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鴨のロースト
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いちごのパンナコッタとピスタチオのジェラート
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さわらのソテー
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鹿のカルパッチョ
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ごぼうのポタージュ
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天然魚のカルパッチョ
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ズワイガニのペペロンチーノ
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フォカッチャ
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ブラータチーズと苺、フルーツトマトのカプレーゼ
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林檎ジュレを重ねたレアチーズタルトとマロンジェラート
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厳選された天然魚や産直のお野菜など、旬な食材にこだわった、Dinnerおまかせコースを頂きました。
☆.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ
・ごぼうのポタージュ
ごぼうの風味が豊かで濃厚なスープ。
クリーミーで、ごぼうの皮もパリっとしていて、とても美味しかったです。
・天然魚のカルパッチョ
今回頂いたのはスズキ。
新鮮でプリプリなお魚でした。
・鹿のカルパッチョ
低温調理された九州の鹿。
ビーツ、トレビス、赤玉ねぎ、ザクロが
フランボワーズソースで味付けされていて鮮やか。
甘酸っぱくて
熟成されたお肉が本当に美味しく
他ではなかなか食べられない貴重な一品！
・さわらのソテー
やわらかくて香りのいいお魚。
菜の花、あさつき、セリ、やまうど、うるいに蕗のとうソースとお野菜たっぷりで、栄養も満点。
焼き加減と塩加減も絶妙(*´∀｀*)
・ズワイガニのペペロンチーノ
〜手打ちキタッラ〜
ズワイガニ、葉玉ねぎ、芽キャベツ、ちぢみほうれん草が入ったパスタ。
自家製キタッラはコシのある麺。
あっさりしていて、こちらもお野菜が豊富！
量もちょうど良くてヘルシーなパスタでした。
フォカッチャも弾力があってモチモチ。
・ブラータチーズと苺、フルーツトマトのカプレーゼ
デザートかと思ったら、お口直しのメニューでした。甘みのあるトマトとチーズでさっぱり。
・鴨のロースト
赤ワイン、フォンドボー、カカオのソースと
ゴルゴンゾーラのクリームソースがかかった
やわらかくてと〜〜〜っても美味しいお肉!!
ゴルゴンゾーラの良い香りがして
焼き加減も良く、絶品!!
お野菜もひとつひとつ素材の味がして、
シャキシャキで美味しかったです。
これはもう一度食べに行きたい♪
・林檎ジュレを重ねたレアチーズタルトと
マロンジェラート
ふんわり口溶けの良いチーズケーキ
タルト生地もサクサク。
・いちごのパンナコッタと
ピスタチオのジェラート
これは可愛すぎて
食べるのがもったいないぐらいでした♡
ピスタチオがさっぱりして
食後にピッタリなデザート。
☆.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ
どれも繊細で美しいお料理で、とっても素敵なコースでした。
家族や友人と、また伺いたいお店です。