのアスパラ、江戸前の太刀魚、下仁田葱、対馬の伝助穴子
淡路の鱧と蕪の菊花餡
栗ご飯
バニラアイスと南瓜プリン、洋梨
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飛真隊 隊長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天満橋 藤かわ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6360-4799 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪天満橋駅徒歩5分 天満橋駅から320m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣コインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
可能です |
| ドレスコード | カジュアルでもOK |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 備考 |
現在不定休ですので予約されるときお店でお尋ねください |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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天満橋にあるミシュラン割烹。
移転した翠大屋は、藤かわから50メートルくらい。翠に伺うことになって、藤かわに今年行ってないから行こうと思った。両店が相乗効果となればと思う。
藤かわのコースの特徴は、半分が天ぷらになるところ。天ぷらも食べたいが、天ぷら屋でがっつり天ぷらを食べるのは少し重たいという気分の時には最適。
カウンター８席と個室
予算23,000円
予約 ネット予約はぐるなびでリスクエスト可能。予約は比較的取りやすい。
今回の御料理
・蛤の茶碗蒸しに浜名湖の生海苔の餡
・明石の蒸し鮑と新玉ねぎ、菜花、トマトに生姜のジュレ
・蛍烏賊と一寸豆、鯛の白子の飯蒸し
・対馬の伝助穴子と平貝を酢味噌で
・白甘鯛と水茄子の椀。水茄子は今年初物
・造りは、千葉の金目鯛と大間の紫雲丹、剣先いか
ここから天婦羅
・車海老
・こしあぶら
・琵琶湖の稚鮎
・アスパラガス
・鱚
・ピーナッツもやし
・煮物は蓮根饅頭と毛蟹の餡掛け
・桜海老と生姜、モロッコいんげんの土鍋ご飯
・キャラメルのアイスクリームとゴールデンキウイ、苺