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仙台牛ヒレステーキ
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仙台牛ヒレステーキ
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前菜の盛合せ
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アミューズ
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コンソメスープ
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キャビアと天使海老
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サラダ
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海老そば
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バケット
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海老そば
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ステーキ用の塩と出汁醤油
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誕生日デザート
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コーヒーでまったり～
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店内①
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店内②
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テーブルセット
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Christofleのカトラリー
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食器はCOPENHAGEN
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すてーき広尾さん
こちらは完全予約制のお店です
場所は仙台市青葉区中央2-11-28 りんくすビル 2Ｆ
隠れ家的場所にございます
この日は大切な方の誕生日
事前に下調べをし、三週間前に予約
決められたメニューは無くオーナーに予算を伝えお任せでメニューをお願いしました
当日、ランチタイムでの予約、また、完全予約制という事もありお客さんは我々だけでした
お出迎えは勿論の事、男性スタッフが席までエスコートしてくれた一つ一つの対応について好感度も抜群！
席に座るとさりげなく置いてあるカトラリーはChristofle（クリストフル）
食器はCOPENHAGEN（コペンハーゲン）を使用しているとの事
料理への期待値がどんどん高まりますね
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まずは料理長おススメのシャンパンで乾杯
気になる料理の内容はこちらです
◆アミューズ
桜エビのキッシュ・そら豆ムースガスパチョ・タラの芽フリットの三品
最初から感動の味！そら豆のムースに至っては初めて口にしたものですから尚感激！
◆前菜の盛合せ
・ポテトピューレにサーモン・ウニ・ボタン海老のタルタルを添えて
・スモークサーモンとオニオンスライス
・ホッキ貝のグリエ
・ローストビーフ
・カクテルglass（天使海老・オレンジ・フルーツトマト・キャビア）
・他スナップ・ピクルス・豆乳マヨネーズバジル風味
新鮮な魚介類と自家製ソースのマリア―ジュは完璧な仕上がり！
◆コンソメスープ
生まれて初めて本物のコンソメスープをいただきました
スープはコトコト・コトコトと時間をかけて丁寧に作りましたと言わんばかりに透き通っており、口に入れた瞬間と下で味わう時との味の間隔は全く違い、体中に美味しさが広がっていきました
◆サラダ
メインディッシュ前のお口直し。サッパリと召し上がりました
◆仙台牛ヒレステーキ
仙台牛ヒレステーキ！メインディッシュです！
知る人こそ知る希少部位のヒレ！しかも仙台牛ですよ～～ テンションマックス！！！！
料理長が炭火でじっくりと焼いている姿を見ていました。焼いてはねかせ、焼いてはねかせ…
ジワジワと火を通してく焼き方ですね
グラムでいうと１２０ｇ。見た目は肉の厚みがあり表面はカリッと中はジューシーーーーー
上質な塩と出汁醤油ベースのタレ
山葵などを付けて食するものですが、そのまま食べても美味しさが口の中で広がります！！
柔らかさはもちろん、炭の香りも食をススメ気分は最高潮～～～～
付合せの新じゃがや椎茸、頭の部分が紫色した紫アスパラも仙台牛ヒレステーキを引立て美味しさを表現！うまい！
◆海老そば
海老の出汁がしっかりと利いたピリ辛の海老そば！
初めて食べました！料理長のお話ではこの 海老そば を食べたいが為に訪問するお客様もいるとか…納得の味です！
◆誕生日メッセージ付デザート
予約の際、誕生日で利用すると言ってはいましたが、メッセージ・ろうそくのご配慮ありがとうございます
メロン・デコポン・自家製プリン・アイスクリームです
プリンは濃厚で美味しい～～
コーヒーを飲みながら本日堪能した食事の感想を料理長に伝え、有意義な時間を過ごさせていただきました
夜になると店内の雰囲気も変わり街並みも、また違った風景に見えますよ…と次回に訪問したくなるさりげない言葉が印象的でした
頻繁に訪問できるお店ではありませんが、大切な人と大切な時間を過ごすには間違いなくおススメできる すてーき広尾 さんです
ごちそうさまでした