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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
化学調味料は一切不使用。麺、具材と天然素材由来の出汁が織りなす、滋味深き1杯の余韻に浸る
100544人
...レアなチャーシュー、海苔、細いメンマ、青菜、ネギです。 白ネギの上に青ネギが少し。青菜は、何でしょう?ホウレン草の茎の部分?豆苗? まずは...
...一度は食べてみるべし。 びっくり豆苗タワー!!ノンジャンルの独創的ラーメン...ごまの酸辣麺が出来るのでしょうか? ごまの酸辣麺の登場です。 豆苗がうず高く盛られており、まるでマッターホルン(ロケみつを見て)または、二郎系ですね! スープをいただく前に、豆苗を食べないといけません...
...ト)・インカベリー(ほおずき)ソース・低温調理の豚肩ロースチャーシュー・穂先メンマ・九条ネギ・白髪葱・国産黒豚のベーコンビッツ・豆苗とバジルとルッコラを混合した香草...
...刻み青ネギが少し、白髪ネギ、カイワレ?豆苗?も彩りで少し、海苔が1枚で構成されています。...後の具材には海苔が3枚の下に歯ごたえのあるチャーシューが3枚、海苔の上にはメンマと豆苗?かなぁがのっていました...
...旨味深い 麺も弾力あり しょうゆラーメンを注文。麺、スープ、チャーシュー、豆苗とシンプルな作り。スープが濃厚で麺にもよく絡み...とても柔らかく肉の旨味が伝わります。 豆苗が盛り付けのアクセントになっています...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
58454人
...あおさ、紫玉ねぎ、ミニトマト、豆苗、小口切りの白ネギ、味玉。...チャーシューの他、アオサやミニトマト、オニオンスライス、豆苗、そしてキノコオイル的なものが載ります。 ではスープを一口。...スープに混ざるとやや香ばしくなりますね。 豆苗は意外に味がしっかりしており...
...今回は、醤油SOBAスパムセットを注文しました。 麺は細麺で豆苗が綺麗にトッピングされています。スープは香味野菜や鶏ベースの優しい感じが...
...特に醤油がヤルとの噂。 前回は冷製の塩を欲して その思いを果たせなかったが この日はキッチリ勝負。 ぱっと見の印象は 豆苗が乗っている所。 そして醤油感アリアリ。 色合いが濃ゆいかなと 手繰り上げてみれば 醤油のコクがキマクリ。 美味しいです。 金魚風のワンタン。 生姜の風味も良く 口腔内のリフレッシュには 楽しい存在であります。 そして豆苗...
...いつもは野菜増しにするところを春メニュートッピングの豆苗と菜の花というのがあったのでそれをチョイス もはやいつまでの期間限定かわからない ありがたい温玉と半ライスセットはマスト つゆ無し(白胡麻) 990円 温玉と半ライス 100円 春野菜豆苗と菜の花のセ...担々麺白胡麻+豆苗と菜の花+温玉 10:59 到着...
...具:レッドペッパー・チャーシュー・鶏チャーシュー・黒トリュフ・豆苗・紫玉葱 麺:中太ストレート(全粒粉・平打ち) スープ:鶏豚骨...加えて紫玉葱でもカラーリングする小技も効いています。 豆苗のシャキシャキ食感と風味も良く...少し柔めの食感。 トッピングは曖昧ですが、多分水菜、豆苗...
...鴨チャ小さめ4枚。 みつ葉、ミョウガ、ミツバ、豆苗、半熟卵。 スープ。ずずず。 品の良い脂と節系の香り。...鴨チャーシューの4枚、三ツ葉、豆苗、半熟卵がのっかってます。...ほんのりと燻製香が鼻に抜ける。 三つ葉、豆苗...
...イカです。マイルドなイカです。烏賊ってこんなに感じるんだなって。ミツバと豆苗がお口直しに最高です。 麺は細麺ストレート。またスープによく絡みますし...弟子のお店同様に非常に飲み易いスープ。タマネギと豆苗が良いアクセントになっている...
...これは、、かなり美味い!! 麺は中太麺でしっかり喉越しの良さを感じる事が出来ます! 豆苗も入っていましたが、これは私が嫌いな野菜なので、...
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
69713人
...なできばえです! コピペですが 野菜は、バラフ、アルファルファ、金魚、赤ラディッシュの新芽、ベビーキャロット、豆苗 ほんま 珍しい野菜、...
...私は後者を選択。手打ち麺に目がない私は超満足。ツルモチ食感、小麦の旨みが分かる麺です。 ・具材 味玉、ネギ、豆苗にチャーシュー2種類。親...
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
43800人
...■3周年の限定「醤油鶏白湯つけ麺」 ■醤油 ■今は無き豆苗時代の味噌 ■吟醸らーめん・醤油(650円)+半熟煮玉子(50円)...肉味噌はテンメンジャンでいためられ、一緒にあわさってくるのが豆苗...
...紙エプロンの声掛けや料理の丁寧な説明は好印象でした。 トッピングは、北海道産蝦夷鹿のロースト・細切れ肉、豆苗と芹のごま和え、トマトなど。 辛いのが苦手な私には少しピリ辛でしたが、ネットリと舌にまとわりつくようなバルサミコソースとモチモチとした麺がマッチして美味しい。 毎冬シーズンは必ずどこかのフレンチレストランで蝦夷鹿は頂きますが、この冬シーズンの”初鹿"はこちらになりましたが、 脂は甘く、腿肉(?)はクセが無く柔らかくてマスタードを付けると風味が増して美味しい。 トマトや豆苗と芹のごま和えの甘み...
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
36212人
...ちょっとがっかりですねー。 他に白髪ネギ、糸唐辛子、豆苗みたいな緑のお野菜が彩り程度、味玉も薄味でおいしかったです。...鶏つみれは、大葉の風味と蓮根のコリコリ感が秀逸。 食感のいい穂先メンマも美味で、豆苗の風味がいいアクセント...
...スペシャルの具は卵が1個とチャーシュー×4枚、メンマ、海苔、豆苗、ネギが載っていました。 いい感じに改良されていたと思います。...あの脂のうまさも捨てがたいですが、肉の旨みも大事ですね。 豆苗が少しのっているのがいいアクセント。...メンマ、バラのり、豆苗...
...カウンター越しに見える調理場は、ピカピカに磨かれています。 本日いただいたメニューです。 〇低温調理したよだれ鶏 干し豆腐と豆苗の花の和え物 〇水餃子 手作りの皮は...
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