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思い出の味
人それぞれ思い出の味があると思います
お袋の味っていうのでしょうか
ここハイデはわたしにとってそんなお店です
1970年創業ということですから
まだ私が小さかった頃ですね
万博が終わった頃と記憶しています
香里園の山手 香里団地の入り口といったちょっと辺鄙なところにできた当時としてはハイカラなマンション
その一階に手作り洋菓子のお店ができた時はそれは話題に
当時ケーキを買うと言えばパン屋(ヤマザキなどのメーカーのパンを販売している店)で予約
それか駅前のダイエーにあった不二家か
親が大阪に行ったお土産
そんな時代でした
なので本格的な洋菓子店 しかもドイツ菓子
それも本場ドイツ ミュンヘンで修業したとなると
大きな話題に
親が買ってきてくれたケーキを食べた時は美味しさにビックリしました
ただショートケーキは高嶺の花
パンとパイのあいのこのクロワッサンの生地にジャムを載せたパイとか
今回いただいたクランツなどが時折おやつに出た時は
大喜びでした
こちらは四種類のクランツがあります
(と書きながらクランツって?と調べると王冠とかリースのことで輪っか状のケーキのことを言うのですね
ということはドイツではドーナツもクランツっていうのでしょうか)
ツッカークランツはスポンジにバタークリームを挟んだもの
子供の頃はこちらをいただきました
ゾネンクランツはパウンド(バタークリームはありません)
フランクフルターはパウンドにバタークリームを挟みアーモンドをまぶしたもの
カカオはツッカーのカカオ味と考えると近いかも
チョコ味の生地とクリームがとってもいい感じ
さらに好きなのはフランクフルタークランツ
バタークリームとパウンドのバランスがよく
子供の頃を思い出させてくれました(子供の頃食べたのはツッカーでしたが 大人になると苦手だったナッツの香ばしさが心地よく)
最近はあまり見かけないドイツ菓子やバタークリームを使ったケーキ
ぜひいつまでも
このツッカークランツやフランクフルタークランツ
お店のホームページから購入できるようです
バタークリーム好きな方にはおすすめです
久しぶりに実家近くの洋菓子店に
開店が万博直後オイルショック前だったので
もう約50周年というところでしょうか
当時珍しかったパティシエがお店で作る洋菓子店
ショートケーキは高かったのであまり記憶はありませんがパイ生地のケーキパンとかツッカークランツなどの日持ちするケーキは時々食べることができました
ツッカークランツはバタークリームをスポンジの間に挟み粉糖でデコレーションしたケーキ
クリームを変えたりしたいくつかのバリエーションがあります
どれも派手さはありませんが飽きの来ない
美味しさは変わりませんでした
さらにピーチのメルバという丸ごとピーチのケーキや
シャインマスカットのショート 時代を意識したものもありそれはそれで楽しい
楽しい時間を過ごせました
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マルキュウ
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店名 |
正統派ドイツ菓子 ハイデ 本店・香里店(セイトウハドイツガシ ハイデ)
|
---|---|
ジャンル | ケーキ、カフェ |
予約・ お問い合わせ |
072-832-2640 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京阪電車「京阪香里園」駅2番出口徒歩19分 香里園駅から1,223m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 |
席数 |
45席 (2F喫茶) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 対面専用駐車場6台(No.1~6) |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1970年 |
備考 |
オーナーシェフ:加藤紀雄氏、 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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実家の帰り 久しぶりにバスに乗ろうと
あれっバス停がない!
どこに行ったんだろう?
それを聞きたくて ついでにおやつも
懐かしいハイデを訪問
こちらはお菓子だけでなく
美味しいパンも
ちょっとドイツらしい
クリームパンとチーズパンを購入
ケーキはいつものツッカークランツではなく
フランクフルターに
こちらはパウンド地にバタークリームをサンド
表面はカラメルアーモンドでコーティングしたものです
帰りのバスからお店を撮ったのですがブレブレ
実際は歴史を感じる素敵なお店です
家に帰り
ケーキはデザートに
重厚なパウンドにバタークリーム
それにキャラメリゼしたアーモンドのハーモニー
昨今の綺麗で軽いケーキと違い懐かしく美味しい
翌朝の朝食にはパン
パイ生地のパンはどちらもサクサク
新しいものも美味しいけれど
身近なところにこんなに素敵なものが
場所は京阪香里園駅から
バスで香里団地・枚方方面行き
香里ヶ丘下車 バス停すぐ前です
ちなみに香里園行きのバス停
お店の人に教わり 無事帰れました
(ちょっと移動してたのでした)