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実は地元に帰って来たときにこっそり緒方さんのところへお邪魔させていただきました。
こういうお店を訪れるとたいてい客層はわたしよりも一回り、いや二回りも違う方ばかりですが、お話をさせていただいているうちに仲良くなっていきます。
貴重なお席にワクワクしながら早めのディナーがスタートします、16:00からスタートにも拘わらず15分前には皆さんスタンバイして席に座られているのには感心しますね。(もちろんわたしも早めから席について待っているのですが笑)
一品目からいきなり間人蟹が登場します、まずは間人蟹の内子と外子をそれぞれいただきました。
腹部にある卵と甲羅の中にある卵巣は全く違った味わいでした。
お次は柚子の練り物に蕪の椀物です、お出汁の研ぎ澄まされた味わいにほんのり香る柚子がたまりません。
隣の方は常連の人だったので白味噌仕立てを召しあがっておられました、これもまた美味しそうで次回は一度食べてみたいと事前にお伝えしたいところです。
お刺身は炙り鰹とアオリイカ、こんな身の締まっているのに脂がのっている鰹はなかなか獲れないのではないでしょうか。
さあ、皆さんお待ちかねの間人蟹が姿を見せます。
こんなに盛られた間人蟹はなかなかお目にかかれません、皆さん写真タイムです。
緒方さんには学生だとバレていたので、全部やってあげるよと熱い蟹を食べやすいように手で割ってくださいました。
口いっぱいに広がる芳醇な味わいはほかの蟹とは比べ物になりません。
くもこも外は炙ってあるので程よい固さに中のトロっとした濃厚で繊細な味がたまりません。
そのあとに最高級として名高い富田林産の海老芋、まるで芸術作品を見ているかのようなここまで形の良い海老芋は珍しいと思います。
〆はお馴染みのメニューで、最後のくわいを使った甘味まで抜かりなく楽しめました。
学生がこんなところに来ていいのだろうかという葛藤はありましたが、結果的に来てみて本当によかったです！