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DONTちゃんのレストランガイド
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DONTちゃん (40代後半・男性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2013/11 訪問
みずみずしい蕎麦をいただきました。
取引先の蕎麦好きにこの辺でうまいお店があるかと聞いて、出てきた名前がこの「越水」。客先からは5分ぐらいで到着。燕三条からは車が必要、駐車スペースは広く確保してある。店の玄関脇にガラス張りの手打ち場があり、立派な一枚板の打ち板にこだわりを感じる雰囲気。訪店した時は打っていなかった。残念。小ざっぱりとしてキレイな店内の窓際の席にとおされ、注文したのはモチロン、冷たいざる蕎麦！！比較的新しそうなお店がまえだが、ご主人のお母さんに伺うと、もう１０年ほど店を構えてるとのこと。店先の打ち板はご主人のこだわりで、目いっぱい力を込めて大丈夫なように、分厚い一枚板を方々探して手に入れたそうです。他にも色々お話気さくにさせてもらいました。そうこうしているうちに お待ちかねの蕎麦がやってまいりました。新潟県でもこのあたりはへぎ蕎麦が有名だが、越水では戸隠風の盛り付けで、細麺の蕎麦は薄い蕎麦色をしていて、見た目にみずみずしい。どちらかといえば控え目なつゆに、蕎麦をチョン付けして一口。美味い。細く切られている割に麺にコシがあり、蕎麦の香りを存分に楽しめる一品。あっという間に平らげ、もう一枚頼もうかとも思ったが、それは、次回の楽しみにとっておこう。地元の方が薦められているだけに、混じりっ気なしに美味いそばが頂けましたっ。ご馳走様！！！
2014/01/31 更新
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取引先の蕎麦好きにこの辺でうまいお店があるかと聞いて、出てきた名前がこの「越水」。
客先からは5分ぐらいで到着。燕三条からは車が必要、駐車スペースは広く確保してある。
店の玄関脇にガラス張りの手打ち場があり、立派な一枚板の打ち板にこだわりを感じる雰囲気。
訪店した時は打っていなかった。残念。
小ざっぱりとしてキレイな店内の窓際の席にとおされ、注文したのはモチロン、冷たいざる蕎麦！！
比較的新しそうなお店がまえだが、ご主人のお母さんに伺うと、もう１０年ほど店を構えてるとのこと。
店先の打ち板はご主人のこだわりで、目いっぱい力を込めて大丈夫なように、分厚い一枚板を
方々探して手に入れたそうです。他にも色々お話気さくにさせてもらいました。
そうこうしているうちに お待ちかねの蕎麦がやってまいりました。
新潟県でもこのあたりはへぎ蕎麦が有名だが、越水では戸隠風の盛り付けで、細麺の蕎麦は
薄い蕎麦色をしていて、見た目にみずみずしい。
どちらかといえば控え目なつゆに、蕎麦をチョン付けして一口。美味い。
細く切られている割に麺にコシがあり、蕎麦の香りを存分に楽しめる一品。
あっという間に平らげ、もう一枚頼もうかとも思ったが、それは、次回の楽しみにとっておこう。
地元の方が薦められているだけに、混じりっ気なしに美味いそばが頂けましたっ。ご馳走様！！！