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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
塩と発酵食宙
|
|---|---|
| ジャンル | オーガニック |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-1841 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪香里園駅よりバス5分 香里園駅から900m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | ペット可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年8月23日 |
| 電話番号 |
080-9393-0476 |
| 備考 |
▼ワークショップのお知らせ |
| 初投稿者 |
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寝屋川で人気のcafeに行ってきました☕️
塩と発酵食 宙さんというお店です✨
寝屋川の成田山不動尊のすぐ近くにあります☺️
ピンク色の可愛いお店です
京阪バスの成田山不動尊前からも近いです
車で来られる方が多いのかと思いました
梅干しなど色々つけとんで販売もされていて、お料理にも使っています☺️
調味料はもちろん、お野菜もスタッフさんがご家族と育てたれたお野菜を使われているかなりのこだわりのお料理やお店です✨
食べ物だけで無く、食器にもこだわりがある素敵なお店です
ごはんは
そら定食
にしました✨
今日の献立（1/19～1/23）
里芋団子の揚げだし・・・里芋団子に蓮根を混ぜて歯触りのよい団子です。
色々お野菜のマリネ・・・レタスやケールなど葉野菜とひじきをマリネに。
ほうれん草のきのこソースあえ・・・今が旬のほうれん草をきのこソースで和えました。
キャベツの塩炒め・・・ニンニクをきかせてシャキッとしたマリネにしました。
白菜のお漬物・・・12月1日に塩漬けにした白菜。今が一番おいしいです
黒ごま豆腐・・・ワサビと甘糀醤油を添えて。
玄米
お味噌汁
と、説明から美味しそうでした
里芋団子の揚げだし✨
ふわふわの里芋にシャキシャキの蓮根がが入っていて、めっちゃ美味しかったです
出汁が浸かって無いところはカリっとして、出汁が浸かったところはふわっと柔くて食感が2つ楽しめて美味しかったです☺️
だしも美味しくて、生姜との相性も抜群で美味しかったです
色々お野菜のマリネ
カラフルなお野菜がたっぷりと入っていて、ひじきもアクセントに良くてドレッシングもさっぱりと美味しかったです
ケールが入っていて、苦いのかもと思いましたが、全く大丈夫でした
豆乳マヨネーズとお酢と胡椒とオイル多めのにんにく麹で味付かしてるそうです
ほうれん草のきのこソースあえ
ほうれん草が歯ごたえがあって美味しくて、きのこソースが抜群においしかったです✨
きのこソースのレシピをいただきましたが、これは作ってみたいと本気で思いました
キャベツの塩炒め
キャベツ
にんじん
玉ねぎ
しめじ
と入っていて、
お野菜はシャキシャキで歯ごたえがあって美味しかったです
にんにくの風味があり、味付けは優しくて美味しかったです
塩麹とにんにくの味付けですが、抜群に美味しかったです
白菜のお漬物✨
12/1に漬け込んでいて今が食べ頃のと事ですが、味がしっかりとあり、シャッキシャキでおいしくて、ご飯にぴったりと思いました✨
黒ごま豆腐✨
真っ黒なごま豆腐は初めてでした！！
しっかりごまの風味もあってとろっと美味しくて、甘糀醤油との相性も抜群でした
わさびの風味ともぴったりでめっちゃ美味しかったです
玄米
噛みごたえ抜群の玄米がほんのり塩味があり、美味しかったです
味がなくても美味しいと思いますが、ほんのりとした塩味がより美味しかったです
お味噌汁✨
油麩
花麩
ネギ
とシンプルでしたが、めっちゃ美味しかったです
お出汁と自家製のお味噌が美味しいのだと思いました✨
どれも美味しくて、大満足の定食でした
スイーツとも食べたくなり、
アップルクランブル
を注文してしました
説明です⬇️
冬の定番 焼き菓子
ほんのり酸っぱくて、優しい甘味です。
豆乳カスタードクリームがよく合います。
煮林檎がたっぷりでめっちゃ美味しかったです
煮林檎がシャキシャキえ甘酸っぱくて美味しかったです
クランブルもカリカリでめっちゃ美味しくて美味しくてあっという間に食べました
豆乳カスタードクリームも美味しくて、優しい甘さで身体に良さそうと思いました
全てが優しい甘さで美味しかったです
京都宇治のほうじ茶
説明です⬇️
無農薬肥料なしで自然栽培のほうじ茶です。 ポットでお出ししますのでお湯のおかわりは申し出て下さい。
砂時計と一緒に持ってきて下さり、砂時計が落ちたら飲み頃でした⌛️
ほうじている香りが美味しくて、めっちゃ美味しかったです☺️
全てにおいて大満足でした‼️
大人気のお店で予約は必須です‼️
行った日は予約で全ての席が埋まっていました✨
神戸からも来ている方もいました‼️
私もちょっと距離はありますがまた絶対予約しててでも行きたいと思いました
めっちゃめっちゃおすすめのお店なので、寝屋川の成田山不動尊に行く機会がありましたら、予約して行ってみて下さい