食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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カズヤマ63895
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
千成寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6322-7799 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急 淡路駅から徒歩5分 淡路駅から153m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年3月 |
| お店のPR |
細部までこだわり抜いたネタに、鮮やかな職人技はまさに芸術。本格派江戸前寿司のお店
淡路駅から徒歩3分の【千成寿司】は、大阪で本格的な江戸前寿司が味わえるお店です。2014年にはミシュランガイドに掲載され、一つ星を獲得するなど、多くの食通に評価されています。メニューは、おまかせのみで、旬のネタを使った握りが存分いただけます。酢はよく熟成された赤酢にこだわり、シャリも赤酢に合う岡山産のヒノヒカリを使用。ネタとの相性も抜群です。打ちっぱなしのコンクリートにカウンター席のみのシンプルな店内では、職人の技を近い距離感で楽しむことができます。目の前で振る舞う、鮮やかな職人技はまさに芸術的。細部までこだわったお寿司が堪能できます。 |
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阪急淡路駅から歩いて数分のところにある「千成寿司」さんに初訪問
今回はPM8:00スタートの後半の部
以前 ミシュラン一つ星にも選ばれたことがあるお店
お初の方が私ども含め3組
まずは生ビールを注文し、この日のおまかせコースがスタート
[おまかせコース]
✢鯛・松皮鰈
✢金時草胡麻和え
✢鯖棒寿司
✢鮑
✢魳
✢雲丹3種類小丼（北海道、青森馬糞雲丹 愛媛赤雲丹)
✢煮烏賊
✢鯛のカマ
✢北寄貝醤油焼き
✢イクラ軍艦
✢甘海老
✢ししゃも
✢烏賊下足
✢カワハギ肝和え
✢鮑の肝味噌和え
✢墨烏賊
✢酒粕に漬けた鰆
✢トロ 塩釜
✢赤身漬け 塩釜
✢秋刀魚
✢鱚
✢雲子
✢シラサエビ
✢蓮根
✢小鰭··追加
✢鰤トロ
✢松茸のお味噌汁
✢穴子
✢干瓢巻き···追加
✢トロたく巻き···追加
✢玉
✢生ビール
✢日本酒 淡緑 群馬
✢日本酒 うまからまんさく 秋田
✢日本酒 日高見 宮城
おつまみが多めで握りを含めても品数が多く、コスパも素晴らしい
おつまみの途中で握りもはさむスタイル
最初に出されたもちっと食感の鯛と関西では珍しい松皮鰈
脂がのった鯖棒寿司、食べ比べができる雲丹小丼、熱々で提供されるししゃも、この時期ははしりのカワハギ
握りでは味わい深い鰆、脂ののりが良い秋刀魚と鰤トロが特に美味しかった
機会があればまた、是非おうかがいしたいお店
ご馳走さまでした❕