2回
2021/12 訪問
やはりチャーハン
2023/01/12 更新
2018/12 訪問
チャーハン最強説(自分の中では)
昔会社の独身寮に居た頃、残業で帰りが遅くなり寮の食事時間を過ぎて夕食にありつけない事がしばしば。そんな時は深夜営業でガッツリ食べられる「珍来総本店八潮ドライブイン店」のチャーハンを貪り食べたものです。卵、ネギ、焼豚と至ってシンプルな具材で濃いめの味付けが疲れた空腹の身体に速攻で効き、未だに私の中では珍来のチャーハン最強説。と、20年以上前の思い出に浸りながら今回もチャーハンと餃子をオーダー。入店すると水とゆで卵が出てくるのもここの特徴。オーダーした後小さめのゆで卵(いつも薄皮がなかなか剥けない。どうしたものか)を食べながら、厨房で鍋を振る職人を見るのも楽しみのひとつ。ゆで卵を食べ終えた頃チャーハンと餃子到着。早速一口。熱々で香ばしくパラパラしてて味は濃いめ。付属の醬油味のスープにはGABANの胡椒をかけレンゲでズズッとすすります。はい、色々丁度いい。何だかんだで今でも関東行く度最低一回は食べてて飲んだ後にもう満腹なのに何故か立ち寄り食べたくなる"いけない"味ですね(笑)
2019/03/09 更新
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私が30年来愛してやまない1番好きなチャーハンを。そう「珍来総本店八潮ドライブイン店」のチャーハンであります。コレがずっと食べたくて食べたくて久々のご対面。フワフワ玉子、ネギ、チャーシューの量、パラッと具合、そして肝心の味付け、油分、中華スープに至るまでのバランスがホンットに良いから全くもって美味い！その美味さの裏付けは、お品書きにもあるように「技」です。珍来に入った新人は、まず1年間自分のまかないのためのチャーハンを毎日作り続けて、味付けや鍋を振る技術を身に付けるのだそう。お客さんに出せるチャーハンが出来るまで最低1年間は欠かさず練習を重ねた職人なのだと。最高のチャーハンにまたしても胃袋を鷲掴みにされてしまいました！